Здоров'я

Дізнайтеся про функції штучного підсолоджувача аспартаму та його небезпеку

Штучні підсолоджувачі часто використовуються як замінник справжнього цукру, який має на меті надати солодкий смак різноманітним продуктам харчування чи напоям, які вільно продаються на ринку. Аспартам є одним із видів штучного підсолоджувача, який зазвичай використовується в цих солодких продуктах харчування або напоїв. Незважаючи на популярність, використання аспартаму виявилося суперечливим, оскільки вважалося, що він шкідливий для здоров’я.

Що таке аспартам?

Аспартам - це штучний підсолоджувач, який містить амінокислоти аспарагінову кислоту і фенілаланін. Як низькокалорійний підсолоджувач, аспартам має солодкий смак на 200 сильніше, ніж звичайний цукор взагалі. Хоча аспартам і цукровий пісок набагато солодший за цукор-пісок, калорійність обох становить 4 калорії на грам. Завдяки солодкому смаку, який набагато вище цукрового піску, нам потрібно споживати його лише в невеликих кількостях. Читайте також: Штучні підсолоджувачі, які безпечні та дозволені в Індонезії, що це таке?

Функція аспартаму

Аспартам функціонує як замінник справжнього цукру в продуктах харчування або напоях, які вільно продаються на ринку. Продукти харчування та напої, що містять аспартам, зазвичай містяться в упакованих напоях (газована, дієтична газована вода, соки, ароматизовані напої), молочних продуктах (йогурт, знежирене молоко), морозиві, жувальній гумці, соусах, сиропах, до видів деяких ліків. Аспартам використовується в продуктах без цукру та низькокалорійних газованих напоях більше 25 років. При споживанні аспартаму метаболічні процеси в організмі розкладають його на метанол. Цей процес також відбувається у вашому організмі, коли ви споживаєте фрукти, овочі, соки, напої та ферментовані продукти, тому метаболізм аспартаму не є новим процесом для організму.

Чи безпечний для вживання аспартам?

Так, використання підсолоджувача аспартаму схвалено Асоціація харчових продуктів і ліків (FDA) Сполучені Штати як тип підсолоджувача, який безпечний для споживання з 1981 року. FDA визначає щоденне споживання аспартаму, яке може прийняти організм (прийняття добового споживання/ADI) 50 мг/кг маси тіла на добу. Відповідно до FDA, Агентство з нагляду за харчовими продуктами та ліками (BPOM) також дозволяє використовувати аспартам як штучний підсолоджувач, якщо він звертає увагу на обмеження кількості споживання на день. Відповідно до положень Указу Голови ПОМ № H.K.00.05.5.1.4547 щодо Вимог до використання штучних підсолоджувачів у харчових добавках, аспартам можна використовувати безпечно та без проблем, якщо він знаходиться в дозволеній дозі. Для категорій газованих та негазованих продуктів харчування та напоїв максимальна межа використання аспартаму становить 600 мг/кг. Тому не варто вживати його в надлишку. Як Американська медична асоціація (AMA), так і Американська академія педіатрії (AAP) стверджують, що аспартам безпечний для використання для людей без фенілкетонурії (ФКУ) і безпечний для плода на призначених рівнях. Крім того, Американська діабетична асоціація (ADA) і Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) також погоджуються, що аспартам безпечний для споживання.

Шкідливість аспартаму для здоров'я

Незважаючи на те, що він класифікований як безпечний для споживання і був дозволений, це не означає, що його використання не має жодних негативних наслідків, які можуть супроводжувати його. Ось небезпека аспартаму для здоров’я організму:

1. Стан фенілкетонурії або фенілкетонурія

Одним з негативних ефектів аспартаму є те, що він завдає шкоди людям з фенілкетонурією. Фенілкетонурія або фенілкетонурія (ФКУ) є рідкісним генетичним захворюванням. Люди з ФКУ відчувають накопичення амінокислоти фенілаланіну в крові. Фенілаланін є важливою амінокислотою, яку можна знайти в джерелах білка, таких як м’ясо, риба, яйця, молочні продукти, до аспартаму. Люди з цим захворюванням не можуть належним чином переробляти фенілаланін в організмі, тому він накопичується. Тому споживання аспартаму може бути небезпечним для людей з ФКУ.

2. Пізня дискінезія (TD)

Пізня дискінезія це медичний розлад у вигляді неконтрольованого руху м’язів тіла на язиці, губах та обличчі. Прийом аспартаму може викликати цей стан, щоб вийти з-під контролю.

3. Отруєння метанолом

Отруєння метанолом є однією з імовірних небезпек аспартаму для здоров’я. Отруєння метанолом характеризується появою симптомів головного болю, запаморочення, дзвону у вухах, слабкості.

4. Інші стани здоров'я

Твердження щодо небезпеки побічних ефектів аспартаму для здоров'я організму, які можуть виникнути:
  • Збільшення ваги
  • Пошкодження головного мозку
  • Депресія
  • Дефіциту уваги з гіперактивністю (СДУГ)
  • Дитина з вродженими вадами
  • вовчак
  • хвороба Альцгеймера
  • Розсіяний склероз
  • Рак
На жаль, немає жодних досліджень, які б довели, що цей штучний підсолоджувач шкідливий, так що він може викликати появу вищезгаданих захворювань. Читайте також: 7 замінників цукру, але це не означає, що вони безпечні для надмірного споживання

Чи можна діабетикам приймати аспартам?

Діабетики можуть приймати аспартам. Це пов’язано з тим, що діабетики повинні звертати увагу на надходження цукру в організм. Крім цукру, вони також повинні контролювати кількість калорій і вуглеводів, що споживаються в їжі та напоях. Ну а вміст аспартаму може надати солодкуватий смак їжі та напоїв як замінник звичайного цукру. Вживаючи цей штучний підсолоджувач, діабетики або діабетики все ще можуть насолоджуватися солодким смаком, не турбуючись про кількість калорій, які входять. Крім того, аспартам не створює ризику підвищення рівня цукру в крові або впливу на рівень глюкози в крові. Незважаючи на те, що він безпечний для діабетиків, його також не можна вживати необережно. Все ж варто звернути увагу на вміст аспартаму, який надходить в організм.

Асоціація аспартаму з збільшенням ваги

Аспартам є низькокалорійним штучним підсолоджувачем, тому він не може значно збільшити вагу, якщо споживається в розумних кількостях. Однак, оскільки аспартам також має солодкий смак, як цукор, це може посилити вашу звичку їсти солодку їжу та інші калорії. Вживання солодкої та калорійної їжі з часом може призвести до збільшення ваги. В результаті ці звички можуть призвести до ожиріння, але майте на увазі, що цей стан не виникає від самого аспартаму. [[Пов'язана стаття]]

Нотатки від SehatQ

Деякі люди можуть відчувати сумніви або занепокоєння щодо прийому аспартаму через його неприродну природу, незважаючи на те, що кілька результатів досліджень і низка офіційних установ охорони здоров’я оголосили його безпечним для використання. Тому спочатку проконсультуйтеся з лікарем щодо безпечного використання аспартаму та рекомендованої кількості щоденного споживання. Особливо якщо ви хворієте на цукровий діабет або дотримуєтесь певної дієти. Якщо ви хочете проконсультуватися безпосередньо з лікарем, ви можетечат лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ.

Завантажте програму зараз в Google Play і Apple Store.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found