Крупи є одним з найпопулярніших сніданків у світі. Однак не всі види каші рекомендуються, оскільки вміст цукру та інгредієнти в них насправді шкідливі, якщо їх вживати занадто часто. Тому в якості альтернативи можна використовувати цільнозернові каші. Вважається, що цільнозернові злаки, особливо цільнозернові, містять багато поживних речовин, які корисні для здоров’я організму. Вважається, що вміст поживних речовин у пшеничних злаках здатний запобігти різноманітним серйозним проблемам зі здоров’ям. Яка поживність у пшеничних злаках потрібна організму?
Поживний вміст пшеничних злаків
Цільнозернові каші виготовляють з вівса або цільного зерна. Згідно зі звітом USDA (BPOM США), пшениця містить мінеральні солі, кальцій, магній, калій, марганець, цинк, йод, мідь, вітаміни групи В, а також вітамін Е. Крім того, пшениця містить антиоксиданти у вигляді бета-каротин.. Крім того, що 100 грам пшениці багаті мінералами та антиоксидантами, містять такі поживні речовини:
- Калорії: 340
- вода: 11%
- Білки: 13,2 г
- Вуглеводи: 72 г
- Цукор: 0,4 г
- Клітковина: 10,7 грам
- Жири: 2,5 грама.
[[Пов'язана стаття]]
Користь для здоров’я цільнозернових злаків
Виходячи з основного складу, пшенична крупа має ряд переваг для здоров’я, зокрема:
1. Допомагають схуднути
Згідно з дослідженнями в American Journal of Clinical Nutrition, цільнозернові каші є хорошим вибором їжі, щоб допомогти схуднути пацієнтам з ожирінням. Це пояснюється тим, що споживання пшениці, яка багата клітковиною і містить складні вуглеводи, може забезпечити більш тривалий ефект ситості, тому її добре використовувати як альтернативну їжу в дієті для схуднення. Крім того, є дослідження, які стверджують, що споживання цільнозернових продуктів, таких як цільнозернові злаки, у довгостроковій перспективі, як правило, є більш ефективним у схудненні серед жінок.
2. Джерело енергії організму
Згідно зі звітом Центру досліджень мозку, продуктивності та харчування, Університет Нортумбрії, Великобританія, вміст вітамінів групи В і складних вуглеводів у цільнозернових злаках також корисний для забезпечення організму енергією.
3. Профілактика цукрового діабету 2 типу
Пшениця містить магній, який є мінеральним супутником більш ніж 300 ферментів, які безпосередньо впливають на те, як організм використовує інсулін і вивільняє глюкозу. Регулярне вживання цільного зерна може допомогти контролювати рівень цукру в крові. Крім того, на основі дослідження, опублікованого PLOS Medicine, вживання вівса може бути корисним для запобігання діабету 2 типу.
4. Запобігає хронічному запаленню
Ще одна перевага цільнозернових злаків полягає в запобіганні хронічного запалення. Вміст бетаїну в пшениці корисний для запобігання хронічних запалень, таких як ревматизм. Крім того, бетаїн також має протизапальні властивості, які знижують ризик інших захворювань, таких як остеопороз, серцеві захворювання, зниження когнітивних функцій і діабет 2 типу.
5. Профілактика захворювань серця
Цілі зерна багаті лігнанами, які містять ентеролактон, який може допомогти запобігти серцевим захворюванням. Цільнозернові продукти, такі як цільнозернові злаки, також можуть знизити кров’яний тиск і знизити ризик серцевого нападу. Було виявлено, що цільні зерна здатні знижувати рівень тригліцеридів у крові, що пригнічує розвиток атеросклерозу та інсульту.
6. Профілактика раку
Крім того, пшениця містить антиканцерогенні речовини для жінок, які можуть боротися з несприятливою дією канцерогенів і запобігати виникненню кількох видів раку. Пшениця також здатна оптимізувати рівень гормону естрогену, щоб він завжди контролювався, щоб запобігти раку грудей. Регулярне вживання рафінованих зернових продуктів, таких як цільнозернові злаки, також допомагає зменшити секрецію жовчних кислот і бактеріальних ферментів у калі, тим самим мінімізуючи ваші шанси на розвиток раку товстої кишки. Ця функція є більш оптимальною завдяки наявності в пшениці ряду антиоксидантів і фітонутрієнтів, які покращують здоров’я кишечника та запобігають ризику раку товстої кишки. Виходячи з наведених вище переваг, вам не завадило б почати пробувати пшеничні каші. Ця каша підходить для вживання на сніданок, особливо якщо до неї додають свіжі фрукти, які також корисні.
