Останнім часом шафран став красунею різноманітних продуктів для здоров’я та краси. Існує багато способів використання шафрану, оскільки цю спецію можна змішувати з багатьма харчовими продуктами, від рису до напоїв, таких як молоко та чай. Шафран – це різновид прянощів, схожих на нитки і збирається вручну з квітів
Крокус саривус він же шафрановий крокус. Вважається, що ця рослина родом із Греції має багато переваг для здоров’я, таких як підвищення лібідо, покращення лібідо
настрій, і покращити здатність пам'яті людей, які його споживають.
Як використовувати шафран?
Знання того, як використовувати шафран, дуже важливо, якщо ви не хочете витрачати гроші на цю, здавалося б, тривіальну річ. Причина в тому, що справжній шафран має дуже дорогу ціну, яка може досягати від 7 000 000 IDR до 70 000 000 IDR за 450 грамів. Така непомірна ціна пов’язана зі складністю заготівлі самої шафранової пряжі. Одна квітка крокусу шафрану створює лише три нитки, тому вам знадобляться тисячі квіток, щоб отримати лише одну унцію шафранової нитки. Не дивно, що шафран використовується лише в невеликих кількостях на порцію. Зрештою, чим більше ви додасте шафрану в свою кулінарію, тим гірше буде ваша їжа на смак. Якою б не була страва, як використовувати шафран, можна зробити наступне:
- Помістіть нитки шафрану в невелику ємність (наприклад, склянку або миску), а потім полийте невеликою кількістю води, молока або теплого бульйону. Цей початковий крок робиться, щоб отримати шафраново-червоний колір з нитки.
- Дайте шафрану постояти кілька хвилин, поки рідина не стане червоного або оранжевого кольору (залежно від того, скільки шафранових ниток ви використовуєте).
- Налийте рідину на їжу або напій, які ви споживаєте безпосередньо перед їх приготуванням, а потім перемішайте, поки вона не змішається з іншими інгредієнтами для приготування.
Ви також можете відфільтрувати шафранові нитки, щоб вони не потрапили в процес приготування. Однак рідко люди роблять це, тому що маточка шафрану не впливає на смак або зовнішній вигляд їжі в цілому.
Як використовувати шафран в різних стравах
На практиці, як використовувати шафран, можна застосувати до різних видів їжі або напоїв. Ось кілька простих рецептів, яким ви можете дотримуватися.
1. Медовий шафрановий чай
Цей напій дуже підходить для вживання під час дощу або для перекусу в дощовий день. Єдині інгредієнти, які вам знадобляться, це чай, шафран, мед і гаряча вода. Тоді як зробити це так:
- Заваріть чай гарячою водою, потім додайте мед
- Вставте 2-3 шматки шафранової пряжі
- Залиште на 5 хвилин.
Ви можете відразу насолоджуватися цим медовим шафрановим чаєм.
2. Курячий шафран
Ця страва є традиційною іранською стравою, яка багата спеціями, але ви можете приготувати її самостійно вдома. Перш за все, вам потрібно буде підготувати такі інгредієнти, як курячі стегенця, 1 чайна ложка шафрану, оливкова олія, сіль, порошок куркуми, чилі, перець, цибуля і мелена кориця. Як зробити це так:
- Обсмажте курку, покриту цукром і сіллю, на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії та шафрану на середньому вогні
- Після готовності відкладіть курку в сторону.
- На тій же сковороді обсмажте цибулю, чилі, куркуму, корицю та сіль до появи аромату, а потім знову помістіть курку в обжарку.
- Додайте воду і варіть на сильному вогні 40 хвилин
- Коли курка буде майже готова, додайте в блюдо разом з водою шафран, що залишився, і варіть ще 10-15 хвилин до повної готовності курки.
Курку з шафраном можна насолоджуватися простим білим рисом або рисом бріяні, щоб зробити його синонімом апетитної близькосхідної страви. [[related-article]] Тепер, коли ви знаєте, як правильно вживати шафран, чи зацікавлені ви використовувати цю спецію в повсякденних стравах?