Солодка картопля є замінником основних продуктів харчування, крім рису та кукурудзи. Незважаючи на те, що він містить вуглеводи, клітковину, вітаміни, мінерали та інші речовини, надмірне вживання солодкої картоплі насправді може завдати шкоди, а не користі. Отже, яка небезпека солодкої картоплі при надмірному споживанні?
Харчова цінність батату та його користь для організму
Зміст батату дуже повний. Починаючи від вуглеводів, клітковини, до ряду вітамінів і мінералів. Середня поживність солодкої картоплі включає:
- Калорійність 86 ккал
- Вуглеводи 20,12 г
- 1,6 грама білка
- Жир 0,05 грам
- Клітковина 3 грами
- Вітамін В12 11 мкг
- Вітамін В3 0,557 мг
- Вітамін В5 0,80 мг
- Вітамін В6 0,209 мг
- Вітамін В2 0,061 мг
- Вітамін В1 0,078 мг
- Вітамін А 14187 МО
- Вітамін С 2,4 мг
- Вітамін Е 0,26 мг
- Вітамін К 1,8 мкг
- Кальцій 30 мг
- Залізо 0,61 мг
- Магній 25 мг
- Марганець 0,258 мг
- Фосфор 47 мг
- Цинк 0,30 мг
- Альфа-каротин 7 мкг
- Бета-каротин 8509 мкг
Не дивно, що це джерело вуглеводів помаранчевого, жовтого, білого, червоного або фіолетового кольору має хороші переваги для здоров’я. Користь солодкої картоплі варіюється від схуднення, підтримки здоров’я очей, подолання цукрового діабету, зниження артеріального тиску, лікування розладів травлення, підвищення імунітету організму, зниження протизапальної дії, підвищення чутливості до інсуліну діабетиків, до зниження ризику раку.
Небезпека солодкої картоплі для здоров’я при надмірному споживанні
Насправді, їсти солодку картоплю розумними порціями — це безпечно. Однак небезпека вживання солодкої картоплі у надмірних кількостях дійсно може становити ризик побічних ефектів для здоров’я. Особливо у деяких людей з певними захворюваннями в анамнезі. Деякі з ризиків солодкої картоплі для здоров'я при надмірному споживанні, а саме:
1. Розлади травлення
Однією з небезпек солодкої картоплі, споживаної у надмірних кількостях, є те, що він підвищує ризик болю в шлунку. Відомо, що солодка картопля містить тип цукрового спирту, який називається маніт. У деяких людей, які мають чутливу травну систему або непереносимість продуктів, що містять маніт, вони можуть відчувати симптоми розладу травлення щоразу, коли вони їдять солодку картоплю. Наприклад, біль у шлунку, шлункові спазми, пердення, діарея або запор.
2. Каротинодермія
Вміст бета-каротину, який є ранньою формою вітаміну А, дійсно корисний для підтримки імунної системи організму та функціонування важливих органів, таких як серце, легені та нирки. Однак, коли ви споживаєте занадто багато солодкої картоплі, кількість солодкої картоплі, яка надходить в організм, може спричинити зміну кольору шкіри на помаранчевий або жовтий. Хоча не дуже загрожує здоров’ю, небезпека солодкої картоплі, що споживається в надлишку, може заважати зовнішньому вигляду людей, які відчувають це.
3. Камені в нирках
Небезпека надмірного вживання солодкої картоплі може фактично утворити в організмі камені в нирках. Причина в тому, що солодка картопля багата щавлевою кислотою і кальцієм, тому організм не може розщеплювати багато поживних речовин, які надходять. В результаті ці додаткові поживні речовини можуть накопичуватися в організмі, викликаючи утворення каменів у нирках. Тому людям із захворюваннями нирок краще обмежити споживання солодкої картоплі. Ви також можете знизити ризик утворення каменів у нирках, вживаючи багато рідини, споживаючи продукти, багаті щавлевою кислотою. Цей метод може допомогти запобігти зв’язуванню щавлевої кислоти та кальцію з утворенням кристалів перед обробкою нирками, тим самим запобігаючи утворенню каменів у нирках. Крім того, людям із захворюваннями нирок також необхідно обмежити споживання солодкої картоплі, оскільки вміст калію та води в ньому може бути небезпечним.
4. Підвищення рівня калію в крові
Небезпека надмірного споживання солодкої картоплі також може загрожувати серцевим пацієнтам, які вживають рецептурні препарати у вигляді бета-блокаторів. Високий вміст калію в солодкій картоплі насправді може спричинити лікарські взаємодії у споживачів бета-блокаторів, викликаючи підвищення рівня калію в крові. Тому тим із вас, хто регулярно приймає бета-адреноблокатори, слід проконсультуватися з лікарем, щоб визначити розумну кількість солодкої картоплі. [[пов’язані статті]] Споживання солодкої картоплі в помірних кількостях насправді безпечно для організму. Однак небезпека солодкої картоплі може загрожувати деяким людям з певними захворюваннями. Особливо при надмірному вживанні. Тому ви завжди повинні спочатку проконсультуватися зі своїм лікарем, щоб визначити розумну кількість батату та його приготування відповідно до вашого стану. Таким чином, ви можете уникнути небезпеки солодкої картоплі та оптимально скористатись її перевагами.
