Останнім часом, проходячи по вулицях столиці, де трохи людно, можливо, в радіусі кожні 5 метрів стоїть намет продавця качиного рису. Це джерело білка справді набуває популярності у поціновувачів кулінарії. Чи знаєте ви, що за чудовим смаком качиного м’яса також багато користі? Звичайно, користь качиного м’яса можна отримати, якщо його обробити більш здоровим способом. Між тим, качине м’ясо, яке сьогодні широко продається, зазвичай покрите олією, сіллю та іншими інгредієнтами, які насправді можуть покривати його переваги. Різноманітні переваги качиного м’яса для здоров’я пов’язані з вмістом у ньому поживних речовин. Отже, перш ніж детальніше розглядати переваги качиного м’яса, варто спочатку визначити харчовий вміст качки. [[Пов'язана стаття]]
Вміст м’яса качки насичений поживністю
Користь качиного м’яса полягає в тому, що м’ясо качки є джерелом достатньої кількості поживних речовин. Це й не дивно. Тому що в ньому є різні види вітамінів, мінералів, антиоксидантів та інших поживних речовин. Качине м’ясо також вважається хорошим джерелом білка. Вживання лише 100 грамів качиного м’яса може задовольнити приблизно 23% добової потреби організму в білку. У тій же порції споживане м’ясо качки разом зі шкірою також допоможе задовольнити добову потребу організму у вітамінах, наприклад:
- Вітамін В1 становить 13% добової потреби
- Вітамін В2 становить 12% добової потреби
- Вітамін В3 становить 20% добової потреби
- Вітамін В5 становить 10% добової потреби
- Вітамін В6 цілих 9% добової потреби
- Вітамін С становить 5% добової потреби
- Вітамін К становить 7% добової потреби
На додаток до вітамінів і білка, 100 грамів качиного м’яса і шкірки також внесуть в організм кілька типів мінералів, таких як:
- Мідь цілих 12% добової потреби
- Залізо становить 13% добової потреби
- Фосфор цілих 14% добової потреби
- Калій цілих 6% добової потреби
- Селен становить 18% добової потреби
- Цинк становить 9% добової потреби
Як і в інших продуктах, кількість поживних речовин, що містяться в м’ясі качки, може змінюватися залежно від способу його обробки. Вміст вітамінів також може бути знижено, якщо м’ясо готується при високій температурі.
Читайте також: Список продуктів, що містять білок і здоровий організмКористь качиного м’яса для організму
Користь качиного м’яса для здоров’я досить велика. Після того, як ви дізнаєтеся про поживний вміст вище, вам не потрібно дивуватися, щоб побачити користь качиного м’яса, якого також багато, як показано нижче.
1. Бути хорошим джерелом білка
Найважливішим харчовим вмістом м’яса качки є білок. Білок, що міститься в м’ясі качки, входить до складу високоякісного білка. Тому що існують різні незамінні та незамінні амінокислоти, які корисні для здоров’я.
2. Захищає кістки
Вважається, що споживання білка тваринного походження, в тому числі качиного, підвищує щільність кісток. Мало того, протеїн також вважається здатним підвищити міцність кісток. Звичайно, користь качиного м’яса на цьому буде більш досконалою, якщо ви споживаєте достатньо кальцію.
3. Підвищити витривалість
Качине м’ясо містить селен, який є різновидом антиоксиданту, який може допомогти захистити організм від пошкодження клітин і зменшити запалення. Цей вміст є важливим ключем у процесі підвищення імунної системи.
4. Знизити ризик серцевих захворювань
Не тільки риба, качка також містить омега-3 жирні кислоти, які, як було доведено, корисні для здоров’я серця. Але знову ж таки, цю користь можна отримати лише в тому випадку, якщо м’ясо качки оброблено здоровим способом.
Качине м’ясо підходить для харчування на кето-дієті
5. Підтримує кето-дієту
Людям, які намагаються зменшити споживання жирної їжі, слід уникати жирів, крім омега-3 жирних кислот у м’ясі качок. Однак для тих, хто дотримується кето-дієти, жирне качине м’ясо може бути хорошим вибором. Незважаючи на це, вам, безумовно, доведеться відрегулювати порцію і не споживати її надмірно. Із 100 грамів качиного м’яса зі шкірою майже 40 грамів жиру. Тим часом, 13 грамів з них – це насичені жири, які не корисні для здоров’я.
6. Підтримуйте здоров’я щитовидної залози
Одним з інгредієнтів, які роблять качку корисною для здоров’я, є вміст у ній селену. Згідно з дослідженнями, задоволення щоденних потреб у селені також може допомогти організму підтримувати здорову щитовидну залозу. Щитовидна залоза є місцем, де виробляються різні гормони, важливі для росту, розвитку та обміну речовин в організмі.
7. Будьте замінником масла або олії
Насправді, жир, що міститься в качці, не є набагато кориснішим, ніж олія, отримана з рослин, наприклад, оливкова. Проте, якщо порівнювати з маслом, салом або олією з яловичого жиру, качиний жир, можливо, трохи корисніший. Тому що кількість насичених жирів, що містяться в качині, не так багато, як в інших маслах, згаданих вище. Відчути користь качиного м’яса неможливо відразу, з’ївши качиний рис. Його потрібно обробляти більш здоровим способом, наприклад, готувати на грилі або варити.
Читайте також: Дізнайтеся про небезпеку та користь качиних яєць для здоров’я та їх поживний вмістНебезпека качиного м'яса
Незважаючи на високий вміст поживних речовин, це м’ясо птиці також може спричинити ряд проблем зі здоров’ям, якщо вживати його в надлишку. Небезпека надмірного вживання м’яса качки може викликати:
1. Підвищити рівень холестерину
Качка - це вид м'яса, який містить багато жиру в порівнянні з іншим м'ясом птиці. При щоденному вживанні може підвищитися рівень холестерину. Підвищений рівень холестерину буде більш ризикованим, якщо це м’ясо обробляти шляхом смаження. Високий рівень холестерину в організмі може викликати різні хронічні захворювання.
2. Поліпшити серцево-судинні захворювання
Холестерин, який накопичується через надмірне вживання м’яса качки, спровокує утворення нальоту в кровоносних судинах або артеріях. Якщо не контролювати цей стан, він може викликати різні серцеві напади, інсульти, гіпертонію або високий кров’яний тиск.
3. Спровокувати цукровий діабет
Крім підвищення рівня холестерину, надмірне вживання птиці також може спровокувати діабет через високий вміст жиру. Якщо не лікувати, цей стан може викликати проблеми із зором, інфекцію, ниркову та серцеву недостатність.
4. Підвищує ризик раку
Дослідження показують, що їжа з високим вмістом жирів і холестерину з частою інтенсивністю може легко підвищити ризик раку. Цей вміст може спровокувати появу раку молочної залози та різних інших небезпечних захворювань. Якщо ви хочете проконсультуватися з лікарем безпосередньо про небезпеку птиці та інших корисних продуктів, ви можете
чат лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ.Завантажте програму зараз в Google Play і Apple Store.
Користь качиного м’яса полягає в тому, що м’ясо качки є джерелом достатньої кількості поживних речовин. Це й не дивно. Тому що в ньому є різні види вітамінів, мінералів, антиоксидантів та інших поживних речовин. Качине м’ясо також вважається хорошим джерелом білка. Вживання лише 100 грамів качиного м’яса може задовольнити приблизно 23% добової потреби організму в білку. У тій же порції споживане м’ясо качки разом зі шкірою також допоможе задовольнити добову потребу організму у вітамінах, наприклад: 
Користь качиного м’яса для здоров’я досить велика. Після того, як ви дізнаєтеся про поживний вміст вище, вам не потрібно дивуватися, щоб побачити користь качиного м’яса, якого також багато, як показано нижче. 
Качине м’ясо підходить для харчування на кето-дієті 
