Останніми роками дуже популярними стали продукти з начинкою з плавленого сиру, наприклад, моцарелла або сир чеддер. Однак не багато хто вважає, що ця їжа з плавленим сиром насправді сповнена натрію, жиру і, звичайно, калорій. Насправді сир містить багато поживних речовин у вигляді білка, кальцію і навіть запобігає таким захворюванням, як остеопороз і серцеві захворювання. Деякі види сиру більш поживні, ніж інші.
Корисні види сиру
Плавні сири, такі як моцарелла і чеддер, включені в список корисних видів сиру. Не тільки смачні, перероблені на смачну їжу, Поживні речовини в ньому також корисні для організму. Тоді які види сиру корисні для здоров’я? 1.Моцарелла
Сир моцарелла, в тому числі сир, який може плавитися і найчастіше переробляється в різні страви. Він білого кольору з м’якою текстурою і походить з Італії. Порівняно з іншими сирами, моцарела містить меншу кількість калорій і натрію. Сир моцарелла також містить пробіотичні бактерії, а саме: Lactobacillus casei і Лактобактерія fermentum. Згідно з дослідженнями, цей тип пробіотичних бактерій корисний для травної системи, підвищує імунітет і навіть запобігає запалення. 2. Блакитний сир
Зроблено з коров’ячого, козячого або овечого молока, блакитний сир оброблені грибною культурою Пеніцилій. Колір цього сиру білий з сірими або блакитними плямами. Процес виготовлення робить блакитний сир має гострий аромат і смак. У порівнянні з іншими видами сиру, блакитний сир в тому числі ті, що містять найбільшу кількість кальцію. В 28 грам блакитний сир сам по собі забезпечив 33% добової норми харчування для кальцію. Споживання блакитний сир може знизити ризик проблем з кістками. 3. Фета
Часто використовується в салатах, сир фета з Греції м’який і має солонуватий смак. У процесі виробництва сир фета необхідно замочувати досить довго, щоб вміст натрію був високим, а саме 370 мг. однак вміст калорій у 28 грамах сиру фета становить лише близько 80. Сир фета містить кон'югована ліонелова кислота або CLA, який може зменшити жирові відкладення і збалансувати склад тіла. Однак дослідження, пов’язані з цим, все ще розробляються. Сир фета зазвичай вживають з салатами або обробленими яйцями. 4. Пармезан
Сир пармезан має тверду текстуру з поєднанням пікантних і горіхових смаків. Цей сир виготовляється з непастеризованого коров’ячого молока і витримується протягом 12 місяців, щоб знищити шкідливі бактерії. У 28 грамах сиру пармезан досить високий вміст мінерального фосфору, що відповідає 30% від рекомендованої норми. Сир пармезан містить дуже багато кальцію і фосфору, тому він корисний для здоров’я кісток. У дослідженні, в якому взяли участь 5000 дорослих з Кореї, споживання цих двох типів мінералів покращило їх кісткову масу, в тому числі в стегновій кістці. 5. Чеддер
Включаючи різновид сиру, який може плавитися, чеддер виготовляють з коров’ячого молока, яке залишилося на кілька місяців. Залежно від типу, сир чеддер може бути від м’якого до помірно гострого. Сир чеддер не тільки багатий білком і кальцієм, але також є хорошим джерелом вітаміну К. Завдяки наявності вітаміну К сир чеддер може підтримувати здоров’я серця і кісток. Мало того, сир чеддер також запобігає накопиченню кальцію в стінках кровоносних судин. Цікаво, що в дослідженні, в якому взяли участь 16 000 дорослих жінок, було показано, що ті, хто споживав достатньо вітаміну К, мали менший ризик розвитку серцевих захворювань до 8 років потому. 6. Котедж
сир котедж також має м'яку текстуру білого кольору. У порівнянні з іншими видами сиру сир котедж містить багато білка, приблизно 12 грамів у кожній порції сиру на 110 грам котедж високий вміст жиру. Однак вміст калорій низький, тому він може бути варіантом для тих, хто підтримує вагу. Вживання в їжу високобілкових сирів, як сир довше зберігає ситість людини. [[Пов'язана стаття]] Нотатки від SehatQ
Залежно від типу та текстури сиру існує багато способів приготування його в поживній їжі. Але для вагітних деякі види сиру напр брі, камамбер, або фета не безпечний для споживання, оскільки не пройшов процес пастеризації. Можливо, все ще є бактерії, які викликають інфекцію лістеріозу. Тоді для тих, хто сидить на дієті, зверніть увагу на калорійність і рівень натрію в сирі. Якщо вживати розумними порціями, не проблема. Насправді він може забезпечити багато переваг завдяки поживному вмісту сиру.
