З різних різновидів баклажанів у світі два найбільш поширені види баклажанів в Індонезії - це довгий фіолетовий японський баклажан і зелений баклажан або тайський баклажан, який має круглий і білувато-зелений колір. Щодо ефективності, то за перевагами зелені баклажани також не поступаються фіолетовим. В Індонезії зелені баклажани також відомі як баклажани lalap. Це пояснюється тим, що баклажани здебільшого споживають у сирому вигляді як свіжі овочі. У порівнянні з іншими варіантами зелені баклажани мають більш хрустку консистенцію з трохи гірким смаком. На жаль, не так багато людей неохоче їдять зелені баклажани, тому що вони гіркі або важко піддаються обробці. Насправді користі зелених баклажанів для здоров’я можна сказати досить багато.
Користь для здоров’я зелених баклажанів
Баклажани Lalap містять ряд поживних речовин, які необхідні нашому організму. У 100 грамах зелених баклажанів ви можете отримати близько 90,2 грама вітаміну А і 24 мг вітаміну С. Крім того, ви також можете насолоджуватися корисними для здоров’я вуглеводами, кальцієм, фосфором, залізом, білком і вітаміном В3. Поживний вміст робить користь зелених баклажанів для здоров’я не варто недооцінювати. 1. Поліпшити здоров'я шкіри
Вважається, що вміст вітаміну С у зелених баклажанах робить шкіру більш здоровою, гладкою та зволоженою. Завдяки вмісту різноманітних поживних речовин у зелених баклажанах ваша шкіра може бути захищена від ризику раку та може допомогти подолати запальні проблеми шкіри, такі як акне. 2. Підвищуйте імунітет
Однією з важливих переваг вмісту вітаміну С в баклажанах є те, що він може підвищити імунну систему. Таким чином, організм може підтримувати своє загальне здоров’я, тому йому нелегко захворіти та швидше відновитися, коли виникли проблеми зі здоров’ям. 3. Контролювати артеріальний тиск
Ще одна перевага зелених баклажанів полягає в підтримці здоров’я серцево-судинної системи (серця та кровоносних судин). Ця користь досягається завдяки вмісту калію, який може допомогти контролювати артеріальний тиск, щоб знизити ризик інсульту та серцевого нападу. 4. Профілактика високого холестерину
Вважається, що екстракти баклажанів, включаючи баклажан, стимулюють вироблення жовчі, знижуючи рівень холестерину. Переваги зелених баклажанів можуть допомогти знизити ризик різних хронічних захворювань у довгостроковій перспективі. 5. Підтримує здоров'я серця
Переваги зеленого баклажана для контролю артеріального тиску та холестерину також корисні для серця. Здорове і сильне серце може покращити загальну функцію інших органів тіла. 6. Знизити ризик розвитку цукрового діабету
Вважається, що зелені баклажани не тільки підтримують кров’яний тиск, але й мають інсуліноподібні властивості. Вважається, що це допомагає знизити ризик діабету. 7. Здорова травна система
Харчові волокна в зелених баклажанах мають здатність захищати та покращувати функцію травної системи, щоб допомогти засвоювати різні поживні речовини, корисні для організму. 8. Допомагають схуднути
Вважається, що харчові волокна в салаті з баклажанів роблять шлунок ситим довше. В результаті ваші зусилля, спрямовані на схуднення, можуть бути максимальними, оскільки це запобігає вам переїдання. Досі є багато твердження про користь зелених баклажанів для іншого здоров’я, наприклад, зниження стресу, покращення функції печінки, запобігання вродженим вадам і зниження ризику раку. Однак ці переваги не були підтверджені переконливими результатами досліджень. [[Пов'язана стаття]] Як їсти зелені баклажани
Користь зелених баклажанів можна отримати не тільки при безпосередньому вживанні. Салат з баклажанів також можна приправити або приготувати до різноманітних страв. Зелені баклажани часто використовуються як інгредієнт у каредоку, який є типовою їжею Західної Яви, яка готується з різних сирих овочів і приправляється арахісом. Крім того, баклажани можна подавати в пасеруванні, овочах або смаження. Зелені баклажани – це вид овоча, який можна використовувати в стравах з великою кількістю спецій, стійкий до кипіння і придатний для поєднання з різними іншими овочами. Цей баклажан також можна використовувати як інгредієнт до страв з пряним, пікантним або кислим смаком. Якщо ви хочете отримати переваги зелених баклажанів, але вам не подобається гіркота, спробуйте видалити насіння, щоб зменшити гіркий смак. Якщо у вас виникли запитання щодо здорового харчування, ви можете безкоштовно звернутися до лікаря безпосередньо в програмі SehatQ Family Health. Завантажте програму SehatQ зараз з App Store або Google Play.
