Щоб ваше меню було здоровішим і привабливішим, немає нічого поганого в тому, щоб зробити його яскравішим. Метод? Просто візьміть фіолетові овочі. Існує припущення, що корисні овочі темного кольору означають більший вміст антиоксидантів. Виявляється, що це дійсно доведено. Знайти фіолетові овочі не складно, їх можна знайти на традиційних ринках або в супермаркетах. Які бувають види?
Здорові фіолетові овочі
Для тих, хто хоче запастися овочами в холодильнику, ось кілька рекомендацій щодо здорових фіолетових овочів на вибір:
1. Баклажани
Фіолетові баклажани Фіолетові баклажани легко знайти і доступні за ціною. Фіолетові баклажани є популярним овочем. Містить антиоксиданти і марганець. Це тип мінералу, який важливий для здоров’я кісток і метаболізму. Фіолетова шкірка баклажана містить
антоціан насунін. Це речовина, яка запобігає запалення. Мало того, інші корисні властивості баклажанів можуть підтримувати здоров’я серця.
2. Фіолетова капуста
Пурпурна капуста Входить до групи
овочі хрестоцвіті, фіолетова цвітна капуста містить
антоціани набагато більше, ніж зелена капуста. Колір настільки візуально вражає, що його часто включають в салати. Переваги споживання фіолетової капусти полягають у запобіганні запалення, захисту від раку товстої кишки та зниження ризику серцевих захворювань. Мало того, ця темна капуста також містить клітковину, вітамін А і вітамін С.
3. Пурпурна капуста
Якщо ви бачите капусту фіолетового кольору, немає нічого поганого в тому, щоб спробувати її. Цей сорт містить 47 корисних речовин, починаючи від
кампферол, кверцетин, і
р-кумарова кислота. Звичайно, цей вміст робить його дуже корисним для організму. Як їсти його так само, як і капусту та інші зелені овочі.
4. Буряк
Буряк Червоно-фіолетовий колір робить буряк корисним для організму. Він містить неорганічний азот, який може знизити ризик серцевих захворювань. Хитрість полягає в тому, щоб знизити артеріальний тиск і збільшити утворення оксиду азоту. В одному дослідженні споживання бурякового соку знижувало артеріальний тиск на 3-10 мм рт.ст. всього за кілька годин. Речовини в буряку розширюють кровоносні судини і стають більш розслабленими.
5. Фіолетова морква
Фіолетова морква Хоча не така популярна, як помаранчева морква, це овоч із солодким смаком і хрусткою текстурою. Він містить різні типи антиоксидантів, таких як:
антоціани, корична кислота, і
хлорогенова кислота. У порівнянні з іншими видами моркви, фіолетова морква містить більше поліфенольних антиоксидантів. У ході досліджень було виявлено, що люди, які регулярно їдять багаті поліфенолами продукти, мають менший ризик розвитку серцевих захворювань, ожиріння та діабету.
7. Фіолетовий батат
Фіолетовий батат На смак солодкий і ситний, фіолетовий батат також гідний бути здоровим джерелом вуглеводів. Знову всередині
антоканіни що корисно для серця та очей. Мало того, фіолетовий батат може знизити ризик страждати від хронічних захворювань. Не тільки фіолетові, поживні меню їжі містять різноманітні кольори. Чим барвистіша тарілка, тим більше поживних речовин вона отримує. Отже, немає нічого поганого в тому, щоб включити незвичайні овочі та фрукти, такі як фіолетові, щоб забезпечити організм достатньою кількістю поживних речовин. [[Пов'язана стаття]]
Нотатки від SehatQ
Вміст антиоксидантів
антоціани який надає фіолетовий колір кожному овочу був дуже придатним для споживання. Цікаво знати, які ще види фіолетових фруктів і овочів корисні? Ти можеш
безпосередня консультація лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ. Завантажте зараз на
App Store і Google Play.
Фіолетові баклажани Фіолетові баклажани легко знайти і доступні за ціною. Фіолетові баклажани є популярним овочем. Містить антиоксиданти і марганець. Це тип мінералу, який важливий для здоров’я кісток і метаболізму. Фіолетова шкірка баклажана містить антоціан насунін. Це речовина, яка запобігає запалення. Мало того, інші корисні властивості баклажанів можуть підтримувати здоров’я серця. 
Пурпурна капуста Входить до групи овочі хрестоцвіті, фіолетова цвітна капуста містить антоціани набагато більше, ніж зелена капуста. Колір настільки візуально вражає, що його часто включають в салати. Переваги споживання фіолетової капусти полягають у запобіганні запалення, захисту від раку товстої кишки та зниження ризику серцевих захворювань. Мало того, ця темна капуста також містить клітковину, вітамін А і вітамін С. 
Буряк Червоно-фіолетовий колір робить буряк корисним для організму. Він містить неорганічний азот, який може знизити ризик серцевих захворювань. Хитрість полягає в тому, щоб знизити артеріальний тиск і збільшити утворення оксиду азоту. В одному дослідженні споживання бурякового соку знижувало артеріальний тиск на 3-10 мм рт.ст. всього за кілька годин. Речовини в буряку розширюють кровоносні судини і стають більш розслабленими. 
Фіолетова морква Хоча не така популярна, як помаранчева морква, це овоч із солодким смаком і хрусткою текстурою. Він містить різні типи антиоксидантів, таких як: антоціани, корична кислота, і хлорогенова кислота. У порівнянні з іншими видами моркви, фіолетова морква містить більше поліфенольних антиоксидантів. У ході досліджень було виявлено, що люди, які регулярно їдять багаті поліфенолами продукти, мають менший ризик розвитку серцевих захворювань, ожиріння та діабету. 
Фіолетовий батат На смак солодкий і ситний, фіолетовий батат також гідний бути здоровим джерелом вуглеводів. Знову всередині антоканіни що корисно для серця та очей. Мало того, фіолетовий батат може знизити ризик страждати від хронічних захворювань. Не тільки фіолетові, поживні меню їжі містять різноманітні кольори. Чим барвистіша тарілка, тим більше поживних речовин вона отримує. Отже, немає нічого поганого в тому, щоб включити незвичайні овочі та фрукти, такі як фіолетові, щоб забезпечити організм достатньою кількістю поживних речовин. [[Пов'язана стаття]] 
