Здоров'я

Рамен - це японська локшина, це типи

Рамен — одна з найпопулярніших японських страв в Індонезії. Ви можете бути одним із них. Ну, а ви знаєте, чим ця локшина з Sakura Country відрізняється від інших видів локшини? Хоча рамен відомий як їжа, що походить з Японії, насправді є «спотворенням» слова la mien, яке китайською означає «витягнута локшина». Цей термін відноситься до процесу приготування рамену, в якому використовується тісто з пшеничного борошна, яке потім витягують, а потім ріжуть.

Рамен — це японська локшина з цією різноманітністю подачі

У порівнянні з іншими видами локшини рамен має більш тонку форму. Рамен також зазвичай подається з бульйоном з різними смаками, наприклад, шою та місо, і змішаний з різними овочами, такими як паростки квасолі та морські водорості. Ви можете насолодитися раменом у ресторанах, де подають страви японської кухні, або купити його миттєво. Незалежно від вашого вибору, переконайтеся, що ви не їсте його занадто багато, оскільки рамен містить мало поживних речовин, але висококалорійний. Місо рамен подається з густою підливою.Враховуючи, що рамен є дуже популярною стравою, існує так багато різних смаків, які ви можете скуштувати. Локшина рамен також має різноманітні форми та способи обробки, а також спеції та соуси, які використовуються для збагачення смаку самого рамену. Однак смак рамену зазвичай відповідає традиційним японським стандартам смаку, таким як:

1. Шою рамен

Шою рамен є найпоширенішим видом рамену, який зустрічається в японських ресторанах. Цей рамен має коричневий бульйон, приготований з відвареного м’яса, а також різні види овочів і має пікантний смак, характерний для соєвого соусу, але відчувається досить легким на мові. Шою рамен зазвичай готується з кучерявої локшини і подається з зеленою цибулею, рибою, норі (японськими водоростями), вареними яйцями і паростками квасолі. Деякі ресторани, які змінюють цей рецепт рамену, також використовують чорний перець і масло чилі.

2. Шио рамен

Шио-рамен є одним з найдавніших видів рамену. Смак цього рамену схожий на смак шою рамену, оскільки вони обидва використовують м’ясо та овочеве рагу. Правда, Шио Рамен подають без соєвого соусу, але приправляють сіллю, щоб колір бульйону був жовтуватим.

3. Місо Рамен

Якщо ви любите більш густий суп рамен, як-от каррі, місо-рамен — чудовий вибір, щоб зігріти горло. Місо є різновидом японського харчового інгредієнта у вигляді макаронних виробів і виготовляється із суміші ферментованих соєвих бобів, зварених із сіллю, щоб смак був більш насиченим і складним.

4. Тонкуцу Рамен

Рамен тонкоцу — це вид рамену, який традиційно готується з відварених кісток і сала, щоб бульйон був мутно-білим і густим. Ще однією характеристикою цього рамену є тривалий час варіння, навіть до 20 годин, щоб отримати смачний, густий і пікантний смак бульйону. [[Пов'язана стаття]]

Калорійність і поживність рамену

З точки зору сировини та обробки рамен насправді мало чим відрізняється від локшини в цілому. Вони також продаються в миттєвому вигляді і мають дуже мінімальний вміст поживних речовин, але мають високу калорійність. Калорії та поживні речовини в кожному рамені миттєвого приготування можуть відрізнятися, що ви можете побачити на зворотній стороні упаковки рамену. Загалом, одна упаковка рамену швидкого приготування містить приблизно 371 калорію, або еквівалент калорій, які ви спалюєте, коли їдете на велосипеді 11 кілометрів у помірному темпі. Мабуть, рамену не вистачає поживних речовин, навіть якщо воно висококалорійне. Деякі рамен також збагачені залізом і вітамінами групи В, щоб збільшити поживний вміст у ньому. Але крім цього, ця їжа не містить інших харчових цінностей, включаючи важливі поживні речовини, які повинні бути присутніми в їжі, такі як білок, клітковина, вітамін С, кальцій, магній і калій. Іншою негативною стороною вживання рамену швидкого приготування є дуже високий вміст у ньому солі. Цей вміст солі може викликати здуття живота і затримку води, тому ви швидко знову відчуєте голод і призведе до збільшення ваги. По-іншому, якщо ви їсте рамен немиттєвого приготування, який традиційно подається з додатковим тваринним білком, таким як курка, яловичина або качине м’ясо. Традиційний рамен також збагачений багатими овочами, такими як паростки квасолі та норі.

Нотатки від SehatQ

Щоб зменшити почуття провини, коли їсте рамен, спробуйте додати овочі та джерела білка, такі як яйця або нарізану кубиками курку. Якщо ви хочете дізнатися більше про харчовий вміст їжі, яку ви їсте, запитайте безпосередньо лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ. Завантажте зараз на App Store і Google Play.