Здоров'я

Лимонна кислота, кислота з солодким ефектом від каменів у нирках

Дивлячись на упаковані продукти та напої, часто можна зустріти в їх складі лимонну кислоту. Власне, що таке лимонна кислота? Чи можна їсти його з натуральних продуктів?

Що таке лимонна кислота?

Насправді, лимонна кислота є типовою сполукою, яка міститься в цитрусових, особливо в лимонах і лаймах. Саме ця сполука надає фруктам кислуватий смак. Лайм також містить лимонну кислоту. Спочатку ця кислота була виявлена ​​з лимонів вченими в Швеції в 1784 році.

Після відкриття з цитрусових, лимонну кислоту також виробляють у промисловості за допомогою грибкового бродіння. Aspergillus niger. Цей гриб виробляє лимонну кислоту шляхом переробки цукру. Кислий смак лимонної кислоти змушує цей інгредієнт часто змішувати як ароматизатор або як консервант, наприклад, у продуктах безалкогольний напій і цукерки. Лимонна кислота також використовується як лікарський консервант і дезінфікуючий засіб.

Переваги та застосування лимонної кислоти для різних видів здоров’я

Лимонна кислота має ряд переваг для здоров’я. Деякі з них, а саме:

1. Енергія переробки

В організмі існує цикл, який називається циклом лимонної кислоти або реакцією Креба. Ця хімічна реакція допомагає організму перетворювати енергію в готову до використання енергію. Насамперед, люди та інші живі істоти отримують свою енергію з цього циклу. Цитрат, молекула, близька до лимонної кислоти, є першою молекулою, яка утворюється в циклі лимонної кислоти.

2. Прискорити засвоєння поживних речовин

Лимонну кислоту в поєднанні з іншими мінералами можна знайти у формі добавок. Тому що одна з переваг лимонної кислоти полягає в тому, щоб допомогти організму оптимізувати інші поживні речовини. Наприклад, добавки цитрату кальцію вважаються кращими, ніж карбонат кальцію для людей з меншою кислотністю шлунка. Тому добавки цитрату кальцію не потребують шлункової кислоти для всмоктування. На додаток до кальцію, добавки цитрату магнію також засвоюються краще, ніж їх аналоги, такі як сульфат магнію та добавки з оксидом магнію.

3. Потенціал зменшити ризик утворення каменів у нирках

Повідомляється, що лимонна кислота, що приймається у вигляді добавок цитрату калію, допомагає запобігти утворенню каменів у нирках. Також кажуть, що ця добавка здатна розщеплювати утворені камені. Ви можете регулярно їсти цитрусові, які є джерелом лимонної кислоти. Якщо ви хочете приймати добавки, спершу проконсультуйтеся з лікарем.

Чи є ризики та побічні ефекти лимонної кислоти?

Управління з контролю за продуктами і ліками (FDA), яке є агентством США з контролю за лікарськими засобами та харчовими продуктами, стверджує, що добавки лимонної кислоти безпечні для споживання. Однак у деяких звітах згадуються такі побічні ефекти, як алергія, біль у м’язах і суглобах, а також задишка після вживання продуктів, що містять лимонну кислоту. Однак вважається, що цей ефект походить від гриба, який використовується для виробництва лимонної кислоти, а не від самої сполуки лимонної кислоти. Важливо також підкреслити, що вищезгадані побічні ефекти виникають від споживання лимонної кислоти в оброблених продуктах, а не з джерел їжі, таких як цитрусові.

Натуральне джерело лимонної кислоти

Як зазначалося вище, лимонна кислота є типовою сполукою в цитрусових. Ти можеш. Ми можемо отримати переваги лимонної кислоти від споживання цих фруктів, таких як:
  • Лимонний
  • Вапно
  • Помаранчевий
  • Грейпфрут Джерук
  • Мандаринові апельсини
  • Помело
Лимонна кислота в основному міститься в цитрусових, крім цитрусових, деякі інші види фруктів також містять невелику кількість лимонної кислоти. Ці фрукти, в тому числі:
  • ананас
  • Полуниця
  • Малина
  • Вишня
  • помідори
Якщо ви знайшли вміст лимонної кислоти, зазначений в упакованих харчових продуктах і добавках, цей тип лимонної кислоти не є природною кислотою з фруктів. Це пов’язано з тим, що лимонна кислота, отримана з фруктів, як правило, є дорогою. [[Пов'язана стаття]]

Нотатки від SehatQ

Лимонну кислоту можна знайти природним шляхом з цитрусових або отримати синтетично. Синтетична лимонна кислота міститься в добавках, ліках і оброблених харчових продуктах. Натуральна і синтетична лимонна кислота вважається безпечною для вживання. Незважаючи на це, для прийому добавок, які містять лимонну кислоту, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.