Маючи консистенцію, як у курячого м’яса, і не менш вишуканий смак, у м’яса кролика є свої шанувальники. Крім того, вміст білка в м’ясі кролика, як правило, вище, ніж в інших видах м’яса. З іншого боку, турбуватися не варто, оскільки м’ясо кролика менш калорійне. У супермаркетах знайти кролятину непросто, на відміну від яловичини чи курки. Тим не менш, кроляче м’ясо все ще легко знайти і дуже користується попитом через його пікантний смак. [[Пов'язана стаття]]
Корисні властивості м’яса кролика
У кроликів низький рівень жиру, особливо у кроликів, у тому числі тварин, які багато рухаються, на відміну від корів. Їжа, яку споживають кролики, також багата клітковиною, як-от пшениця, морква, трава або насіння. У 3 унціях кролика всього 96 калорій, 18 грамів білка і немає вуглеводів. Крім того, вміст жиру також значно нижче. Деякі з переваг вживання м’яса кролика включають:
1. Нежирний
Якщо ви хочете їсти білок з низьким вмістом жиру, м’ясо кролика може бути варіантом. Більше того, споживання занадто великої кількості жиру може швидко збільшити ваше щоденне споживання калорій. Насправді, ключ до підтримки ідеальної маси тіла полягає в тому, щоб переконатися, що калорії не перевищують спалені калорії.
2. Профілактика серцевих захворювань
Споживання білка з високим вмістом насичених жирів, такого як яловичина і свинина, може піддавати людині ризику серцевих захворювань. Ось чому люди повинні замінити або зменшити споживання насичених жирів, не жертвуючи кількістю споживаного білка.
3. Схуднути
Для людей, які втрачають вагу, але все ще хочуть отримувати споживання білка, м’ясо кролика може стати альтернативою. У дослідженні 2015 року, опублікованому в International Journal of Pharmacy & Biomedical Research, м’ясо кролика таке ж поживне, як і риба.
4. Багатий білком
М’ясо кролика містить багато білка і легко засвоюється. На відміну від іншого м’яса, яке у деяких людей важко перетравлюється, м’ясо кролика легко перетравлюється. Принаймні в 33 грамах м'яса кролика міститься 66% білка.
5. Знижує артеріальний тиск
М’ясо кролика містить менший рівень натрію, тому воно не викликає накопичення рідини, підтримуючи нормальний кров’яний тиск. Для людей, які страждають на високий кров’яний тиск або гіпертонію, м’ясо кролика може бути безпечним вибором білка.
6. Має смачний смак
Для тих, хто цікавиться смаком м’яса кролика, шкірка має хрустку текстуру з пікантним смаком. Насправді, багато хто визнає, що на смак вона більш пікантна, ніж курка з меншою кількістю клітковини. [[Пов'язана стаття]]
Чи є небезпека їсти м’ясо кролика?
Незважаючи на те, що м’ясо кролика містить багато поживних речовин, які корисні для організму, є деякі речі, на які слід звернути увагу:
Якщо людина їсть тільки м’ясо кролика, є ймовірність білкового отруєння. Це стан, коли організм відчуває надлишок білка без компенсації жирами та вуглеводами. Якщо це триває протягом тривалого часу, це може викликати токсини в крові.
Рекомендується споживати м’ясо кроликів з чистих джерел, щоб уникнути потенційного зараження від споживання м’яса дикого кролика.
Будь-яке м’ясо має пройти належну обробку. Такий же, як
небезпека вживання сирого м'яса, М’ясо кролика перед обробкою необхідно відварити 2-3 рази, щоб воно було повністю чистим і приготованим. Для тих, хто ніколи не обробляв м’ясо кролика самостійно, дізнайтеся, як це зробити, тому що це не так часто, як обробка м’яса курки. [[Пов'язана стаття]]
Нотатки від SehatQ
Вибір вести спосіб життя, споживаючи тваринний білок, такий як м’ясо кролика, або взагалі не вживати тваринний білок, є правом кожної людини. Там є багато протестів зоозахисних організацій, пов’язаних з нелюдським процесом від худоби до забою кролячого м’яса. Але незважаючи на суперечки, м’ясо кролика може бути варіантом тваринного білка з низьким вмістом жиру, який не містить занадто багато калорій. Не забувайте збалансувати його з великою кількістю руху та вживанням здорових джерел їжі, таких як овочі та фрукти.
Незважаючи на те, що м’ясо кролика містить багато поживних речовин, які корисні для організму, є деякі речі, на які слід звернути увагу: 
