Листя таро: харчування, користь і як їх вживати

Таро або Таро ( Colocasia esculenta ) — цибулинна рослина, яка також має широке серцеподібне листя. Бульби рослини таро досить часто споживають на архіпелазі з характерним м’яким солодким смаком. Однак як щодо користі листя таро? Очевидно, листя таро або листя лумбу також можна насолоджувати різноманітними поживними речовинами. Але справді, листя таро або таро потрібно подавати та обробляти належним чином, і їх не можна вживати в сирому вигляді. Зазвичай листя таро використовують як їжу для подолання травлення. Читайте далі, щоб дізнатися більше про харчування, переваги та як насолоджуватися листям таро. [[Пов'язана стаття]]

Вміст листя таро

Як і рослини в цілому, листя таро або листя люмбу також містять багато клітковини і низьку калорійність. Ось поживні речовини в листі таро або листі таро на кожні 145 грамів:

Калорії: 35
Вуглеводи: 6 грам
Клітковина: 3 грами
Білки: 4 грами
Жири: менше 1 грама
Вітамін С: 57% добової норми добової норми
Вітамін А: 34% добової норми добової норми
Калій: 14% добової норми добової норми
Фолієва кислота: 17% добової норми добової норми
Кальцій: 13% добової норми добової норми
Залізо: 10% добової норми добової норми
Магній: 7% добової норми добової норми
Фосфор: 6% добової норми добової норми

Хто б міг подумати, що листя таро містять різні поживні речовини, наведені вище, щоб ви могли включити їх у свій щоденний раціон. Крім перерахованих вище поживних речовин, рослини таро також містять високі антиоксиданти. Читайте також: Вдвічі більше клітковини, ніж картопля, не пропустіть переваги фіолетового Таро

Користь листя таро для здоров’я

Завдяки різноманітним поживним речовинам листя таро або листя лумбу також мають ряд переваг для здоров’я. Ось користь листя таро для здорового організму:

1. Джерело антиоксидантів

Як рослинна їжа, листя таро містять різноманітні антиоксиданти. Антиоксиданти допомагають протидіяти впливу вільних радикалів. Якщо її не контролювати, активність вільних радикалів може пошкодити клітини і викликати хронічні захворювання, такі як хвороби серця, аутоімунні захворювання та рак. Вітамін С і поліфеноли є популярними антиоксидантами, які містяться в листі таро.

2. Підтримуйте здоров'я серця

В основному, старанне вживання рослинної їжі, такої як листя таро, може підтримувати здоров’я серця. Як і шпинат, листя таро також входять до категорії темно-зелених листових овочів. Користь цього листа таро полягає в вмісті в ньому нітратів. Згідно з дослідженнями, споживання темно-зелених листових овочів на 15,8% знижує ризик серцевих захворювань. Ця група овочів також містить нітрати, речовини, які допомагають контролювати артеріальний тиск.

3. Допомагає підтримувати вагу, оскільки в ньому мало калорій

Як зазначено вище, листя таро є низькокалорійною, але багатою клітковиною їжею. Завдяки цим перевагам, листя таро підходять для використання під час дієти для схуднення або підтримки ваги. Листя таро або листя лумбу також містять високий рівень води. Поєднання клітковини і води здатне створити відчуття ситості і зменшити бажання переїдати. Не забувайте про мікроелементи в різних листках таро.

4. Допомагає підтримувати здоров’я травлення

У листі таро високий вміст клітковини. Клітковина в листі таро може допомогти подолати проблеми з травленням, які корисні для засвоєння поживних речовин. Крім того, поживний вміст листя таро може підтримувати ріст корисних мікробів, таких як кишкова паличка і Lactobacillus acidophilus щоб допомогти органам травлення залишатися здоровими.

5. Профілактика різних захворювань

Рослини таро містять поліфенольні антиоксиданти, які корисні для здоров’я. Функція поліфенолів, що містяться в стеблах і листках таро, може знизити ризик різних захворювань. Поліфеноли – це природні сполуки рослин, які діють як антиоксиданти. Дослідження показують, що поліфеноли корисні для запобігання пошкодженню клітин, спричиненому вільними радикалами. Крім того, цей вміст також може підвищити імунітет, що запобігає організму від різних захворювань.

6. Джерело вітамінів

Листя таро містять різноманітні вітаміни, які корисні для підтримки здоров’я, починаючи від вітаміну С, вітаміну А і закінчуючи вітаміном Е. Вітамін А в листі таро корисний для підтримки здоров’я очей, запобігаючи дегенерації жовтої плями. У той час як вміст вітаміну Е в листі таро може допомогти відновити клітини шкіри і зберегти здорове волосся. Ще одна перевага листя таро полягає у вмісті вітаміну В9, який допомагає і зміцнює розвиток мозку у плода.

Як правильно їсти листя таро

Незважаючи на те, що листя таро є поживним овочевим продуктом, не слід вживати в сирому вигляді. Листя таро або листя таро містять речовину під назвою оксалат у високих рівнях. Деяким людям слід уникати споживання оксалатів, оскільки це може підвищити ризик утворення каменів у нирках. Як молоде, так і старе листя таро однаково токсичні при споживанні в сирому вигляді. Проте повідомляється, що молоде листя таро містить більш високий рівень оксалату. Щоб знизити ці рівні оксалату, здорові люди, які не мають ризику утворення каменів у нирках, можуть обробляти листя таро такими способами:

Відваріть його до готовності і стане м'яким протягом декількох хвилин
Випікати від 30 хвилин до 1 години
Замочіть його від 30 хвилин до ночі перед обробкою наступного дня

Як згадувалося раніше, вам потрібно спочатку приготувати, запекти або замочити листя таро, щоб мати можливість насолоджуватися перевагами. Наприклад, листя таро можна переробити в суп або зварити з іншими інгредієнтами. Ви також можете мати традиційний рецепт бунтил з листя таро або бунтил з листя lumbu. У цьому рецепті листя таро, наповнені тертим кокосом і приправленими анчоусами, будуть складені і зав’язані, а потім приготовані на пару. Листя таро на пару, що містять тертий кокос і анчоуси, потім знову готують у кокосовому молоці та спеціях, доки не будуть готові до вживання. Читайте також: Різні рецепти оброблених чіпсів Таро, які легко спробувати

Нотатки від SehatQ

Листя таро містять різноманітні поживні речовини та корисні для здоров’я. Однак людям, які ризикують отримати камені в нирках, слід уникати листя таро. Якщо у вас все ще є запитання щодо користі листя таро, ви можете запитай лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ. Додаток SehatQ доступний безкоштовно за адресою Appstore і Playstore щоб надати вам достовірну інформацію про здоров’я.