Вуглеводи є одними з важливих поживних речовин, які необхідні організму. Однак багато людей, особливо тих, хто дотримується дієти, уникають цієї поживної речовини, щоб підтримувати свою вагу. Насправді користь вуглеводів для організму дуже різноманітна, одна з його функцій – бути джерелом енергії. Вуглеводи можна знайти в багатьох продуктах, таких як рис, хліб і картопля. Важливо знати, що є три види вуглеводів, а саме з цукру, крохмалю і клітковини. Можливо, ви чули, що вуглеводи шкідливі для організму. Але насправді вуглеводи є важливою частиною здорового харчування. [[Пов'язана стаття]]
Які функції вуглеводів для організму?
Як правило, вуглеводи необхідні організму як джерело енергії. У середньому людський організм отримує близько 45-65% своїх калорій з вуглеводів, особливо складних вуглеводів, які можна споживати з волокнистими продуктами, такими як фрукти та овочі. Вуглеводи функціонують як макроелементи, де однією з функцій вуглеводів є енергетичне паливо, необхідного організму. Вуглеводи також мають багато інших позитивних функцій, таких як:
1. Стати джерелом енергії
Основна перевага вуглеводів – бути джерелом енергії. При перетравленні вуглеводи перетворюються на глюкозу. Організму потрібна глюкоза як основне джерело енергії. Майте на увазі, що є два типи вуглеводів, а саме прості вуглеводи (для забезпечення енергією за короткий час) і складні вуглеводи (для довготривалої енергії). Молекули цукру в складних вуглеводах надходять у кров повільніше. Поживні речовини білок і жир також можуть давати енергію. Однак вуглеводи краще забезпечують найбільшу кількість енергії на грам.
2. Підтримує роботу мозку
Глюкоза у вуглеводах є хорошим джерелом їжі для роботи мозку. Мозок є найважчим органом в організмі, оскільки він використовує близько 20 відсотків енергії для функціонування. Тому вуглеводи необхідні і корисні для мозку.
3. Профілактика захворювань
Вживання занадто великої кількості рафінованих вуглеводів може мати негативний вплив на організм, особливо на здоров’я серця. Однак складні вуглеводи, такі як клітковина, можуть допомогти знизити рівень холестерину в організмі. Згідно з дослідженнями, багаті клітковиною складні вуглеводи не підвищують рівень цукру в крові, як інші види вуглеводів. Крім того, клітковина також дуже важлива для запобігання діабету, оскільки вона не викликає стрибків цукру в крові.
Читайте також: Переваги складних вуглеводів. Знай, що таке їжа4. Контролюйте свою вагу
Однією з переваг вуглеводів є підтримка ідеальної маси тіла. Складні вуглеводи можуть забезпечити енергію, яка триває довше. Крім того, процес травлення також довший, тому він може відстрочити відчуття голоду і схуднути. Особливо якщо ви їсте багато волокнистої їжі.
5. Здорова травна система
Споживання вуглеводів у вигляді волокнистої їжі може живити травну систему. Користь цих вуглеводів безсумнівно приносить користь організму. Тому що дефекація стає легшою, а діарея рідко «переслідує». Крім того, вживання вуглеводів з волокнистої їжі також може запобігти захворюванням товстої кишки, таким як дивертикуліт.
6. Допомагає м'язам не спати
Використання вуглеводів в організмі також пов’язане з підтримкою м’язової маси. Тому що, коли організму не вистачає глюкози, м’язи розщеплюються на амінокислоти, потім перетворюються на глюкозу чи інші сполуки, щоб виробляти енергію. Якщо це станеться, м’язова маса зменшиться. Як наслідок, порушуються рухи тіла. Якщо організм відчув шість функцій вуглеводів, здорове життя – це вже не просто мрія. Однак потрібно знати користь вуглеводів, яку може відчути організм. Важливо виміряти кількість вуглеводів, необхідних вашому організму.
Види вуглеводів, необхідні організму
Організм буде переробляти обидва види вуглеводів по-різному. Тому краще, якщо ви будете знати, як організм засвоює ці два види вуглеводів.
1. Прості вуглеводи
Кожній клітині організму потрібна глюкоза для виробництва енергії. Тому вуглеводи необхідні. Коли прості цукру, що виробляються вуглеводами, вже є в крові, інсулін допомагає глюкозі проникати в клітини організму. Ці клітини, нарешті, виробляють енергію. Інсулін також допомагає надлишку глюкози надходити в печінку і м’язи, щоб енергію можна було «зберегти» для подальшого використання енергії. Якщо глюкоза не може зберігатися в клітинах для отримання енергії, вона перетвориться на жир. Саме це змушує багатьох людей вірити, що вуглеводи можуть товстіти. Прості вуглеводи зазвичай містяться в таких продуктах, як цукерки, газовані напої та сиропи. Ці продукти виготовлені з рафінованого цукру і не містять вітамінів або клітковини. Вони називаються «порожніми калоріями» і можуть призвести до збільшення ваги.
2. Складні вуглеводи
На відміну від того, коли складні вуглеводи засвоюються організмом. Ваше тіло має розщепити довгі ланцюги цукрів у складних вуглеводах, перш ніж перетворити їх на енергію. Після того, як їжа потрапляє в тонкий кишечник, ферменти починають процес розщеплення вуглеводів до глюкози. Коли складні вуглеводи перетравлюються, глюкоза потрапляє в кров. Звідти глюкоза буде оброблятися так само, як і проста вуглеводна глюкоза. Однак складним вуглеводам потрібно більше часу, щоб потрапити в кров, поки, нарешті, вони не зможуть забезпечити енергією протягом більш тривалого періоду часу, ніж прості вуглеводи. Складні вуглеводи можна знайти в таких продуктах, як злаки, хліб, пшениця, кукурудза, боби, цільні зерна та картопля.
Гарне джерело продуктів з високим вмістом вуглеводів для дієти
Сьогодні існує багато популярних дієт, які рекомендують зменшити споживання продуктів, що містять вуглеводи, щоб схуднути або поліпшити стан здоров’я. Саме це змушує більшість людей відмовитися від споживання вуглеводів і перейти на інші джерела їжі. По суті, продукти, що містять вуглеводи, не обов’язково товстіють. У вуглеводів також є хороші і погані сторони. Це видно з видів їжі, що містять вуглеводи; деякі можна їсти, деякі потрібно зменшити. Хороші вуглеводні продукти, які слід включити в свій раціон:
- Всі види овочів, особливо якщо їх вживати щодня
- Фрукти, такі як яблука, банани до полуниці
- Бобові, такі як квасоля, горох і сочевиця
- Горіхи, такі як мигдаль, фундук, макадамії тощо
- Цілі зерна, такі як коричневий рис і кіноа
Вуглеводи у вигляді волокнистої їжі, як правило, корисні для організму. З іншого боку, рафіновані вуглеводи можуть бути шкідливими для здоров’я.
Читайте також: Який із цих 6 типів основних продуктів індонезійського харчування найкорисніший?Нотатки від SehatQ
Функція вуглеводів для організму полягає в основному в підживленні енергії. На кількість необхідних вуглеводів впливають вік, стать, вага і зріст. Якщо ваші дні наповнені виснажливою діяльністю, звичайно, вуглеводи потрібні у великій кількості. Переконайтеся, що вуглеводи, які ви споживаєте, можуть бути використані як джерело енергії для повсякденної діяльності. Якщо ви хочете проконсультуватися безпосередньо з лікарем про типи корисних для організму вуглеводів, ви можете це зробити
чат лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ.Завантажте програму зараз в Google Play і Apple Store.
