Типи жиру в цілому часто звинувачують як причину ожиріння та захворювань. Це сприйняття не зовсім хибне, хоча і не на сто відсотків правильне. На думку експертів, жир є одним із найважливіших для організму макроелементів, поряд з вуглеводами та білками. Як поживна речовина жир відіграє важливу роль для організму, наприклад, забезпечення енергією, захист органів і вироблення гормонів для функцій організму. Однак не всі жири корисні для вас. Існує кілька видів жирів, деякі з них корисні для організму. Однак існують також шкідливі жири, які викликають різні проблеми зі здоров’ям, включаючи серцеві захворювання та інсульт. [[Пов'язана стаття]]
Види шкідливих жирів
Загалом, незамінні жири поділяються на два типи, а саме насичені жири і ненасичені жири. При надмірному вживанні насичені жири можуть стати шкідливими. Тим часом ненасичені жири відомі як хороші жири. Залежно від вмісту в організмі необхідні такі види жирів:
1. Насичені жири (насичених жирів)
Насичений жир - це твердий жир або тип жиру, який є твердим при кімнатній температурі. Насичені жири мають молекули, кожна з яких повна (насичена) атомами водню. Насичені жири можуть стати шкідливими, якщо ви споживаєте їх у надлишку і в довгостроковій перспективі. Вживання занадто великої кількості продуктів, які містять шкідливі жири, може підвищити рівень холестерину, що робить вас більш схильним до серцевих захворювань та інсульту. Їжу, яка є джерелом ненасичених жирів, ви можете споживати дуже часто. Оскільки він може викликати захворювання, якщо вживати його в надлишку, ви повинні бути мудрими, їсти його. Деякі види продуктів, які містять насичені жири, - це червоне м'ясо (яловичина або свинина), шкіра курки та всі молочні продукти. Крім того, цей тип жиру також міститься у вершковому маслі, яйцях, кокосовій або пальмовій олії.
2. Трансжири
Транс-жири – це тип жиру, який переважно є синтетичним або штучним. Ці жири утворюються в результаті промислових процесів завдяки гідрогенізації рослинних олій, щоб зробити ці жири більш щільними. Додають водень, щоб їжа зберігалася довше. Крім того, цей процес робить їжу ще смачнішою. Однак поганими жирами, які можуть закупорювати кровоносні судини, є ці транс-жири. Це тому, що цей тип жиру може підвищити рівень поганого холестерину і знизити хороший холестерин. Транс-жири також підвищують ризик серцево-судинних захворювань, інсульту та цукрового діабету 2. Оскільки транс-жири вважаються шкідливими для здоров’я, вам настійно радимо зменшити споживання продуктів, які містять транс-жири, наприклад:
- Смажені продукти, наприклад картопля фрі
- Торти, пироги, печиво, тістечка або пончики
- маргарин
- Попкорн, приготований в мікрохвильовій печі
- Розігріта заморожена піца
Щоб ваше серце та інші органи були здоровими, намагайтеся їсти продукти, які є джерелами ненасичених жирів. Рекомендується старанно вживати овочі, фрукти, пісний білок.
Читайте також: Функції жиру, щоб допомогти організму працювати, які вони?Типи корисних жирів: ненасичені жири (ненасичені жири)
Ненасичені жири - це тип жиру, який знаходиться у формі рідини при кімнатній температурі. Хімічна структура ненасичених жирів складається з ряду атомів вуглецю, до яких ще можна додати атоми водню. Оскільки його відносять до категорії корисних жирів, цей тип жиру часто рекомендують до вживання. Типи ненасичених жирів поділяються на дві групи, а саме на мононенасичені жири (
мононенасичені жири) і поліненасичені жири (
поліненасичені жири). Мононенасичені жири мають одне порожнє місце для атома водню. Експерти кажуть, що цей тип ненасичених жирів може знизити ризик серцевих захворювань. Цей мононенасичені жири є одним із продуктів середземноморської дієти. Навпаки, поліненасичені жири мають кілька вільних прорізів для зв’язування атомів водню. Деякі приклади цього типу жирів - омега-3 і омега-6. Омега-3 відома своєю користю для здоров’я, оскільки може знизити ризик серцевих захворювань. Тим часом омега-6 може допомогти зменшити запалення. Ненасичені жири – це здорові жири. Для продуктів, які містять поодинокі корисні жири, ви можете отримати їх в оливках, оливковій олії, арахісовій олії та авокадо. Між тим, поліненасичені жири, які містять омега-3 і омега-6, ви можете знайти в хорошій жирній рибі, наприклад, лосося, скумбрії або сардини.
Читайте також: Є добро і зло, це типи продуктів, які містять жирВиди жиру за джерелом
Типи жиру в залежності від джерела їжі можна розділити на два. А саме рослинний жир і тваринний жир. Рослинний жир - це вид жиру, який отримують з рослин. Тваринні жири – це жири тварин. Тваринні жири – це жири, які, як відомо, мають високий вміст насичених жирів. Надмірне споживання цього жиру може призвести до підвищення рівня ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) або поганого холестерину. Не тільки тваринний жир, хоча він і походить з рослин, рослинний жир також містить насичені жири. Як, наприклад, пальмова олія. Якщо споживати занадто багато цих продуктів, вплив такий же, як і тваринний жир, що підвищує ризик серцевих захворювань. Якщо ви хочете проконсультуватися безпосередньо з лікарем щодо типів жиру, ви можете
чат лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ.Завантажте програму зараз в Google Play і Apple Store.
