Звичка додавати цукор в їжу та напої поширена. Не просто звичайний цукор, популярна нині молочна кава оснащена пальмовим цукром як підсилювачем смаку. Однак чи знаєте ви, скільки видів цукру зазвичай вживаються щодня? Тоді яка безпечна межа споживання цукру в день? Перегляньте пояснення тут.
Види цукру та їх застосування
Кожен вид цукру має різну форму та застосування. Ось види цукру, які ви повинні знати, зокрема:
1. Цукровий пісок
Саме цей вид цукру найбільше використовується в побуті. Цукровий пісок виготовляють із соку цукрової тростини, який піддається процесу кристалізації, щоб перетворитися на грубе зерно.
- Калорійність: 15,4 г
- Глікемічний індекс: 65 (3 в 1 чайній ложці)
Як правило, він використовується як додатковий харчовий ароматизатор і підсолоджувач в напоях. Основна користь цукру – це джерело енергії для організму. Крім того, цукровий пісок може також допомогти в переробці харчових продуктів, збільшити термін зберігання упакованих продуктів і сприяти ферментації продуктів. Цей тип цукру є простим цукром, тому він не підходить людям, які страждають на цукровий діабет.
2. Пальмовий цукор
Пальмовий цукор виробляють із соку пальмового дерева.Популярність пальмового цукру зростає після того, як цей вид цукру використовується для сучасних кавових напоїв. Пальмовий цукор виготовляють із соку пальмового дерева, який кип’ятять до зміни кольору.
- Калорії: 54
- Глікемічний індекс: 43
Форма також варіюється, наприклад, плоский циліндр або круглий з яскраво-коричневим кольором. Пальмовий цукор має нижчий глікемічний індекс, ніж цукор-пісок, тому він корисний для підтримки балансу рівня цукру в крові. Існує також вміст інуліну, який може контролювати бактерії в кишечнику, щоб підтримувати здоров’я травлення.
3. Коричневий цукор
Багато хто думає
коричневий цукор це пальмовий цукор або навіть коричневий цукор. Насправді це інший вид цукру.
- Калорії: 17,5
- Глікемічний індекс: 64
коричневий цукор або коричневий цукор фактично виготовляється з білого цукру, який додають з патокою, щоб колір стає коричневим. Існує два типи кольорів, які зазвичай доступні на ринку, наприклад
світло і
темно-коричневого цукру. Практично так само, як і користь інших видів цукру, коричневий цукор також є джерелом енергії для організму. Деякі люди також вважають, що коричневий цукор корисніший, оскільки містить калій, кальцій, залізо, магній і вітаміни групи В.
4. Пальмовий цукор (пальмовий цукор)
Чи знаєте ви, що пальмовий цукор і пальмовий цукор різні? Пальмовий цукор виробляється з соку пальмового дерева, який кристалізується, стає більш грубим і меншим, як цукровий пісок.
- Калорії: 54
- Глікемічний індекс: -
Індонезійці знають, що цей тип цукру корисніший за білий цукор. Однак точно невідомо, що таке глікемічний індекс. Пальмовий цукор є кращим джерелом вітамінів і мінералів, ніж інші види цукру. Користь полягає у підтримці здоров’я травної системи та високому вмісті антиоксидантів.
5. Кам'яний цукор (кам'яного цукру)
Кам’яний цукор виготовляється з білого або звичайного коричневого цукру, який розчиняється, а потім кристалізується і стає схожим на каміння. Потрібно знати, що на смак він легкий і не надто солодкий.Цукор такого типу містить 6,5 грам вуглеводів і 25 калорій у кожній столовій ложці. Ви можете використовувати кам’яний цукор як джерело енергії, оскільки він містить вуглеводи, які легко засвоюються організмом. Тому ви можете замінити споживання цукру кам’яним цукром, оскільки він має нижчий рівень цукру в крові.
6. Коричневий цукор/яванський цукор
Яванський цукор зазвичай обробляють і ущільнюють в циліндричну форму. Індонезійці також визнають коричневий або яванський цукор як підсолоджувач для закусок і тортів. Мабуть, пальмовий цукор відрізняється від коричневого. Якщо пальмовий цукор виготовляють із соку пальмового дерева, то яванський цукор виготовляють із соку кокосового дерева, який ущільнюється в циліндричну форму. Глікемічний індекс коричневого цукру також нижчий, який становить 55. Окрім додання смаку, коричневий цукор також корисний для здоров’я. Коричневий цукор корисний як джерело енергії, підвищує витривалість і запобігає анемії.
7. Кукурудзяний цукор
Цей тип цукру зазвичай використовується як замінник звичайного цукрового піску. Недарма кукурудзяний цукор має солодкий смак, схожий на білий цукор. Ця переробка цукру виробляється з меленої кукурудзи, яка потім перетворюється на сироп. Насправді, кукурудзяний цукор також має ті ж наслідки для здоров’я або ризики, що й цукор-пісок. І кукурудзяний цукор, і звичайний цукор є небезпечними для організму, якщо їх споживати в надлишку.
8. Карамелізований цукор
Карамель — це різновид підсолоджувача, який виготовляють із цукру, що згущується шляхом нагрівання. Цей тип підсолоджувача використовується як ароматизатор і барвник у тортах. Калорійність карамельного сиропу висока. У двох столових ложках міститься 110 калорій. Краще обмежити споживання різних видів цукру на цьому, щоб уникнути ожиріння та ризику серцевих захворювань.
9. Цукор-рафін (цукор-рафін)
На відміну від типу цукру, який можна використовувати безпосередньо як суміш харчових продуктів і напоїв, рафінований цукор є сировиною в харчовій промисловості та промисловості напоїв. Хоча форма схожа на цукровий пісок, рафінований цукор не є підсолоджувачем, який можна вживати безпосередньо без попередньої обробки. Вважається, що цукор, виготовлений з обробленого цукрового буряка та тростинного цукру, не містить калорій, які б корисні для організму. Це робить рафінований цукор гіршим для здоров’я.
10. Штучні підсолоджувачі (штучний підсолоджувач)
Штучні підсолоджувачі мають менше калорій. Штучні підсолоджувачі — це тип замінника цукру, отриманого за допомогою хімічного процесу. Цей цукор має невелику калорійність, тому він часто є замінником цукру для діабетиків. Різні види штучних підсолоджувачів, які продаються на ринку: сахарин, аспартам,
ацесульфам калію, сукралоза та неотам. Основна перевага штучних підсолоджувачів полягає в тому, що вони не збільшують щоденне споживання калорій. Крім того, цей штучний цукор також не становить ризику карієсу. Однак вам також потрібно обмежити споживання штучних підсолоджувачів, тому що якщо їх вживати в надлишку, вони можуть збільшити ризик раку. [[Пов'язана стаття]]
Обмежте щоденне споживання цукру
Надмірне споживання цукру може підвищити ризик різних захворювань. Це також може пошкодити метаболізм у довгостроковій перспективі. Цитуючи Healthline, ось вимоги або безпечні межі споживання цукру на день, а саме:
- Чоловік: 150 калорій на день (37,5 грама або 9 чайних ложок)
- жінка: 100 калорій на день (25 грам або 6 чайних ложок)
[[Пов'язана стаття]]
Небезпека вживання занадто великої кількості цукру
Додавання цукру або інших підсолоджувачів має приємний смак. Причина в тому, що отриманий солодкий смак зробить вас більш смачним для їжі або напоїв. З іншого боку, є небезпеки, які підстерігають здоров’я. Ось небезпеки споживання занадто великої кількості цукру:
- Зайва вага призводить до ожиріння.
- Підвищує ризик серцевих захворювань.
- Підвищує ризик розвитку цукрового діабету 2 типу.
- Підвищує ризик розвитку раку.
- Підвищує ризик ожиріння печінки.
- Прискорює старіння шкіри.
- Швидко втомився.
- Прискорюють старіння клітин організму.
- Підвищує ризик депресії.
- Спровокувати акне.
Нотатки від SehatQ
Різні види або сорти цукру дають різноманітні солодкі смаки. З іншого боку, ви повинні бути обережними, тому що якщо ви приймаєте занадто багато, це, безумовно, загрожує здоров’ю. Щоб додатково обговорити типи та типи цукру, які корисні для здоров’я, зверніться до лікаря безпосередньо в програмі SehatQ Family Health. Завантажте зараз з App Store та Google Play.
Пальмовий цукор виробляють із соку пальмового дерева.Популярність пальмового цукру зростає після того, як цей вид цукру використовується для сучасних кавових напоїв. Пальмовий цукор виготовляють із соку пальмового дерева, який кип’ятять до зміни кольору. 
Яванський цукор зазвичай обробляють і ущільнюють в циліндричну форму. Індонезійці також визнають коричневий або яванський цукор як підсолоджувач для закусок і тортів. Мабуть, пальмовий цукор відрізняється від коричневого. Якщо пальмовий цукор виготовляють із соку пальмового дерева, то яванський цукор виготовляють із соку кокосового дерева, який ущільнюється в циліндричну форму. Глікемічний індекс коричневого цукру також нижчий, який становить 55. Окрім додання смаку, коричневий цукор також корисний для здоров’я. Коричневий цукор корисний як джерело енергії, підвищує витривалість і запобігає анемії. 
Штучні підсолоджувачі мають менше калорій. Штучні підсолоджувачі — це тип замінника цукру, отриманого за допомогою хімічного процесу. Цей цукор має невелику калорійність, тому він часто є замінником цукру для діабетиків. Різні види штучних підсолоджувачів, які продаються на ринку: сахарин, аспартам,ацесульфам калію, сукралоза та неотам. Основна перевага штучних підсолоджувачів полягає в тому, що вони не збільшують щоденне споживання калорій. Крім того, цей штучний цукор також не становить ризику карієсу. Однак вам також потрібно обмежити споживання штучних підсолоджувачів, тому що якщо їх вживати в надлишку, вони можуть збільшити ризик раку. [[Пов'язана стаття]] 
