Пацієнтам, які одужують після певних медичних процедур, лікарі зазвичай рекомендують м’яку їжу, наприклад каші. Мета полягає в тому, щоб травній системі не довелося важко працювати. Зазвичай цю їжу дають людям, які погано переносять їжу, яка має занадто сильні приправи або її консистенцію важко пережовувати. Але для деяких їсти м’яку їжу, як-от кашу, кілька днів поспіль може бути нудно. Існує багато інших варіантів м’якої їжі, які можна адаптувати до стану організму кожної людини.
Коли потрібна м’яка їжа?
Не тільки людям, які щойно пройшли медичні процедури, м’яку їжу зазвичай також дають пацієнтам, які мають проблеми з ковтанням або ковтанням.
дисфагія. Зазвичай з цим станом стикаються люди похилого віку або пацієнти з неврологічними проблемами та дегенеративними захворюваннями. Для людей, які мають проблеми з ковтанням, існують категорії м’якої їжі, а саме:
- Пюре: однорідна консистенція, як пудинг, майже не потрібно жувати
- Механічно змінена: зв’язна, м’яка, напівтверда їжа, яку потрібно менше пережовувати
- Розширений: м’яка їжа, яку потрібно більше пережовувати
- Звичайний: можна їсти будь-яку консистенцію їжі
Мета забезпечення хворого м'якою їжею
дисфагія є зниження ризику проблем з диханням і легенями. Крім того, м’яку їжу також зазвичай дають людям, які нещодавно перенесли хірургічні процедури навколо рота або щелепи, щоб зменшити їх жування.
М’яка альтернатива каші
Деякі приклади м’яких продуктів, які можуть бути альтернативою каші:
1. Овочі
Залежно від способу приготування овочі можуть варіюватися від твердих до м’яких. Якщо ви хочете їсти м’яку їжу з овочів, вибирайте такі овочі, як морква, квасоля, шпинат, кабачки або брокколі. Процес приготування має бути дійсно до м’якості. Наприклад, пропарити, а потім подрібнити
кухонний комбайн на кілька хвилин, поки ви не отримаєте потрібну текстуру.
2 штуки
Фрукти також можуть бути альтернативою м’яким продуктам, крім каші. Прикладами, які можна вживати безпосередньо, є банани. У той час як інші фрукти, такі як яблука, груші, персики, можна приготувати на пару, щоб вони були дійсно м’якими і оброблені, поки текстура не стане схожою на пюре.
3. Яйця
Споживання білка також можна заповнити, вживаючи варені яйця. Не потрібно надмірно жувати, яйця можна використовувати як альтернативу м’якої їжі. Нарізати невеликими шматочками для зручного вживання. Переробка яєць у
яєчня зі збитих яєць також можна вибрати м'яку їжу.
4. М’ясо, курка, риба
Тваринні білки, такі як м’ясо, курка та риба, можна вживати як м’яку їжу залежно від способу їх обробки. Рибу можна готувати на грилі, як і м’ясо та курку. Такі процеси, як м’які фрикадельки, також можуть бути способом насолоджуватися тваринним білком з м’якою текстурою.
5. Суп
Готуйте прозорі супи або бульйони з дійсно м’якими овочевими начинками. Якщо суп зазвичай наповнений твердими овочами, такими як морква або квасоля, альтернативою може бути заміна його макаронами, капустою або вареною картоплею.
6. Оброблена пшениця
Люди з обмеженою здатністю ковтати все ще можуть насолоджуватися обробленою пшеницею як м’якою їжею. Прикладами є картопляне пюре, солодка картопля на пару, м’які млинці тощо. Вибір меню з цільного зерна також хороший, оскільки він довше змушує вас відчувати ситість. Поки що вам слід уникати вживання смаженої їжі, овочів з насінням або твердих фруктів, якщо вони не були оброблені. Якщо ви хочете фрукти, які їдять безпосередньо, банани та авокадо можуть бути варіантом, оскільки їх не потрібно сильно жувати. Крім того, уникайте жиру з горіхів, які важко жувати. Гостра або чутлива їжа, наприклад, томатний соус, перець або продукти, що викликають відчуття здуття живота. [[Пов'язана стаття]]
Нотатки від SehatQ
Зосередьтеся також на додаванні порції білка в раціон, оскільки це дуже необхідно людям, які перебувають на стадії одужання. Встановіть частоту прийому їжі не великими порціями, а поділіть її на невеликі порції кілька разів.
