Як правильно зберігати м’ясо, щоб воно прослужило довго

Переробити тваринний білок легко і складно, одним з яких є процес зберігання його в холодильнику. Ви, безумовно, повинні знати, як правильно зберігати м’ясо. Бо якщо ні, якість може знизитися і стати розсадником бактерій. Спосіб зберігання яловичини в холодильнику має бути зрозумілим з самого початку з моменту покупки, середовища зберігання, температури та тривалості. Подивіться, як зберігати м’ясо морозильну камеру ні охолоджувач щоб уникнути помилок, які можуть призвести до отруєння.

Правильний спосіб зберігання м’яса

Курка Найбезпечніший спосіб зберігання яловичини в холодильнику – це в морозильну камеру. Це стосується не тільки яловичини, але й інших інгредієнтів тваринного білка, таких як курка та риба. Підводячи підсумок, ось кілька способів правильного зберігання м’яса:

1. Вставте морозильну камеру

Заморожування м’яса в морозильну камеру при температурі -18 градусів Цельсія інактивує мікроби, такі як бактерії, до грибків. Мало того, активність ферменту також сповільнюється. Це фактор, який провокує псування їжі. Тому, якщо ви не збираєтеся найближчим часом переробляти м’ясо, краще спочатку зберігати його всередині морозильну камеру. Тільки коли він буде оброблений наступного дня, опустіть його до охолоджувач або замочити в закритому пластику.

2. Використовуйте правильний носій

Не потрібно зберігати його в герметичній пластмасі вакуумні упаковки. Вистачить звичайної пластикової упаковки або банок. Тільки за умови зберігання в упаковці вакуум, м’ясо залишиться свіжим довше, поки не прийде час приготування. Якщо упаковка з супермаркету або на ринку, коли ви її купили, була тільки пластиковою або слюдяною, ви можете додати додаткову поліетиленову плівку, перш ніж зберігати її в морозильну камеру. Це дозволить зберегти м’ясо свіжим.

3. Збережіть якомога швидше

Зберігайте м’ясо в холодильнику, як тільки прийдете додому. Якщо відстань і час між покупкою м’яса і прибуттям додому ще досить довгі, зазвичай продавець надає кубики льоду або інші охолоджувачі, щоб температура м’яса підтримувалася довше.

4. Запам'ятайте тривалість зберігання

Якщо ви все ще думаєте, як зберігати м’ясо морозильну камеру включно з тим, як довго це може тривати, ось посібник:

• Стейки: 6-12 місяців
• Яловичий фарш: 3-4 місяці
• Куряче м’ясо: 9 місяців
• Жирна риба: 6-8 місяців
• Риба з високим вмістом жиру: 2-3 місяці

Між тим, якщо м’ясо проварене і надлишок буде зберігатися, зазвичай безпечний період становить 2-3 місяці. Звичайно, інші фактори, такі як температура, а також якість холодильника, відіграють роль. Чим довше він зберігається, тим погіршується якість.

Підготовка до приготування замороженого м'яса

Крім того, щоб знати, як правильно зберігати м’ясо, важливо також знати етапи, коли воно буде готуватися. Процес розморожувати або відтавання це означає опускати м’ясо морозильну камеру щоб він не замерз, коли буде оброблятися. Зміни температури краще проводити поступово. зберегти в охолоджувач перед приготуванням. Крім того, ви також можете помістити його в герметичний пластик і замочити в холодній воді. Уникайте розморожування замороженої яловичини безпосередньо до кімнатної температури, оскільки це дозволить бактеріям розвиватися дуже швидко. Під час процесу розморожування, переконайтеся, що навколо нього немає розплавлених частин і частин, що капають. Отже, м’ясо має бути в пластику, який не протікає.

Що робити, якщо воно збережено в охолоджувач?

Тоді що робити, якщо ви не знаєте, як зберігати м’ясо морозильну камеру і вже зберігати в холодильнику або чиллери? Насправді, температура в холодильнику близько 4 градусів за Цельсієм все ще ефективна для пригнічення появи шкідливих бактерій. Просто, враховуючи, що температура не та морозильна камера, зверніть увагу на точний час очікування зберігання:

• Сира яловичина: 3-5 днів
• Сире куряче м'ясо: 1-2 дні
• риба і молюсків: 1-2 дні

Для запису, хоча сирі відрізи яловичини можна зберігати в холодильнику 3-5 днів, є винятки. Фарш і м’ясні органи, такі як печінка, слід зберігати лише 1-2 дні в холодильнику. Між тим, для обробленої вареної яловичини, яка зберігається в холодильнику, зберігайте її не більше 3-4 днів. Довше, ви не повинні вживати його.

Як зберігати м'ясні консерви

Крім свіжої яловичини, є також продукти з яловичини, розфасовані в банки. Правила зберігання консерви відрізняється від свіжого м’яса, оскільки може зберігатися набагато довше. Зазвичай м’ясні консерви зберігаються в герметичних контейнерах, які обробляються при температурі 250 градусів за Цельсієм. Цей процес вбиває мікроорганізми і пригнічує утворення ферментів. Мало того, обробка м’ясних консервів також пригнічує появу нових бактерій під час зберігання. За загальними рекомендаціями консервована яловичина витримує морозильну камеру протягом 2-5 років. Однак майте на увазі, що існує ймовірність того, що банки можуть бути пошкоджені в процесі виробництва. [[Пов'язана стаття]]

Нотатки від SehatQ

М’ясні консерви поганої якості мають неприємний запах, змінюється форма банки, колір м’яса не свіжий. Якщо ви відкрили банку з м’ясом і хочете повернути її в холодильник, краще знайти окреме місце і не ставте її у відкриту банку. Щоб додатково обговорити небезпеку отруєння бактеріями, які з’являються в яловичині, запитайте безпосередньо лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ. Завантажте зараз на App Store і Google Play.