Знаючи про патоку або краплі цукрової тростини, які переваги?

Цукор-пісок – це підсолоджувач, який дуже часто вживає світова спільнота. Очевидно, при його виготовленні цукровий пісок має побічний продукт, який також використовується як підсолоджувач. Цей побічний продукт називається патокою або патокою. Патока чи патока корисніша за цукровий пісок?

Знайте, що таке патока чи патока

Меляса або патока є побічним продуктом цукрового піску, який також використовується як підсолоджувач. Патока випускається у вигляді густого сиропу темного кольору. Процес отримання патоки починається з подрібнення цукрової тростини для вилучення соку. Потім сік цукрової тростини нагрівають до тих пір, поки нарешті не утворюються кристали цукру. Рідина, що залишається після взяття кристалів цукру, називається патокою або патокою. Вищезазначений процес буде повторюватися виробником цукру, поки він не нагріється кілька разів. Кожне разове нагрівання вироблятиме тип меляси, який має відмінні один від одного характеристики. Одним з найвідоміших видів меляси є патока чорний ремінець. Меляса чорний ремінець отримано від трьох разів нагріву. Патока зазвичай використовується як підсолоджувач, у тому числі для приготування тортів. Однак кожна патока, отримана за допомогою швидкості нагрівання, матиме різні характеристики. Між тим, з точки зору харчування, патока чорний ремінець повідомляється, що він більш здоровий, оскільки містить більше мінералів і вітамінів.

Поживний вміст патоки або меляси

На відміну від свого брата, цукрового піску, патока зазвичай містить кілька типів мінералів і вітамінів. Ось поживні речовини, які ми отримуємо з кожної столової ложки або 20 грамів патоки, і відсоток для достатності щоденних потреб:

• Марганець: 13%
• Магній: 12%
• Мідь: 11%
• Вітамін В6: 8%
• Селен: 6%
• Калій: 6%
• залізо: 5%
• Кальцій: 3%

Одна столова ложка патоки або меляси містить близько 58 калорій.

Меляса чи патока корисна для організму?

Хоча патока містить кілька типів мікроелементів, вона все ще містить багато цукру. Вживання занадто великої кількості продуктів з високим вмістом цукру може підвищити ризик розвитку різних захворювань, включаючи діабет 2 типу, хвороби серця та ожиріння. Патоку можна вживати природним шляхом, якщо ви дійсно хочете шукати «трохи» здоровішу альтернативу цукровому піску. Однак, якщо ви хочете отримати вітаміни та мінерали з більш здорових продуктів, овочі та фрукти, безумовно, є найкращим вибором.

Потенційні переваги патоки або меляси

Згідно з кількома повідомленнями, які ще потребують подальшого вивчення, патока має кілька потенційних переваг для здоров’я. Потенційні переваги патоки або меляси включають:

1. Контролюйте вільні радикали

Меляса чорний ремінець як найбільш здоровий тип патоки містить більше антиоксидантів, ніж мед, нектар агави та кленовий сироп. Антиоксиданти в мелясі здатні контролювати надлишок вільних радикалів. Щоб оцінити ці переваги, необхідні подальші дослідження.

2. Підтримуйте здоров'я кісток

Мінерали, що містяться в патоці, корисні для здоров’я кісток. Патока містить мінерали, такі як мідь, залізо, кальцій і селен. Ці мінерали пов’язані з їх перевагами для підтримки здоров’я кісток. Однак, враховуючи, що горіхи, насіння та молочні продукти містять більше перерахованих вище мінералів, вам, безумовно, краще вибирати ці харчові інгредієнти, а не патоку чи патоку.

Побічні ефекти споживання патоки або меляси

В основному, патоку або патоку безпечно вживати, якщо не в надлишку. Однак, незважаючи на те, що це більш здорова альтернатива цукровому піску, патока все одно може викликати побічні ефекти, такі як водянистий стілець і діарея. Людям із синдромом роздратованого кишечника та іншими проблемами травлення не рекомендується вживати цей підсолоджувач. Так само, якщо у вас цукровий діабет, патока або патока, безумовно, можуть бути небезпечними. [[Пов'язана стаття]]

Нотатки від SehatQ

Патока – це підсолоджувач, який є побічним продуктом при виробництві цукрового піску. Незважаючи на те, що він містить кілька типів мінералів і вітамінів, вибирати інші здоровіші продукти, безумовно, краще, ніж патоку, яка також містить багато цукру. Додаткову інформацію про здорову та нездорову їжу можна отримати запитай лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ. Додаток SehatQ доступний на Appstore і Playstore яка надає якісну інформацію про здоровий спосіб життя.