Яйця часто називають одним із продуктів, яких слід уникати, коли ви намагаєтеся схуднути. Насправді, вам потрібно лише позбутися жовтка, тому що яєчні білки настільки низькокалорійні, що вони не додадуть значної ваги. Яєчний білок - це біла густа рідина, яка оточує жовток, поки він ще в шкаралупі. Структура яєчного білка на 90 відсотків складається з води і на 10 відсотків білка і служить для захисту курячого ембріона в успішно заплідненому яйці. Насправді, яєчні білки відомі своїм чудовим вмістом білка, оскільки містять 9 типів амінокислот, які необхідні організму. Однак це не означає, що низька кількість калорій яєчного білка не корисна для вашого здоров’я.
Скільки калорій в яєчних білках?
Одне яйце містить різну кількість калорій. Маленьке яйце (близько 38 грам) містить 54 калорії, велике яйце (50 грам) має 72 калорії, а яйце-джамбо (63 грами) містить 90 калорій. Однак ця кількість калорій зосереджена в жовтку. У великому яйці, наприклад, жовток містить 55 калорій із 72 калорій, які воно містить. Тобто калорійність яєчного білка у великому яйці становить лише 17 калорій. Ця кількість дуже далека від максимальної середньої калорій, яку може спожити людина, яка становить від 2000 калорій (жінки) до 2500 калорій (чоловіки) на день. Майте на увазі, що ця кількість калорій яєчного білка зміниться, якщо ви додасте інші інгредієнти, такі як олія, вершкове масло або сир. Те, як ви готуєте яйця, також вплине на загальну кількість калорій у яйцях. Низька кількість калорій в яєчних білках пояснюється тим, що в ньому майже немає жиру. Таким чином, яєчні білки також безпечніші для споживання людям, які мають високий ризик підвищення рівня холестерину в крові. [[Пов'язана стаття]] Вживання яєчних білків може схуднути
Крім того, що яєчні білки мають низьку калорійність, тому їх корисно вживати під час дієти, вважається, що вживання яєчних білків також допомагає схуднути. Яєчні білки також містять лейцин, амінокислоту, яка, як було показано, допомагає людям з ожирінням втрачати частину жиру. Коли ви берете участь у програмі схуднення, саме тут відіграє роль вміст білка в яєчних білках. Завдяки складному механізму білок істотно посилить спалювання жиру в організмі. Мало того, споживання яєчного білка може також придушити апетит, змушуючи вас довше відчувати ситість. Крім того, вміст білка в яєчних білках також дуже корисний для підтримки і нарощування м’язової маси, завдяки чому втрата ваги не супроводжується зменшенням м’язової маси. Обмежте споживання яєчних білків
Хоча калорійність яєчних білків дуже низька, це не означає, що немає ризику для здоров’я, який підстерігає вас, якщо ви споживаєте його занадто багато. Високий вміст білка в яєчних білках може викликати у деяких людей алергічні реакції, які характеризуються нудотою, блювотою, висипом, набряком, до важких алергічних реакцій (анафілаксія). Яєчні білки містять авідин, білок, який може зв’язуватися з біотином і зменшувати здатність організму засвоювати поживні речовини з інших джерел їжі. У довгостроковій перспективі організм може страждати від нестачі біотину, тому йому буде важко утворювати нові клітини, розщеплювати вуглеводи і жири, а також синтезувати амінокислоти. Також важливо не вживати сирі яєчні білки, оскільки вони можуть містити бактерії сальмонели. Сальмонела може викликати серйозні захворювання в організмі, наприклад, отруєння та інші захворювання шлунково-кишкового тракту.
