Аутоімунітет - це стан, який виникає, коли імунна система організму атакує і пошкоджує здорові тканини або органи випадково. Деякі приклади аутоімунних захворювань, включаючи вовчак, псоріаз і ревматоїдний артрит. Для того щоб зменшити запалення і полегшити симптоми, хворим на це захворювання необхідно дотримуватися дієти
аутоімунний протокол (AIP). У цій дієті є ряд продуктів, які є аутоімунними табу.
Які є аутоімунні харчові табу?
Деякі продукти можуть викликати запалення і посилити аутоімунні симптоми. Тому хворі на аутоімунний синдром повинні застосовувати дієту AIP. AIP – це елімінаційна дієта, яка передбачає виключення певних видів їжі протягом кількох тижнів. Після проходження попередньо визначеного ліміту часу вас попросять повільно з’їсти продукти, яких раніше уникали. Потім ви повинні спостерігати та записувати реакції, які відбуваються у вашому організмі. Якщо спостерігається сплеск симптомів, то цих продуктів слід уникати в довгостроковій перспективі. Нижче наведено табу на аутоімунну їжу під час проходження дієти AIP:
- Овочі пасльон : баклажани, перець, картопля, томати та спеції рослинного походження пасльон (наприклад, порошок паприки).
- Молочні продукти: коров'яче молоко, козяче молоко, овече молоко та їх похідні, такі як вершки, сир, вершкове масло та білковий порошок на основі молока
- Яйця: цілі яйця, яєчні білки, продукти, що містять яйця
- Бобові: сочевиця, нут, горох, арахіс та їх похідні, такі як тофу, темпе та арахісове масло
- Зерно: рис, пшениця, овес, ячмінь, овес та їх похідні, такі як макарони, хліб і крупи
- Оброблений цукор: тростинний цукор, кукурудзяний сироп, їх похідні, такі як сода, цукерки, морозиво, шоколад та інші продукти з перерахованими інгредієнтами
- Рафінована рослинна олія: рапсова, кукурудзяна, соєва, соняшникова
- Деякі напої: алкоголь і кава
- Добавки та штучні підсолоджувачі: трансжири, харчові барвники, загусники, стевія, маніт, ксиліт
На додаток до перерахованих вище видів їжі, аутоімунним хворим також рекомендується уникати споживання водоростей, таких як спіруліна або хлорела, оскільки вони можуть стимулювати імунну відповідь. Однак це аутоімунне обмеження в харчуванні, яке уникає водоростей, реалізується не у всіх дієтах AIP.
Продукти, які слід вживати людям з аутоімунним захворюванням
Багато типів аутоімунних дієтичних обмежень під час проходження програми дієти AIP часто змушують людей замислюватися, що можна споживати. Деякі продукти, які слід вживати аутоімунним хворим, у тому числі:
- Бульби: батат, таро і ямс
- Свіжі фрукти: усі свіжі фрукти, не оброблені чи сухофрукти
- Овочі: всі овочі, крім овочів пасльон і водорості
- Мінімально оброблені рослинні олії: оливкова, кокосова та авокадо
- Ферментовані продукти, багаті пробіотиками: йогурт, комбуча, кімчі, солоні огірки, кокосовий кефір та пробіотичні напої
- Мінімально оброблене м'ясо: м'ясо тварин, які годуються травою, м'ясо диких тварин, птиці, субпродукти, риба та морепродукти
- Деякі види чаю: чорний і зелений чай (3-4 чашки на день)
- Натуральний підсолоджувач: кленовий сироп і мед, якщо ви використовуєте їх помірно
- Оцети: яблучний сидр, червоний винний оцет, усі оцти, які не містять цукру
- Кістковий бульйон
Хоча це все ще дозволено, вас можуть попросити зменшити споживання солі, насичених жирів, жирів омега-6, природних цукрів, таких як мед і кленовий сироп, а також продуктів на основі кокоса. Крім того, аутоімунним пацієнтам також рекомендується підтримувати високий глікемічний вміст фруктів і овочів, щоб не перестаратися.
Чому людям з аутоімунним захворюванням слід прийняти дієту AIP?
Мета дієти AIP - уникати продуктів, які можуть дратувати кишечник людей з аутоімунними захворюваннями. Крім того, дієта AIP зосереджує вас на вживанні продуктів, багатих поживними речовинами, щоб зменшити запалення. Згідно з кількома дослідженнями, дієта AIP є одним з ефективних способів лікування деяких аутоімунних захворювань. Дослідження, проведене в 2017 році, показало, що застосування аутоімунних дієтичних обмежень шляхом дотримання дієти AIP може допомогти лікувати симптоми запального захворювання кишечника (IBD). IBD є аутоімунним захворюванням. [[Пов'язана стаття]]
Нотатки від SehatQ
Люди з аутоімунними захворюваннями повинні дотримуватися дієти
аутоімунний протокол (AIP) для зменшення запалення та полегшення симптомів. У дієті AIP такі продукти, як молочні продукти, яйця, рафінований цукор та овочі
пасльон бути аутоімунним табу. Замість цього вас просять їсти свіжі фрукти, бульби та ферментовані продукти. Для подальшого обговорення аутоімунних табу та продуктів, які слід вживати,
запитайте безпосередньо лікаря у програмі здоров’я SehatQ. Завантажте зараз на
App Store і Google Play .
