Смачний, перероблений в їжу, але в той же час є також вид, який знаходиться в зоні ризику, а саме гриби. Існує щонайменше близько 70-80 видів отруйних грибів, які можуть бути смертельними при попаданні в організм. Щоб бути в безпеці, краще їсти гриби, які зазвичай використовуються як харчові інгредієнти, такі як шиітаке, портобелло, енокі та інші. Найкращий спосіб визначити, чи можна їсти гриби, — це порівняти фотографії з інформацією в Інтернеті. Подивіться форму, головку гриба, під головкою, ніжку, доки гриб не виросте.
Список отруйних грибів, які небезпечні для вживання
Ось кілька списків отруйних грибів, які небезпечні при споживанні:
1. Смертельний ковпак (Мухомор фаллоідний)
Смертельний гриб Це вид
грибки найтоксичніший у світі. На перший погляд він схожий на їстівний гриб, біло-кремового кольору. Всього через 6-12 годин люди, які вживають його, можуть відчути біль у животі, блювоту та кривавий пронос. Death Cap також є грибком, який, як вважають, спричинив смерть Папи Климента VII у 1534 році. Крім того, вважають, що римський імператор Клавдій також помер від цього ж гриба.
2. Conocybe filaris
Джерело: .com На перший погляд цей гриб нічим не відрізняється від того, що зазвичай росте у дворі. Зміст
мікотоксин всередині такий самий, як і в Death Cap
. Після вживання людям часто ставлять неправильний діагноз звичайне харчове отруєння. Насправді можливі повторні проблеми з травленням. Що ще гірше, вплив може супроводжуватися печінковою та нирковою недостатністю.
3. Webcaps (Вид Cortinarius)
Джерело: first-nature.com Тип отрути, присутній у цьому виді
ореланін що може викликати шлунковий грип. Нові симптоми з’являться через 2-3 тижні після вживання. Якщо їх не лікувати, токсини в цих грибах можуть призвести до ниркової недостатності та смерті.
4. Осіння тюбетейка (Galerina marginata)
Джерело: Вікіпедія Відомо, що цей гриб широко вирощується в Австралії, він росте з коричневим кольором. Вміст отрути такий же, як і в Death Cap. Проковтування може викликати діарею, блювоту, пошкодження печінки і навіть смерть. Форма не схожа на гриби, які можна вживати. Однак деякі випадки отруєння та смерті через осіннього тюбетейка часто вважаються через гриби.
Psilocybe причини галюцинацій.
5. Знищують ангелів (Мухомор)
Джерело: cpr.org Все тіло цього гриба біле і зовні схоже на їстівні гриби. Одним з видів є
Мухомор біспорігерний який відомий своєю репутацією як найбільш отруйний гриб Північної Америки. Симптоми, які з’являються після вживання ангелів-руйнівників, — блювота, судоми, діарея, ниркова недостатність і навіть смерть.
6. Смертоносний плід (Lepiota brunneoincarnata)
Джерело: Вікіпедія Це різновид гриба, який містить
аматоксин. Випадкове вживання може призвести до отруєння печінки і смерті. Форма на перший погляд дуже схожа на гриби, безпечні для вживання. [[Пов'язана стаття]]
Як відрізнити отруйні і не отруйні гриби
Якщо ви не впевнені, чи є певний вид грибів безпечним чи ні, знайдіть в Інтернеті ідентифікаційне зображення. Крім того, врахуйте ці моменти, перш ніж визначити:
Форма тіла гриба визначає вид. Подивіться, чи знаходиться голова під кутом 90 градусів, схожа на квітку чи велике коло.
Дивіться також головку гриба, яка виглядає як парасолька. Зверніть увагу на розмір, форму та колір.
У нижній частині головки гриба є пори і мембраноподібні листи. Зверніть увагу на те, як розміщені аркуші, кольори та чи є якісь супровідні лінії.
Ніжка гриба – це місце, де стирчить головка. Подивіться, чи є лінії, подряпини чи інші речі, як-от кола та текстури.
Гриби ростуть у різну пору року. Побачити, коли грибок росте, може бути одним із способів визначити, чи безпечний цей вид для споживання.
Гриби, безпечні для вживання
Настійно рекомендується купувати гриби, які вже є на ринку або в супермаркеті. Таким чином, можна уникнути ризику вживання неправильного виду отруйних грибів. Деякі види грибів, які є популярними та безпечними для споживання, включають:
- шиітаке
- Crimini
- Кнопка
- Устриця
- Енокі
- Майтаке
- Портобелло
- бук
Купуючи гриби, переконайтеся, що їх якість все ще хороша. Уникайте грибів, які м’які на дотик. Коли він буде оброблятися, спочатку вимийте його. [[Пов'язана стаття]]
Нотатки від SehatQ
Гриби є різновидом поживної їжі. Містить антиоксиданти, вітаміни групи В, калій, мідь і клітковину
бета-глюкан. Щоб обговорити далі про користь споживання грибів,
запитайте безпосередньо лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ. Завантажте зараз на
App Store і Google Play.
Смертельний гриб Це вид грибки найтоксичніший у світі. На перший погляд він схожий на їстівний гриб, біло-кремового кольору. Всього через 6-12 годин люди, які вживають його, можуть відчути біль у животі, блювоту та кривавий пронос. Death Cap також є грибком, який, як вважають, спричинив смерть Папи Климента VII у 1534 році. Крім того, вважають, що римський імператор Клавдій також помер від цього ж гриба. 
Джерело: .com На перший погляд цей гриб нічим не відрізняється від того, що зазвичай росте у дворі. Зміст мікотоксин всередині такий самий, як і в Death Cap. Після вживання людям часто ставлять неправильний діагноз звичайне харчове отруєння. Насправді можливі повторні проблеми з травленням. Що ще гірше, вплив може супроводжуватися печінковою та нирковою недостатністю. 
Джерело: first-nature.com Тип отрути, присутній у цьому виді ореланін що може викликати шлунковий грип. Нові симптоми з’являться через 2-3 тижні після вживання. Якщо їх не лікувати, токсини в цих грибах можуть призвести до ниркової недостатності та смерті. 
Джерело: Вікіпедія Відомо, що цей гриб широко вирощується в Австралії, він росте з коричневим кольором. Вміст отрути такий же, як і в Death Cap. Проковтування може викликати діарею, блювоту, пошкодження печінки і навіть смерть. Форма не схожа на гриби, які можна вживати. Однак деякі випадки отруєння та смерті через осіннього тюбетейка часто вважаються через гриби. Psilocybe причини галюцинацій. 
Джерело: cpr.org Все тіло цього гриба біле і зовні схоже на їстівні гриби. Одним з видів є Мухомор біспорігерний який відомий своєю репутацією як найбільш отруйний гриб Північної Америки. Симптоми, які з’являються після вживання ангелів-руйнівників, — блювота, судоми, діарея, ниркова недостатність і навіть смерть. 
Джерело: Вікіпедія Це різновид гриба, який містить аматоксин. Випадкове вживання може призвести до отруєння печінки і смерті. Форма на перший погляд дуже схожа на гриби, безпечні для вживання. [[Пов'язана стаття]] 
