Материнка – смачна трава, в чому її користь?

Якщо ви знайомі із середземноморською дієтою, ви також можете бути знайомі з орегано. Орегано дійсно може бути відмінною рисою цієї дієти. Незважаючи на це, ви також можете вільно змішувати орегано як ароматизатор через його дивовижну поживність і переваги. Що-небудь?

Що таке орегано?

Орегано - це трава, яка добре відома як харчовий ароматизатор. Ця рослина походить з родини м’ятних (Lamiaceae) і має характерний смак і аромат. З давніх-давен люди використовували рослину орегано для ароматизації страв, а також для лікування різних захворювань. Зазвичай сушене листя орегано часто використовують для домішування в страви. Крім листя, є також ефірні масла з екстракту материнки. Материнка – це трава з родини м’ятних, орегано має кілька видів, найвідоміший – орегано звичайне.

Користь орегано для здоров’я

Як трав’яна рослина, різні дослідження показали, що орегано має різні переваги для здоров’я. Що-небудь?

1. Боротьба з вільними радикалами

Орегано багатий антиоксидантними молекулами, молекулами, які відіграють роль у контролі надлишку вільних радикалів. Надлишок вільних радикалів може викликати пошкодження клітин і викликати хронічні захворювання, такі як рак і серцеві захворювання. У поєднанні з вживанням інших продуктів, багатих антиоксидантами, орегано може захистити організм.

2. Бореться з бактеріями

Орегано, крім антиоксидантної дії, має ще й антибактеріальні властивості. Дослідження показують, що орегано здатний боротися з 23 видами бактерій. Дослідження антибактеріальних ефектів орегано все ще обмежуються тестами в пробірці. Тому необхідні подальші дослідження, щоб підтвердити ці висновки.

3. Потенціал для боротьби з вірусами

Не тільки проти бактерій, деякі пробірки також прийшли до висновку, що орегано корисний проти деяких вірусів. Вміст карвакролу і тимолу в орегано має цей противірусний ефект. Дослідження, опубліковане в Журнал прикладної мікробіології згадує, що карвакрол може полегшити норовірус, вірусну інфекцію, яка викликає діарею, нудоту та біль у животі. Для підтвердження цієї передумови також необхідні подальші дослідження.

4. Потенціал інгібувати ракові клітини

Оскільки орегано містить антиоксидантні молекули, орегано також, як вважають, пригнічує ріст ракових клітин. Такий висновок був зроблений на основі різних досліджень і пробірок. Одним з видів раку, який, як вважають, пригнічується орегано, є рак товстої кишки. Хоча це дуже багатообіцяюче, важливо пам’ятати, що ці дослідження використовували високі концентрації екстракту орегано. Потрібні дослідження на людях у звичайних дозах щодо потенційної користі орегано.

5. Знімає запалення

Запалення – це нормальна імунна відповідь, яка виникає, коли ми хворіємо або поранені. Однак хронічне запалення може бути шкідливим і, як вважають, сприяє серцевим захворюванням, діабету та аутоімунним захворюванням. Було встановлено, що вміст антиоксидантів в орегано зменшує запалення в організмі. Крім того, кажуть, що вміст карвакролу має протизапальні властивості

Користь орегано полягає в наступних поживних речовинах:

Звичайно, переваги орегано, наведені вище, підкріплюються різними видами дивовижних поживних речовин, які корисні для здоров’я. В одній чайній ложці орегано можна отримати такі поживні речовини:

• Калорії: 2,7
• Вуглеводи: 0,7 г
• Клітковина: 0,4 г
• Кальцій: 16 міліграм
• Фосфор: 1,5 міліграма
• Калій: 12,6 міліграм
• Вітамін В9: 2,4 мкг

Крім того, орегано також містить різні антиоксидантні молекули, такі як триптофан, валін, аргінін, вітамін С, вітамін А і вітамін Е.

Поради щодо додавання орегано в їжу

Сушене листя орегано є широко доступним і, як правило, легко знайти. Ці сушені листя орегано можна практично змішувати з різними продуктами, такими як:

• Піца і паста
• Запечена їжа
• Салати та овочеві заготовки
• риба
• Гостра їжа

[[Пов'язана стаття]]

Чи є якісь ризики при споживанні орегано?

Орегано, як правило, безпечний для споживання. Однак, якщо ви збираєтеся на операцію, вам не рекомендується вживати орегано та його похідні за два тижні. Орегано можна споживати в розумних межах. Крім того, орегано також ризикує перешкоджати засвоєнню деяких поживних речовин. Наприклад, залізо, мідь і цинк. Орегано також пов’язують зі зниженням артеріального тиску та алергічними реакціями. Більш повно, надмірне споживання орегано ризикує:

• Вагітним і годуючим матерям

Вважається, що вживання орегано в розумній кількості всередину або додавання в їжу пов’язане з ризиком викидня у вагітних жінок. Між тим, до цих пір немає досліджень, які могли б підтвердити побічні ефекти великої кількості орегано у годуючих матерів.

• Пацієнти з порушеннями згортання крові

Орегано потенційно може погіршити стан пацієнтів із порушеннями згортання крові.

• Пацієнти, яким будуть проведені хірургічні втручання

Людям, яким буде проведено хірургічне втручання, рекомендується не вживати орегано щонайменше за два тижні до проведення медичної процедури. Причина в тому, що орегано може збільшити ризик кровотечі. Переконайтеся, що ви використовуєте орегано в помірних кількостях, змішуючи його з різними продуктами. Якщо ви випадково додали до страви занадто багато орегано, ви можете дотримуватися цих порад щодо використання орегано:

• Готує їжу довше

Орегано – це натуральна приправа, яка виділяє свій аромат і смак відповідно до тривалості приготування. Чим швидше ви приготуєте блюдо, тим сильніше буде аромат і смак орегано, і навпаки. Якщо готувати страву довше, смак і аромат орегано буде менш помітним.

• Додайте солодощі

Наступна порада щодо приготування їжі з орегано — збалансувати страви, які занадто сильно приправлені орегано, з солодким смаком. Ви можете додати цукор або мед або інші інгредієнти, які мають солодкий смак, наприклад, картоплю.

Це інформація про орегано як натуральну траву та ароматизатор, а також його переваги, ризики та поради щодо приготування.