Найпопулярнішими типами білка є тільки рослинний або тваринний білок, насправді є набагато складніші. Звичайно, ви вже знаєте, що рослинний білок є джерелом білка, отриманого з рослин. Тим часом тваринний білок надходить від тварин, які можна споживати. Є також оброблений білок у формі порошку, який допомагає задовольнити потреби кожної людини. Після важливості цієї поживної речовини для організму, функція білка включає багато речей. За даними Міністерства охорони здоров’я Індонезії, білок функціонує для утворення антитіл, ферментів, структурних компонентів, вироблення гормонів і розподілу молекул по всьому тілу. Чим більше задовольняються потреби людини в білках, тим оптимальніше будуть функції організму.
Які бувають види білків?
Кожен тип білка в організмі виконує різні функції. Отже, що ж відрізняє один тип білка від іншого? Основна відмінність полягає в тому, в якому порядку розташовані амінокислоти. Нижче наведено пояснення типів білків в організмі та їх функцій, які вам потрібно знати: 1. Білковий гормон
Гормональний білок є одним із видів білка, який функціонує як основний хімічний гормон. Цей гормон діє як хімічний посередник, який доставляється через кровотік. Кожен з цих гормонів впливає на певні клітини організму, відомі як клітини-мішені. Наприклад, підшлункова залоза виробляє гормон інсулін. Цей гормон інсуліну виробляється у відповідь на рівень цукру в крові (наприклад, після їжі). Гормон інсуліну буде секретуватися підшлунковою залозою спеціально для притягнення цукру в крові до клітин-мішеней. Щоб не було накопичення цукру в крові. 2. Ферментні білки
Один з інших видів білка, знайденого в організмі, служить ферментоутворюючим агентом. Ферменти функціонують для підтримки хімічних реакцій в організмі. Наприклад, в організмі всі джерела поживних речовин, такі як вуглеводи, білки та жири, повинні бути перетворені в простіші форми, щоб вони легше засвоювались організмом. [[related-article]] Для перетворення цих речовин в організмі потрібно кілька складних хімічних реакцій. Ці хімічні реакції пройдуть добре, якщо в організмі є ферменти. 3. Структурні білки
Найбільший тип білка в організмі - це структурний білок. Структурні білки служать компонентами, важливими для побудови організму з клітинного рівня. Найпоширенішими прикладами структурних білків є кератин і колаген. Кератин - це тип білка, який є сильним і волокнистим для формування структури шкіри, нігтів, волосся і зубів. Тим часом структурний білок у вигляді колагену функціонує як утворення сухожиль, кісток, м’язів, хрящів, а також шкіри. 4. Білок антитіла
Білок антитіла - це білок, який служить для захисту організму від чужорідних речовин або чужорідних організмів, які потрапляють в організм. При задоволенні потреб у білках утворення антитіл також буде більш оптимальним і більш захисним від захворювання. 5. Транспортні білки
Тип білка в організмі також функціонує як вступ до молекул і поживних речовин в організмі, наприклад, гемоглобіну. Гемоглобін - це білок, з якого складаються еритроцити. Гемоглобін зв’язує кисень з легенів і доставлятиме його до тканин, які цього потребують. Іншим прикладом транспортного білка є сироватковий альбумін, який працює для доставки жиру в кров. 6. Ведення білка
Цей тип білка регулює силу і швидкість, з якою рухається серце, а також коли м’язи скорочуються. Коли тіло рухається, відбуватимуться скорочення м’язів, і в цьому скороченні необхідна роль рушійного білка. Наприклад, коли ви згинаєте ноги, це включатиме рух м’язових волокон. Коли ці м’язові волокна рухаються, відбуваються хімічні реакції, які протікають дуже швидко. Хороше джерело білка для організму
Білкові компоненти складаються з амінокислот, як шматочки пазла, які складають одне ціле. В організмі є щонайменше 20 амінокислот, які виконують певні функції. Потреба в цій амінокислоті може бути задоволена за допомогою: 1. Повноцінний білок
У продуктах, які містять повноцінний білок, тобто містять усі незамінні амінокислоти. Джерелом є тваринний білок. Типами продуктів, які містять тваринний білок, є яйця, м’ясо або молочні продукти. 2. Неповноцінний білок
Неповноцінний білок містить принаймні одну незамінну амінокислоту, що означає, що він недостатньо збалансований для забезпечення потреб у білку. Зазвичай його отримують з рослинного білка. Типи харчових продуктів, які містять рослинний білок, - це продукти рослинного походження, такі як насіння та горіхи. 3. Комплементарні білки
У той час як у комплементарному білку це означає, що існує комбінація двох вищевказаних джерел білка, щоб отримати максимальне споживання. Чи потрібні білкові добавки?
Іноді бувають такі люди, як спортсмени, яким потрібні білкові добавки у вигляді порошку. Перевага цього протеїну полягає в максимізації м’язової маси. Крім того, люди, які не можуть задовольнити свої потреби в білку з їжі, також потребують цієї добавки. Прикладом є хворі, літні люди або вегетаріанці та вегани. Кілька типів білкових добавок у формі порошку ( протеїновий порошок ), які зазвичай споживають: 1. Казеїн
Казеїн - це білок, який міститься в молоці, але він засвоюється повільніше. При зіткненні з шлунковою кислотою казеїн перетворюється на гель, так що процес спорожнення шлунка сповільнюється. 2. Яйця
Як одне з найпопулярніших джерел білка, яйця мають найвищу оцінку як їжа з найвищою якістю білка та засвоєнням амінокислот. Це означає, що той тип білка, який легше засвоюється організмом, походить з яєчного білка, зокрема яєчного білка. Мало того, яйця можуть довше відчувати ситість. Між тим, якщо його обробляють у вигляді білка, зазвичай використовуються тільки яєчні білки. Цей тип білка містить 9 незамінних амінокислот, які організм не може виробляти самостійно. [[Пов'язана стаття]] 3. Сироватковий протеїн
Сироватка містить багато білка, але у деяких людей може викликати алергію на лактозу. Як правило, люди споживають багато сироваткового протеїну для підтримки м’язової маси, максимального відновлення після інтенсивних фізичних навантажень, для збільшення сили м’язів. 4. Конопляний білок
Для видів рослинного білка найбільш популярним є конопляний білок. Він багатий на омега-3 жирні кислоти і кілька незамінних амінокислот. Однак конопля містить так мало амінокислот лізину і лейцину, що її називають неповноцінним білком. 5. Білок із рослинних сумішей
Ще один тип білка, який може стати альтернативою для веганів і вегетаріанців змішані рослинні білки або білок із рослинних сумішей. Зазвичай суміш складається з коричневого рису, конопель, люцерни, насіння чіа , насіння льону , квіткові бруньки розторопші, або лобода. Його можна класифікувати як приклад рослинного білка. Нотатки від SehatQ
Звичайно, тип рослинного білка містить багато клітковини, тому процес травлення займає більше часу, ніж тваринний білок. Це може не бути проблемою для деяких людей, але це також означає, що амінокислоти, які організм може використовувати відразу після тренування, більш обмежені. З перерахованих вище типів, звичайно, це не означає, що є кращий. Все залежить від потреб кожної окремої людини, чи потрібно нарощувати м’язову масу, схуднути, до тих видів білка, які підходять вегетаріанцям і веганам. Не всім потрібен протеїновий порошок, але ця добавка може бути дуже корисною для тих, хто не отримує достатньо білка лише з їжею. В ідеалі дорослі повинні споживати 50 грамів білка на день як частину споживання 2000 калорій. Ці потреби можуть бути різними, залежно від стану кожного організму. Якщо говорити про масу тіла, то розрахунок становить 0,8 грама білка на кілограм ваги. Інші фактори, такі як вік, стать, активність, стан вагітності чи ні, також грають роль. Якщо ви хочете дізнатися, скільки білка вам потрібно, проконсультуйтеся з дієтологом або лікарем, подумавши, чи потрібні вам додаткові види білка у вигляді добавок. Ви також можете безкоштовно проконсультуватися з лікарем у програмі SehatQ Family Health. Завантажте програму зараз в Google Play і Apple Store. [[Пов'язана стаття]]
