На додаток до його користі як джерела енергії, слід також стежити за вмістом вуглеводів у рисі, оскільки він може підвищити ризик діабету та збільшити масу тіла. Через це кілька сучасних методів дієти рекомендують замінити їжу для рису як більш здорового альтернативного джерела вуглеводів.
Які продукти можна використовувати як замінник рису?
Смачною та ситною стравою повинен бути не тільки рис. Ось різні види замінників рису, які ви можете включити в своє щоденне меню.
У деяких країнах банани часто використовують як замінник рису
1. Банан
Банани можна використовувати як замінник рису, оскільки цей фрукт багатий вуглеводами. В одній ніжці банана навіть вміст вуглеводів може досягати 23% від загальної поживності. Через це його часто використовують як основний продукт харчування в країнах африканського та південноамериканського континентів. Банани також багаті калієм, вітаміном B6 і вітаміном C. Вважається, що вміст калію сприяє зниженню кров’яного тиску і корисно для здоров’я серця. Не тільки стиглі, молоді або зелені банани можуть стати здоровою заміною рису. Причина в тому, що в сирому вигляді банани містять пектин і крохмаль, які дуже корисні для підтримки балансу корисних бактерій в травному тракті.
2. Солодка картопля
Солодка картопля або те, що також можна назвати солодкою картоплею, може бути заміною рису для тих із вас, хто сидить на дієті. Тому що, на відміну від вуглеводів білого рису, вуглеводи солодкої картоплі містять більше клітковини і менше цукру. Солодка картопля, що пройшла обробку, має вміст вуглеводів близько 18-21%. Солодка картопля також багата провітаміном А, вітаміном С і калієм. Ці продукти також містять антиоксиданти, які можуть допомогти захистити організм від різних захворювань.
3. Кукурудза
Люди в кількох частинах Індонезії вибирають кукурудзу як основний продукт харчування. Це не дивно, адже ця їжа дійсно може бути ситною. У 100 грамах кукурудзи вже 25 грам вуглеводів і близько 3,5 грам білка. Кукурудза, яка є свіжою, а не з консервованої упаковки, також містить різні корисні інгредієнти, такі як клітковина, вітамін С та антиоксиданти, які корисні для здоров’я очей.
4. Червона квасоля
Варена квасоля містить 22,8% вуглеводів у вигляді крохмалю і клітковини. Продукти, які часто готують у вигляді цього супу, також багаті білком. Різний вміст вітамінів, мінералів та антиоксидантів також робить червону квасолю, яка, як вважають, сприяє зниженню рівня цукру в крові та знижує ризик раку товстої кишки. Але пам’ятайте, якщо ви хочете з’їсти червону квасолю, переконайтеся, що ви добре її приготували. Оскільки, згідно з дослідженнями, вживання недостатньо обробленої червоної квасолі може спровокувати отруєння у деяких людей.
Картоплю можна використовувати як замінник рису
5. Картопля
Картопля часто вважається джерелом вуглеводів, яких слід уникати. Насправді, картопля є хорошим джерелом калію та вітаміну С для організму. Картопляна шкірка також містить близько 4 грам клітковини, яка може задовольнити близько 15% вашої щоденної потреби в клітковині. Незважаючи на це, майте на увазі, що способи обробки картоплі також мають великий вплив на поживність. Краще не споживати картоплю, смажену або оброблену з великою кількістю солі та інших інгредієнтів, які менш корисні. Замість цього можна приготувати картоплю, обсмаживши її з невеликою кількістю оливкової олії та спецій.
6. Горох
Вміст вуглеводів у горошку досить високий. Але не тільки це, горох є різновидом їжі, яка також може бути джерелом фітонутрієнтів, з протизапальними та антиоксидантними властивостями, які корисні для організму.
7. Цвітна капуста
Цвітну капусту можна переробити в «рис», який є корисним і багатим клітковиною. Цвітну капусту можна просто нарізати невеликими шматочками і подрібнити в блендері або
кухонний комбайн (без води), поки форма не нагадує рис. Після цього можна просто обсмажити їх на оливковій олії протягом 5-8 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Отже, будьте замінником рису, який містить лише 25 калорій і 5 грамів вуглеводів.
Овес гарний як замінник рису
8. Овес
Цільні злаки, такі як овес, багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Сирий овес містить 66% вуглеводів і 11% з яких становить клітковина. На відміну від рису, який не рекомендується для діабетиків, вважається, що овес допомагає знизити рівень цукру в крові та холестерину в організмі. Це робить овес здоровою заміною рису.
9. Кіноа
Популярність користі кіноа продовжує зростати останніми роками, особливо серед людей, які ведуть здоровий спосіб життя або прагнуть схуднути. Кіноа містить багато вуглеводів, але в ньому мало калорій і багато білка і клітковини. Кіноа також не містить глютену і може довше наситити. Ви також можете обробляти його так, як обробляєте білий рис. Можна також приготувати його з приправою для смаженого рису.
10. Ширатакі
Для тих з вас, хто хоче припинити їсти білий рис, Ширатакі може бути здоровим вибором. Ви можете знайти цю їжу в упакованій формі у вигляді локшини або рису ширатакі. Ширатакі виготовляють з глюкоманану, типу волокна, отриманого з кореня рослини конняку. Ширатакі є низькокалорійною їжею і складається здебільшого з води. Отже, ця їжа підійде тим з вас, хто намагається схуднути.
Буряк містить вуглеводи, тому може замінити рис
11. Біт
Ви можете часто зустріти цей овоч як інгредієнт салатів. Буряк багатий клітковиною, тому він може довше відчувати ситість. Буряк також містить різноманітні поживні речовини, від вітамінів А і С, мінералів до неорганічних нітратів, які покращують фізичну форму.
12. Нут (квасоля гарбанзо)
Боби гарбанзо, або нут, часто використовуються в стравах Близького Сходу. Оброблені боби гарбанзо містять 27,4% вуглеводів, 8% з яких становить клітковина. Тому нут підійде як замінник рису. Ці горіхи також можна використовувати як джерело білка, тому він може збільшити енергію в організмі. Крім того, інгредієнти, які зазвичай обробляються в суп або хумус, також багаті мінералами, вітамінами групи В, залізом і фосфором.
13. Кабачки
Ви можете перетворити кабачки або японський огірок на смачний і корисний замінник рису. Ви можете просто нарізати цукіні довгими спіральними фігурами, як макарони. Після цього вимийте і висушіть вміст води, обернувши його рушником і притиснувши приблизно 1 годину. Після цього ви просто обробляєте його, як готуєте макарони. Кабачки містять вуглеводи, що складаються з клітковини, і не містять цукру. Він низькокалорійний, тому корисний для тих з вас, хто сидить на дієті. [[Пов'язана стаття]]
Поради щодо обробки харчових замінників рису, щоб залишатися здоровим
Замінники рису необхідно готувати здоровим способом, щоб зберегти користь.Прийнявши рішення змінити меню на більш здорове харчування, потрібно також звернути увагу на те, як його приготувати. Приготування овочів, фруктів або м’яса шляхом їх відварювання – це метод, який призводить до того, що харчові продукти втрачають більшість поживних речовин. Отже, щоб ці продукти не втратили занадто багато поживних речовин, їх можна готувати на пару, на грилі або тушкувати. Смаження насправді не призводить до великої втрати поживних речовин, але використовувана олія значно збільшить вміст калорій і жиру. Знаючи більше про види харчових замінників рису, можна зробити ваше щоденне меню яскравішим. Також доповніть цю здорову дієту регулярними фізичними вправами, щоб спроби схуднути або зробити живіт більш плоскими можна було швидше.
У деяких країнах банани часто використовують як замінник рису 
Картоплю можна використовувати як замінник рису 
Овес гарний як замінник рису 
Буряк містить вуглеводи, тому може замінити рис 
Замінники рису необхідно готувати здоровим способом, щоб зберегти користь.Прийнявши рішення змінити меню на більш здорове харчування, потрібно також звернути увагу на те, як його приготувати. Приготування овочів, фруктів або м’яса шляхом їх відварювання – це метод, який призводить до того, що харчові продукти втрачають більшість поживних речовин. Отже, щоб ці продукти не втратили занадто багато поживних речовин, їх можна готувати на пару, на грилі або тушкувати. Смаження насправді не призводить до великої втрати поживних речовин, але використовувана олія значно збільшить вміст калорій і жиру. Знаючи більше про види харчових замінників рису, можна зробити ваше щоденне меню яскравішим. Також доповніть цю здорову дієту регулярними фізичними вправами, щоб спроби схуднути або зробити живіт більш плоскими можна було швидше.
