Здоров'я

7 переваг чорного часнику для здоров'я і як його приготувати

Лук-шалот, часник і цибуля, безумовно, не є чужорідними, оскільки вони часто використовуються як інгредієнти для приготування їжі. Однак чи чули ви про чорний часник або чорний часник? Чорний часник все ще може здатися чужим для більшості людей. Насправді, ефективність чорного часнику дуже корисна для здоров’я організму.

Що таке чорний лук?

Чорний часник - це цибуля, отримана шляхом зберігання часнику при температурі 60-76 градусів Цельсія протягом трьох-чотирьох тижнів. Це консервування викликає реакцію Майяра, під час якої відбувається хімічний процес між амінокислотами та відновлюючими цукрами, що змінює колір, текстуру, аромат і смак цибулі. Цибуля стає чорною, жувальної текстури, солодкого смаку, несильного запаху. Крім того, поживний вміст цього виду цибулі також збільшується, тому він корисний для вживання. Чорний часник містить антиоксиданти, калорії, жир і клітковину, яких більше, ніж у звичайному часнику. Мало того, ця цибуля також містить натрій, залізо, вуглеводи та вітамін С. Дві столові ложки подрібненого чорного часнику містять приблизно:
  • 40 калорій
  • 4 грами вуглеводів
  • 1 грам білка
  • 2 грами жиру
  • 1 грам клітковини
  • 160 мг натрію
  • 0,64 мг заліза
  • 2,2 мг вітаміну С
  • 20 мг кальцію
Високий вміст антиоксидантів та інших поживних речовин, що містяться в чорному часнику, безумовно, корисно для здоров’я організму. Насправді чорний часник досить легко отримати і зробити самостійно, тому вам не завадить спробувати.

Як приготувати чорну цибулю

Власне, виготовлення чорної цибулі або чорний часник Це не так вже й складно, і ви можете зробити це самостійно. Для приготування чорної цибулі можна використовувати рисоварка. Заходи, які необхідно зробити, включають:
  • Підготуйте достатньо цілого часнику, який не був очищений.

  • Очистіть бруд, що прилипає до шкірки часнику, але не мийте її.

  • Набір рисоварка Вам стає тепло. Тепле налаштування забезпечує правильну температуру та вологість для приготування чорної цибулі.

  • Покладіть часник рисоварка.

  • Залиште на теплому, поки часник не розм’якне і не почорніє (приблизно 2-3 тижні). Час від часу перевіряйте рисоварка щоб переконатися, що він все ще включений і що він ще теплий.

  • Коли цибуля почорніє, можна помістити його в герметичний контейнер.
Під час приготування чорного часнику буде сильно пахнути цибулею, тому краще це робити біля вентиляції будинку. Але якщо ви хочете отримати чорний часник практично, то його можна купити в спеціалізованому магазині або замовити через інтернет. Чорний часник зазвичай коштує дорожче, ніж звичайний. Для споживання цю цибулю можна додавати як ароматизатор до хліба, макаронів, м’яса тощо. Деякі ресторани навіть використовують чорний часник як один із інгредієнтів для приготування їжі. [[Пов'язана стаття]]

Корисні властивості чорного часнику для здоров’я

Хоча чорний часник рідко відомий, виявляється, що чорний часник має різноманітні переваги для здоров’я. Численні переваги чорного часнику для здоров’я, звичайно, роблять його придатним для споживання. Користь чорного часнику для здоров’я, зокрема:

1. Багатий антиоксидантами, які корисні для організму

Чорний часник має набагато більше антиоксидантів, ніж свіжий. Антиоксиданти - це сполуки, які важливі для здоров'я. Вміст антиоксидантів у чорному часнику може нейтралізувати шкідливі вільні радикали, запобігаючи окислювальному стресу та пошкодженню клітин. Крім того, антиоксиданти також здатні зменшити запалення.

2. Бореться зі зростанням раку

Дослідження показують, що екстракт чорного часнику може ефективно вбивати та зменшувати ріст клітин раку товстої кишки. Крім того, він також може зменшити ріст і поширення клітин лейкемії. Дослідники вважають, що протипухлинний ефект чорного часнику походить від його антиоксидантних сполук.

3. Покращує здоров'я серця

Так само, як часник може захищати та покращувати здоров’я серця, чорний часник також має ті ж властивості. Чорний часник має кардіопротекторну дію, захищаючи серце і мінімізуючи пошкодження серця. Крім того, користь чорного часнику також нібито здатна знизити високий рівень холестерину і тригліцеридів, щоб знизити ризик серцевих захворювань.

4. Підтримуйте когнітивну функцію

Чорний часник сильно впливає на здоров’я мозку. Високий вміст антиоксидантів у чорному часнику може допомогти запобігти когнітивним проблемам, таким як деменція, хвороба Альцгеймера та хвороба Паркінсона.

5. Стабілізація цукру в крові

Високий рівень цукру в крові може спричинити різні негативні наслідки для здоров’я, такі як цукровий діабет та дисфункція нирок. Однак чорний часник може допомогти підтримувати нормальний рівень цукру в крові, щоб уникнути цих проблем. Крім того, чорний часник також може запобігти ускладненням діабету через високий рівень антиоксидантів.

6. Зміцнюйте імунну систему

Імунна система відіграє важливу роль у здоров’ї, оскільки може захистити від різних захворювань та інфекцій. Антиоксиданти, що містяться в чорному часнику, можуть зміцнити вашу імунну систему, що корисно при лікуванні алергії, аутоімунних розладів або гострих інфекцій.

7. Допомагає захистити печінку

Переваги чорного часнику можуть допомогти захистити печінку від пошкоджень, спричинених постійним впливом хімічних речовин, наркотиків, алкоголю та мікробів. Дослідження на тваринах, опубліковане в Journal of Medicinal Food, показало, що вміст антиоксидантів у чорному часнику може покращити функцію печінки у випадках хронічного ураження печінки, спричиненого алкоголем. Різні переваги чорного часнику для здоров’я, наведені вище, все ще потребують подальших досліджень, щоб підтвердити правду. Однак, якщо ви зацікавлені в спробі з’їсти чорний часник, було б краще попередньо проконсультуватися з лікарем. Що стосується ефекту від використання чорного часнику, який може виникнути, існує підозра, що він подібний до ефекту від використання свіжого часнику. Ці побічні ефекти включають алергію, печію, розлад травлення та неприємний запах з рота. У важких випадках це може спричинити інші наслідки для здоров’я. Тому переконайтеся, що ваш стан безпечний, якщо ви хочете споживати чорний часник.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found