Мікрозелені овочі, багаті поживними речовинами та прості у вирощуванні

Одним із хобі, яким багато людей займаються під час пандемії коронавірусу, є фермерство. Є ті, хто садить ґрунтовими середовищами, є ті, хто вибирає гідропонний метод. Якщо ви також хочете вирощувати власні овочі, але у вас обмежені землі, можливо, ви можете вибрати мікрозелений .

Що таке мікрозелень?

Так само, як його ім'я, мікрозелений — це міні-овоч висотою лише приблизно від 2,5 до 7,5 см. Ці міні-овочі мають особливий смак і сповнені поживних речовин, необхідних організму. Багато хто думає мікрозелений це пагони або паростки, навіть якщо вони різні. Паростки не мають листя, а цикл росту становить 2-7 днів. Тимчасовий мікрозелений готовий до збору через 7-21 день після сходів або після появи перших листків. Мікрозелений більше схожий на молоді овочі ( дитяча зелень ), тому що листя і стебла можна споживати, але вони набагато менші за розміром. Зазвичай продається перед збором врожаю, щоб можна було їсти відразу мікрозелений у свіжому вигляді, готовий до збору врожаю. Ви також можете виростити ці міні-овочі вдома. Мікрозелений дуже легко висаджувати в різних місцях, якщо він отримує достатньо сонячного світла. Догляд також відносно простий і швидший для збору врожаю в порівнянні з вирощуванням звичайних овочів.

Рослини включені мікрозелений

Власне, садити можна мікрозелений різних видів овочів і спецій. Смак овочів буде залежати від обраного вами виду рослини. Деяка кількість мікрозелений досить популярними є:

шпинат
Василь
петрушка
Пирій або пирію
шпинат
рукола
Селера
Листя коріандру
Гірчиця

Поживний вміст мікрозелений

Ви можете додавати мікрозелень у свій салат, навіть якщо вони маленькі, мікрозелений не можна не помітити. Ці овочі містять багато поживних речовин, залежно від виду рослини, який ви виберете. Загалом, мікрозелений містять антиоксиданти, вітаміни та мінерали в більшій кількості, ніж дорослі овочі в такій же кількості. Про це йдеться в дослідженні мікрозелений містить у 9 разів більше поживних речовин, ніж у зрілих овочах. Однак інше дослідження, яке порівнювало поживність шпинату в паростках, мікрозелений , а дорослі овочі знаходять щось інше. Результати показують, що дорослі овочі насправді набагато поживніші, ніж мікрозелений . Дослідження рівня харчування мікрозелений це ще не дуже зрозуміло. Однак немає нічого поганого в тому, щоб спробувати включити ці міні-овочі у свій раціон. Ви можете споживати мікрозелений як салатний мікс або гарнір на їжу. Не забудьте мити ці міні-овочі перед вживанням.

Переваги споживання мікрозелений для здоров'я

Вживання овочів дійсно корисно для організму, особливо завдяки вмісту вітамінів, мінералів і рослинних сполук. Так само і зі споживанням мікрозелений який, як кажуть, має такий самий поживний вміст, як і дорослі овочі. Нижче наведено захворювання, які можна звести до мінімуму, якщо вживати: мікрозелений :

Хвороба серця

Мікрозелений багатий поліфенолами, групою антиоксидантів, які корисні для зниження ризику серцевих захворювань. Дослідження на тваринах показують це мікрозелений може допомогти знизити рівень тригліцеридів і поганого холестерину або того, що відомо як ЛПНЩ.

хвороба Альцгеймера

Одним із способів зниження ризику хвороби Альцгеймера є вживання продуктів, багатих антиоксидантами, наприклад мікрозелений який містить багато поліфенолів.

цукровий діабет

Вживання продуктів, багатих антиоксидантами, допоможе організму зменшити стрес, який може перешкоджати належному засвоєнню цукру клітинами. При лабораторних дослідженнях, мікрозелений Рослини пажитника можуть збільшити поглинання цукру клітинами на 25-44 відсотки.

Рак

Фрукти та овочі, багаті антиоксидантами, особливо поліфеноли, можуть допомогти знизити ризик деяких видів раку. мікрозелений Очікується, що такий самий вплив на організм має високий вміст поліфенолів. Незважаючи на те, що він має багато переваг для здоров’я, одна з проблем у споживанні мікрозелений є ризик забруднення харчових продуктів. Однак, якщо порівнювати з паростками, потенціал для росту бактерій в мікрозелений набагато менше. [[Пов'язана стаття]]

Як садити мікрозелений?

Мікрозелений відносно легко вирощувати і може жити в приміщенні, поки на нього все ще потрапляє сонячне світло. Якщо вас цікавить посадка мікрозелений вдома, ось як ви можете спробувати:

Підготуйте якісне насіння, посадочне середовище та контейнери. Ти можеш купити мікрозелений комплект які широко продаються в інтернет-магазинах.
Заповніть ємність посадковим середовищем. Переконайтеся, що ви не переповнюєте контейнер землею.
Полийте посадкову середовище невеликою кількістю води
Рівномірно розсипте вибрані вами насіння на землю
Акуратно обприскати насіння, які були посіяні за допомогою розпилювач або вкрасти його водою, а потім накрити контейнер пластиковою кришкою
Перевірте контейнер мікрозелений ти кожен день. Підтримуйте середню вологість насіння і посадки. При необхідності ще раз обприскати с розпилювач або вкрасти воду вручну.
Коли почнуть з’являтися паростки, можна зняти пластикову кришку, щоб піддати рослині сонячному світлу.
Вода мікрозелений Ви раз на день, поки колір не стане більш помітним
Мікрозелений Ви готові до збору врожаю через 7-21 день.

Нотатки від SehatQ

Мікрозелень — це молоді овочі, які сповнені поживних речовин і забезпечують різний смак овочевої їжі для ваших смакових рецепторів. Якщо ви хочете виростити його самостійно в домашніх умовах, обов’язково купіть якісне і поживне насіння мікрозелений не спи.