Риба є джерелом тваринної їжі з безліччю корисних для організму поживних речовин. Не тільки морська, а й прісноводна риба не менш здорова. Насправді стверджують, що ці прісноводні риби здоровіші, оскільки живуть у водоймах, річках, озерах чи ставках, менш забруднених, ніж морська риба.
Давай , визначити типи та харчовий вміст прісноводної риби, а також можливі небезпеки та безпечні методи обробки.
Види прісноводних риб та їх поживність
Прісноводна риба має не меншу поживність, ніж інші морепродукти.Як і морська, прісноводна риба має високий вміст білка і низький вміст жиру. Крім того, прісноводна риба також багата поживними речовинами, такими як вітаміни, мінерали, омега-3 і омега-6, які корисні для профілактики хронічних захворювань і зміцнення здоров’я. Ось деякі види прісноводної риби та їх поживний вміст, які можуть бути вибором у меню на вашій обідній тарілці.
1. Ніла
Риба папуга (
тилапія ) — одна з прісноводних риб, яка досить популярна і часто використовується як основна страва. Крім того, що тилапія дешева, вона також є хорошим джерелом білка і з низьким вмістом калорій і жиру. Тілапія містить омега-3 і омега-6 жирні кислоти, вітаміни групи В і кілька мінералів, таких як фосфор, селен і калій. Крім того, що він смачний, цей вміст поживних речовин також може покращити здоров’я та запобігти захворюванням.
2. Райдужна форель
Райдужна форель (
Райдужна форель ) є однією з найбільш широко культивованих прісноводних риб. Вважаючи цю рибу результатом вирощування, рибу
Райдужна форель вважається більш безпечним і здоровим. Відомо, що форель є хорошим джерелом білка та вітаміну B12 для організму. Крім вирощування, ця риба зустрічається і в річках.
3. Сом
Хто не знає сома, ця прісноводна риба, улюблена багатьма людьми, також має багату поживність. Сом багатий білком, жирними кислотами омега-3 і омега-6, вітаміном В12 і кількома мінералами, такими як селен, фосфор, тіамін і калій. Завдяки цьому вмісту ви можете отримати різні переваги для здоров’я, вживаючи сома.
4. Пробка
Риба змієголова — одна з прісноводних риб, багатих поживними речовинами.Ще один вид прісноводної риби, ідентичний індонезійським стравам, а саме риба змієголова. Риба змієголова має високий вміст білка, особливо альбуміну та амінокислот, а також незамінних жирних кислот. Не забувайте, що пробка також багата вітамінами і мінералами, особливо цинком, який необхідний для підтримки імунної системи. Завдяки такому поживному вмісту риба змієголова була клінічно випробувана для використання як добавка та ліки від кількох захворювань.
5. База
Риба баса або риба свай - це вид прісноводної білої риби, родом з Південно-Східної Азії. Ця риба досі відноситься до виду з сомами. Як і інша риба, лужна риба багата білком і має низьку калорійність. Ця прісноводна риба також містить омега-3 жирні кислоти, які корисні для здоров’я серця і мозку. [[Пов'язана стаття]]
6. Вугор
Вугор належить до категорії прісноводних риб, які також досить популярні для приготування різних страв в Індонезії, навіть Японії. Переваги вугрів включають вміст білка та повноцінних похідних незамінних і незамінних амінокислот, необхідних організму. Журнал
Харчова наука та харчування Зазначається, що вугри також містять омега-3 жирні кислоти, вітамін А, вітамін В12 і багатий кальцієм, який корисний для підтримки здоров’я організму.
7. Мас
Ще один вид прісноводної риби, популярний в Індонезії, а саме короп. Не тільки популярна в якості архіпелагової страви золота рибка (
короп ) також досить популярний для вирощування. Мало того, що м’ясо золотої рибки смачне, воно є багатим джерелом білка. Золота рибка також містить вітамін В12, мінерали фосфору та жирні кислоти, які корисні для організму. Однак будьте обережні, споживаючи його, щоб не проковтнути рибні шипи. Причина в тому, що ця риба має досить багато шипів.
8. Бавал
Прісноводний помфрет також дуже люблять люди Індонезії. Помфрет використовується не тільки як блюдо, а й прибуткова культурна тварина. Pomfret також містить поживні речовини, включаючи білок, залізо, фосфор і кальцій, які корисні для росту, подолання анемії та підтримки здоров’я. У дослідженні, опублікованому в журналі
Міжнародний журнал рибальства та водних досліджень Кажуть, що поживна цінність помфрету може зберігатися довше після процесу приготування, ніж риба хільза (вид морської риби).
9. Жовтий окунь
Жовтий окунь також смачний і поживний порівняно з морським окуном (Aulia A/Shutterstock) Жовтим окуном (
жовтий окунь ) — прісноводна риба, яка зазвичай мешкає в озерах. Як і інша риба, жовтий окунь також має високий вміст білка та амінокислот, а також низький вміст жиру. Жовтий окунь також багатий омега-3, вітамінами B-комплексу та вітаміном С, які корисні для прискорення обміну речовин в організмі та запобігання різних інфекційних та дегенеративних захворювань.
10. Код
Тріска — прісноводна риба з білою м’якоттю і м’яким смаком. Ця риба багата білком, вітамінами групи В і мінералами, такими як селен і фосфор. Мало того, що м’ясо насичене поживними речовинами, риб’ячий жир також багатий вітаміном D і омега-3 жирними кислотами. Ось чому продукти, що містять риб’ячий жир, такі популярні для підтримки здоров’я.
11. Атлантичний лосось
Атлантичний лосось — прісноводна культурна тварина, яка багата на користь. Як і морський лосось, атлантичний лосось або вирощений на фермах також містить поживні речовини, включаючи високий вміст білка, омега-3, омега-6, кальцій, залізо, магній, фосфор, калій і цинк. На відміну від морського лосося, вирощений лосось має більшу вагу та поживну цінність, особливо вміст омега-3. У дослідженні в
Журнал Академії харчування та дієтології Споживання атлантичного лосося двічі на тиждень може підвищити рівень омега-3 в крові і зменшити ризик захворювань серця і судин.
Чи є небезпека прісноводної риби для здоров’я?
Завдяки вмісту в ньому різноманітних поживних речовин вживання прісноводної риби дуже корисно для підтримки здоров’я. Однак споживання риби, безумовно, невіддільне від небезпеки для здоров’я, яка загрожує. Хоча він все ще знаходиться в межах допустимого значення і може бути нижчим, ніж у морській рибі, у прісноводної риби все ще існує можливість забруднення промисловими відходами, такими як ртуть. Ці сполуки можуть накопичуватися і є токсичними для організму. Окрім забруднення промисловими відходами, прісноводна риба також сприйнятлива до хімічного забруднення. Це пояснюється тим, що більшість прісноводних риб використовують спеціальні препарати для боротьби з патогенами та паразитами у водоймах аквакультури. Однак вам не потрібно хвилюватися, у дослідженні, опублікованому в JAMA, потенційна користь прісноводної риби переважає ризик для здоров’я, який вона становить. Щоб мінімізувати ризики для здоров’я, переконайтеся, що прісноводна риба, яку ви споживаєте, приготована ідеально та у відповідних кількостях. [[Пов'язана стаття]]
Смачна і корисна, саме так обробляють прісноводну рибу
Безсумнівно, прісноводна риба може стати правильним меню для вас і вашої родини. Крім того, що прісноводна риба дешева та її легко дістати, вона також багата поживними речовинами. Деякі способи обробки риби можуть впливати на вміст у ній калорій, натрію та жиру. Якщо ви виберете неправильний метод приготування, ваша страва з прісноводної риби насправді додасть калорій, поганий холестерин і жир у вашому тілі, що вплине на різні ризики для здоров’я. Ось чому ви можете дотримуватися кількох наведених нижче порад щодо обробки прісноводної риби.
- Гриль все ще є найкращим способом насолодитися здоровою їжею. Смажити прісноводну рибу при 190? протягом 10-15 хвилин або до повної готовності.
- Не соромтеся додавати оливкову олію, часник, лимонний сік та інші спеції для додаткової користі для здоров’я та смаку.
- Уникайте готування риби, смаження особливо на відпрацьованій олії, оскільки це може підвищити рівень поганого холестерину, жиру та калорій.
- Уникайте використання надлишкової солі в приготуванні їжі, оскільки вона може підвищити рівень натрію, що загрожує гіпертонії.
- Також уникайте надмірного вживання цукру та харчових приправ
Усі види риби, включаючи ті, що живуть у прісній воді, містять поживний вміст омега-3, за яким дуже не вистачає. Правильна обробка не тільки додасть смаку, але й додасть потенційної користі для здоров’я. Також переконайтеся, що ви вибираєте свіжу та якісну прісноводну рибу, і правильно її мийте, щоб уникнути ризику харчового отруєння. Все ще вагаєтесь, чи додавати до свого раціону оброблену прісноводну рибу? Будь ласка, проконсультуйтеся далі, використовуючи функції
чат лікаря через додаток SehatQ Family Health. Завантажте додаток за адресою
App Store і Google Play зараз!
Прісноводна риба має не меншу поживність, ніж інші морепродукти.Як і морська, прісноводна риба має високий вміст білка і низький вміст жиру. Крім того, прісноводна риба також багата поживними речовинами, такими як вітаміни, мінерали, омега-3 і омега-6, які корисні для профілактики хронічних захворювань і зміцнення здоров’я. Ось деякі види прісноводної риби та їх поживний вміст, які можуть бути вибором у меню на вашій обідній тарілці. 
Риба змієголова — одна з прісноводних риб, багатих поживними речовинами.Ще один вид прісноводної риби, ідентичний індонезійським стравам, а саме риба змієголова. Риба змієголова має високий вміст білка, особливо альбуміну та амінокислот, а також незамінних жирних кислот. Не забувайте, що пробка також багата вітамінами і мінералами, особливо цинком, який необхідний для підтримки імунної системи. Завдяки такому поживному вмісту риба змієголова була клінічно випробувана для використання як добавка та ліки від кількох захворювань. 
Жовтий окунь також смачний і поживний порівняно з морським окуном (Aulia A/Shutterstock) Жовтим окуном ( жовтий окунь ) — прісноводна риба, яка зазвичай мешкає в озерах. Як і інша риба, жовтий окунь також має високий вміст білка та амінокислот, а також низький вміст жиру. Жовтий окунь також багатий омега-3, вітамінами B-комплексу та вітаміном С, які корисні для прискорення обміну речовин в організмі та запобігання різних інфекційних та дегенеративних захворювань. 
