Ви коли-небудь чули про заборону їсти сиру локшину, оскільки вона вважається шкідливою для здоров’я? Однак деякі люди люблять їсти сиру локшину в якості закуски
закуски. Цей метод здійснюється шляхом вживання сирої локшини без попередньої термічної обробки, а саме шляхом подрібнення та додавання спецій перед вживанням. Насправді ефект від вживання сирої локшини не завжди викликає серйозні проблеми зі здоров’ям. В основному, локшина пройшла процес приготування до її виробництва та упаковки в гігієнічних умовах. Незважаючи на це, все ще існує потенційна небезпека вживання сирої локшини швидкого приготування, на яку потрібно стежити, особливо якщо її споживати в надлишку.
Чи правда, що є небезпека вживання сирої локшини?
Вживання сирої локшини прямо з упаковки не є здоровою звичкою. Однак не було доведено, що ця звичка може завдати життю небезпечної шкоди, якщо її застосовувати лише зрідка. Потенційна небезпека вживання сирої локшини швидкого приготування може виникнути, якщо ви споживаєте її занадто багато, занадто часто або відбувається зараження. Ці умови можуть підвищити ризик наступних проблем зі здоров’ям.
1. Містить протипоживні речовини
Сира локшина містить антинутрієнти, такі як лектини та фітинову кислоту. У великих кількостях обидва можуть пошкодити слизову оболонку кишечника, порушити роботу ферментів і викликати запалення. Фітинова кислота також може зв’язуватися з важливими мінералами, такими як кальцій і залізо, що ускладнює засвоєння організмом. Тому, якщо ви часто їсте сиру локшину в довгостроковій перспективі, у вас є ризик дефіциту мінералів і різних проблем зі здоров’ям.
2. Розлади травлення
Вживання сирої локшини також може ускладнити її перетравлення організму. Це пояснюється тим, що крохмаль, що міститься в сирій локшині, важко розщепити, тому ваша травна система працює важче, щоб його перетравлювати. Якщо організм не може належним чином засвоїти її, ось низка небезпек вживання сирої локшини швидкого приготування, пов’язаних із розладами травлення, які можуть виникнути.
- Біль у животі
- діарея
- Болісно
- Надутий
- Спазми шлунка.
3. Бактеріальне забруднення
Локшина, яка містить яйця в тісті, може містити бактерії
сальмонела. Тому вживання сирої яєчної локшини може збільшити ризик зараження цією бактерією. Однак бактерії, як правило, гинуть в процесі сушіння локшини, тому ризик вживання сирої локшини у вигляді інфекції сальмонельозу відносно невеликий. Крім того, бактеріальне забруднення також може виникнути, коли локшина стикається з різними поверхнями, які містять бактерії. Як і інші продукти, сира локшина може бути забруднена бактеріями з прилавків, полиць або інших поверхонь, з якими вони контактують, навіть з рук. Зокрема, якщо локшина протікає або зберігається у вологому місці, що полегшує ріст різних хвороботворних мікроорганізмів. Якщо ви приготуєте його заздалегідь, цих ризиків забруднення можна уникнути. Однак, якщо вживати його в сирому вигляді, звичайно, ризик бактеріальної інфекції збільшиться. [[Пов'язана стаття]]
Рекомендований спосіб вживання локшини
Вживання сирої локшини справді може викликати проблеми зі здоров’ям. Однак переварювання локшини також шкідливо для здоров’я. Причина в тому, що чим довше локшина вариться, тим більше крохмалю може засвоїти організм. Цей стан може призвести до ряду ризиків для здоров’я, включаючи підвищення рівня цукру в крові та збільшення ризику ожиріння при надмірному споживанні в довгостроковій перспективі. Тому найкращий варіант для споживання локшини — приготувати її протягом часу, зазначеного на упаковці. Ви також можете готувати його недовареним, оскільки цей процес забезпечить достатньо тепла, щоб знищити шкідливі патогени. Виробники локшини зазвичай рекомендують готувати локшину швидкого приготування протягом 3 хвилин. Цієї тривалості достатньо, щоб уникнути ризиків вживання сирої локшини. Щоб додати поживний вміст, локшину слід споживати зі здоровою добавкою. Додавання овочів, яєць або шматків м’яса може зробити харчування локшини більш повноцінним і збалансованим. Якщо у вас виникли запитання щодо проблем зі здоров’ям, ви можете безкоштовно звернутися до лікаря безпосередньо в програмі SehatQ Family Health. Завантажте програму SehatQ зараз з App Store або Google Play.
