Коланг-калінг або плід даху насправді є насінням пальми ( Аренга перста ). Ці насіння можна обробити кип’ятінням і замочуванням у вапняній воді на кілька днів, щоб вони стали продуктом коланг-калінг. В Індонезії коланг-калінг часто їдять протягом місяця голодування, як суміш різних десертів або готують солодощі з сумішшю сиропу. Не так багато наукових досліджень, щоб знати переваги коланг-калінгу. Однак, згідно з проведеними дослідженнями, вміст клітковини, кальцію, вітаміну С і антиоксидантів у ньому досить високий. Ці білі насіння корисні для зменшення болю в суглобах і мають потенціал проти старіння.
Яка поживна властивість фро?
У дослідженні, яке брали зразки з району виробництва коланг-калінгу в Східній Ангколі, регентство Південний Тапанулі, було вивчено поживний вміст коланг-калінгу з метою зробити його новим джерелом їжі. Відібрані зразки коланг-калінгу складалися з трьох ступенів зрілості: м’який, середній (злегка м’який) і твердий. Твердий фро походить від старих плодів пальми. У той час як м'який фро виходить з молодих плодів пальми. Як правило, тип коланг-калінгу, який продається для переробки на суміш льоду або солодощів, — це фрукт, який все ще твердий. Результати дослідження показали, що рівень вітаміну С, кальцію та заліза у фруктах буде збільшуватися в міру дозрівання плодів. Це означає, що в ньому буде більше поживних речовин, яке важко. Між тим, вміст клітковини і крохмалю найбільше в молодих або м’яких фруктах. Не тільки ці поживні речовини, коланг-калінг також містить вітаміни В7 (біотин), В9 (фолат) і К, а також розчинну і нерозчинну клітковину. Це насіння плодів пальми також має дуже високий вміст води, що досягає 93,6 відсотків. Цей вміст води може допомогти запобігти зневоднення. Отже, яка користь від каланг-калінгу для здоров’я? Користь коланг-калінгу для здоров'я
У кількох існуючих дослідженнях було доведено, що коланг-калінг має такі переваги: 1. Як джерело клітковини
Soft fro найкраще використовувати як джерело клітковини. Причина в тому, що цей вид коланг-калінгу містить клітковини аж 14,03%. Високе споживання клітковини сприяє гладкому травленню. Завдяки цьому користь коланг-калінгу може знизити ризик раку товстої кишки, допомогти знизити рівень холестерину та запобігти ожирінню. Крім високого вмісту клітковини, молодий коланг-калінг також містить 74,58% крохмалю. Це робить молодий коланг-калінг придатним як альтернативу дієтичним продуктам, оскільки крохмаль забезпечить відчуття ситості та зменшить апетит. 2. Як джерело вітаміну С
Чим вище рівень стиглості плоду, що містить вітамін С, тим, як правило, вищий вміст вітаміну С у ньому. Це стосується і сюди. У 100 грамах твердих або стиглих страв вміст вітаміну С досягає 162 мг. Вітамін С відіграє важливу роль як антиоксидант і допомагає підвищити здатність клітин імунної системи організму. Антиоксиданти – це сполуки, які мають перевагу зв’язування вільних радикалів, тому вони не прилипають до клітин і тканин організму, що потім завдає шкоди. 3. Зменшення артритного болю
Два дослідження в Індонезії виявили значний зв’язок між рівнем болю у пацієнтів з ревматизмом (особливо типу остеоартриту) та споживанням коланг-калінгу. Існує різниця в масштабі болю, що відчувається до вживання коланг-калінгу і після. Дослідження в районі Кумун, Джамбі, здається, підтверджують результати двох попередніх досліджень. Призначення коланг-калінгу літнім людям з остеоартритом впливає на зменшення масштабу ревматичного болю, який відчуває пацієнт. Середня шкала болю, яку відчували хворі на остеоартрит до вживання коланг-калінгу, становила 5,62. Після вживання цього фрукта середня шкала артритного болю впала до 3,31. Імовірно, вміст галактоманнану в коланг-калінгу здатний надавати знеболюючу (протиболючу), протизапальну дію та зменшувати скутість (спазм) у суглобах, завдяки чому скарги на біль у хворих на остеоартроз також можуть бути зменшені. Крім того, коланг-калінг також має високий вміст кальцію, що дуже корисно для здоров’я кісток і суглобів. 4. Як джерело кальцію
Чи правда, що сюди корисно для кісток? Відповідь – так. Коланг-калінг можна використовувати як альтернативне джерело кальцію для людей, які страждають на непереносимість лактози. Цей стан робить організм пацієнта нездатним розщеплювати лактозу, яка є формою цукру, що міститься в молоці та продуктах його переробки. Вміст кальцію в ньому мало чим відрізняється від вмісту кальцію в коров’ячому молоці. Згідно з результатами дослідження, кожні 100 грамів страви містять 91 мг кальцію. Цей показник лише трохи відрізняється від вмісту кальцію в коров’ячому молоці, який становить близько 125 мг на 100 грамів. Дивовижно, правда? [[Пов'язана стаття]] Нотатки від SehatQ
Будь ласка, пам’ятайте, що різні переваги коланг-калінгу, наведені вище, все ще вимагають додаткових досліджень, щоб результати були доведені точно. Якщо ви хочете вживати його частіше, краще проконсультуватися з лікарем. Особливо якщо у вас є певні стани здоров’я. Не дозволяйте перевагам, які корисні для здоров’я, навіть обернутися проти вас. Якщо ви хочете переробити його в десерт, зверніть увагу на доданий цукор або сироп, який ви додаєте. Завдяки цьому ви все ще можете оптимально отримати переваги калангу.
