Ви коли-небудь їли білу редьку? Якщо ні, то, можливо, варто почати пробувати, оскільки користь білої редьки для здоров’я дуже різноманітна. Біла редька (
Raphanus sativus L) — коренеплід родини
Капустні (Brassicaceae). їстівні. Ця рослина має набряклий стрижневий корінь, м’ясистий, як бульба, і чисто-білий, тому це те, що відомо як біла редька. Редька є різновидом овоча, що походить з Китаю, тому його часто називають китайською редькою або східною редькою. В Індонезії білу редьку широко використовують як салат, маринують або маринують, або готують як овоч. [[Пов'язана стаття]]
Поживність білої редьки
У 100 грамах білої редьки всього 19 грам калорій, тому вона безпечна для тих з вас, хто сидить на дієті. Крім того, рослини редьки містять корисні для організму вітаміни і мінерали, серед яких:
- 0,9 грама білка
- Жир 0,1 грам
- Вуглеводи 4,2 г
- Кальцій 35 мг
- Фосфор 26 мг
- Залізо 0,6 мг
- Вітамін А 10 SI
- Вітамін В1 0,08 мг
- Вітамін С 32,00 мг.
Біла редька також містить воду. Що стосується фітохімічного вмісту, то бульби редьки також містять сапоніни, флавоноїди та поліфеноли.
Читайте також: 9 несподіваних переваг листя редькиКористь білої редьки для здоров’я
Вживання багатих поживними речовинами продуктів, таких як біла редька, принесе організму кілька переваг для здоров’я. Ось переваги редьки, які не варто упускати:
1. Зниження ризику розвитку хронічних захворювань
Поліфеноли білої редьки мають два специфічні типи антиоксидантів, а саме ферулову кислоту і кверцетин. Клінічно доведено, що обидва ці антиоксиданти здатні захищати вільні радикали та знижувати ризик розвитку внутрішнього запалення та зміцнювати імунну систему організму. Вважається, що антиоксиданти в білій редьці також мають протиракові властивості. Деякі види раку, яким можна запобігти, регулярно вживаючи в їжу білу редьку, - це рак товстої кишки та рак легенів.
2. Допомагають зберегти або схуднути
Біла редька не тільки низькокалорійна, але також містить мало вуглеводів і багата клітковиною. Це робить білу редьку придатною для вживання в їжу тим, хто хоче схуднути або хоче завжди підтримувати ідеальну вагу. Вміст клітковини в білій редьці може зробити ваш шлунок ситим довше, оскільки клітковина уповільнює травлення, тому ви не відчуваєте легкого голоду. Крім того, клітковина також служить для живлення травного тракту в цілому, що запобігає діареї та запору.
3. Подолання кишкових розладів
Біла редька містить досить багато клітковини. Зокрема, вживання продуктів, збагачених овочами з високим вмістом клітковини, таких як ріпа, може знизити ризик кишкових проблем, включаючи дивертикуліт (запалення/інфекція мішків у товстій кишці). Поглинаючи воду в товстому кишечнику, ріпа та інші волокнисті продукти можуть полегшити випорожнення, запобігти запорам і знизити рівень холестерину. Користь білої редьки для холестерину здійснюється за рахунок підвищення ліпопротеїдів низької щільності.
4. Поліпшити здоров'я очей
Ще одна перевага білої редьки полягає в тому, що вона покращує здоров’я очей. Редька містить антиоксидант лютеїн, який, як відомо, запобігає утворенню плями, стану, що викликає розмитість зору або сліпоту. Крім того, лютеїн також може запобігти катаракті. Рекомендується вживати до 6-12 міліграм редису щодня, щоб зменшити ризик дегенерації жовтої плями та катаракти.
5. Знижує артеріальний тиск
в журналі
Британський журнал клінічної фармакології, нітровані продукти, такі як редька, корисні для підтримки здоров’я кровоносних судин, включаючи зниження артеріального тиску та зниження ризику прилипання тромбоцитів у крові. Редька також містить калій, який може вивільняти натрій з організму, завдяки чому кровоносні судини можуть розширюватися і знижуватися кров’яний тиск.
6. Зміцнює кістки
У кожні 100 грамах редьки міститься 30 міліграмів кальцію, який може зміцнити здоров’я кісток. Не можна недооцінювати користь білої редьки для живлення ваших кісток, щоб залишатися сильними і здоровими. Отримуючи достатню кількість кальцію з овочами ріпи, ви можете уникнути остеопорозу, а також покращити здоров’я серця, м’язів і нервів.
7. Підтримуйте загальне здоров'я
Біла редька – це овоч, який в цілому має хороший вміст для організму. Вживання цих бульб, безсумнівно, допоможе захистити організм від зараження різними мікроорганізмами, такими як віруси та бактерії. На думку експертів, користь редьки для здоров’я, як вважається, запобігає різноманітним проблемам зі здоров’ям, таким як серцеві захворювання, цукровий діабет та нейродегенеративні захворювання. Деякі люди також вважають, що вживання білої редьки може змусити людей жити довше. Незважаючи на це, звісно, вищенаведені твердження про користь білої редьки для здоров’я все ще потрібно вивчати далі. Для тих із вас, хто має проблеми зі здоров’ям, як зазначено вище, ви все одно повинні віддавати перевагу медикаментозному лікуванню під наглядом лікаря.
Читайте також: 5 переваг хрусткої червоної редьки та корисних для здоров’яЯк переробити білу редьку в різноманітні смачні продукти
Для любителів азіатської кухні, особливо корейської та японської, біла редька не є чужорідним овочем. Білу редьку можна обробляти варінням, маринувати або вживати в сирому вигляді. Ось один тип їжі, в якій зазвичай використовується біла редька:
- Білу редьку можна натерти на тертці, а потім подати у вигляді салату, який має хрустку текстуру
- Смажена біла редька
- Кімчі з редьки (Ккакдугі)
- Варять як суп замість моркви
- Парова біла редька, яку можна додати з оливковою олією, невеликою кількістю солі або перцю для дієтичного меню
- Локшина білої редьки та ін.
Білу редьку можна обробити за смаком. Також в якості начинки можна додати білу редьку
спринг-рол щоб додати страві хрустку текстуру.
Побічні ефекти білої редьки, які потребують уваги
Біла редька, як правило, безпечна для більшості людей у помірних кількостях. Вживання великої кількості білої редьки може викликати подразнення травного тракту. У деяких людей може бути алергія на білу редьку, але це буває рідко. Ось деякі умови, які повинні обмежити споживання білої редьки:
1. Зниження цукру в крові
Вживання великої кількості білої редьки може знизити рівень цукру в крові. Слідкуйте за ознаками низького рівня цукру в крові (гіпоглікемії) і продовжуйте уважно контролювати рівень цукру в крові, в тому числі для людей з цукровим діабетом.
3. Збільшити відтік жовчі
Споживайте ріпу з обережністю, якщо у вас є камені в жовчному міхурі. Біла редька може посилити відтік жовчі. У людей з каменями в жовчному міхурі цей ефект може збільшити ризик раптового болю, оскільки жовчні камені блокують жовчні протоки.
4. Гальмує хірургічний процес
Вживання редиски у великих кількостях може знизити рівень цукру в крові. Це вплине на рівень цукру, необхідний під час і після операції. Припиніть вживання білої редьки принаймні за 2 тижні до запланованої операції.
5. Збільшення частоти серцевих скорочень
Якщо у вас є проблеми з нирками, ваші нирки не можуть позбутися від надлишкового рівня калію в організмі. Це може викликати прискорене серцебиття, м’язові судоми та втому. Будьте обережні, адже ріпа містить багато калію.
Повідомлення від SehatQ
Якщо у вас є кілька захворювань, які можуть посилюватися згустками крові, вам слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж вживати зелень ріпи. Причина в тому, що в редьці багато вітаміну К, який може прискорити згортання крові. Крім того, якщо ви вагітні і годуєте грудьми, вам слід уникати споживання редису більше, ніж міститься в їжі. Якщо ви хочете проконсультуватися безпосередньо з лікарем, ви можете
чат лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ.Завантажте програму зараз в Google Play і Apple Store.
