Огірок має іншу назву, а саме Кюрі, яка на 96% складається з води. На відміну від огірків з інших країн, японські огірки мають більш «струнку» форму з хрусткою текстурою при споживанні. Японські огірки дуже придатні для збирання, коли вони мають довжину близько 10 см або ще молоді. На цьому етапі смак кабачків не гіркий, насправді він солодший за інші огірки. Огірок має м’який смак, але має більш щільну та водянисту текстуру порівняно з місцевими огірками. Крім того, японські огірки також мають прозору м’якоть і, як правило, мають невеликі насіння. Огірок можна подавати сирим або вареним. Деякі з харчових меню, які часто використовують японські огірки, включають суші, салати та соління. Харчовий вміст японського огірка, як правило, такий же, як і місцевих огірків. В одному японському огірку міститься 15 ккал калорій і 0,7 грама білка. Огірок також містить вітамін А, вітамін В і вітамін С. [[пов’язані статті]]
Корисні властивості японського огірка
Існує кілька переваг кабачків для здоров’я, деякі з яких:
1. Джерело харчування
Японський огірок містить багато поживних речовин, таких як вітамін А, магній, фосфор, марганець і пантотенова кислота. Крім того, японський огірок також містить вітамін С, вітамін К і калій, тому він дуже корисний для здоров’я.
2. Протизапальний
У японському огірку міститься фізетин, який входить до складу флавоноїду, що запобігає запалення. Його основна перевага полягає в підтримці здоров’я мозку, включаючи підтримку пам’яті та підтримки нервових клітин у міру старіння людини.
3. Профілактика раку
Вміст поліфенолів у кабачках, які називаються лігнанами, може знизити ризик раку грудей, матки та простати. Звичайно, в супроводі здорового харчування і способу життя.
4. Зняти стрес
У цукіні багато вітамінів групи В, таких як В1, В5 і В7. Відомо, що вітаміни групи В мають властивість знімати зайву тривогу і захищати організм від пошкоджень, які можуть виникнути, коли людина переживає стрес.
5. Добре підходить для дієти
Для тих, хто сидить на дієті або просто підтримує вагу, кабачки можуть стати правильним вибором. Огірок дуже низькокалорійний, але може бути ситним через високий вміст води. Мало того, кабачки входять до водорозчинної клітковини (
розчинна клітковина), які можуть допомогти зменшити жир на животі.
Різниця між цукіні та цукіні
На перший погляд кабачки за формою дуже схожі на кабачки, хоча вони різні. Ця різниця буде помітна, якщо ви торкнетеся її безпосередньо. Деякі відмінності:
- Кабачки мають рельєфну текстуру і прохолодні на дотик, а кабачки нерівні та схильні до висихання
- Огірок належить до гарбуза, а кабачки — від Cucuribita
- Судячи з рослини, коріння кабачків можуть підніматися на поверхню ґрунту, а кабачки ні.
- Квіти з кабачків не їстівні, а з кабачків їстівні
- Огірок зазвичай класифікують як фрукт, а кабачки — овоч
- При варінні огірок зів’яне, але текстура залишається твердою, а кабачки під час приготування стануть коричневими
- Смак кабачків холодний, хрусткий, багато води. При цьому на смак кабачок одночасно солодкий і трохи гіркуватий.
Купуючи кабачки, вибирайте не надто м’які, а шкірка все ще блискуча. Не купуйте кабачки, на яких вже є коричневі плями або нарізані раніше, тому що це вказує на те, що кабачки перезрілі і легко піддаються гниттю. Щоб зберігати його в необробленому вигляді, помістіть його в холодильник і переконайтеся, що він залишається сухим. В ідеалі японські огірки споживають відразу після збору врожаю. Огірок досить популярний як салат, але також смачно обробляється в суп, сік або соління.
