Є більше корисних замінників рису для вагітних. Під час вагітності вуглеводи є важливим джерелом енергії, необхідної матері та плоду. Одним з джерел вуглеводів, які ми зазвичай споживаємо, є рис. Рис є джерелом вуглеводів з високим глікемічним індексом. У цьому типі їжі прості вуглеводи (цукри) швидко розщеплюються. Це призводить до того, що рівень цукру в крові та інсуліну в організмі підвищується швидше. Якщо мати схильна до гестаційного цукрового діабету, то мамі необхідний замінник рису, щоб завагітніти. Крім того, замінники рису для вагітних корисні для підтримки ідеальної маси тіла. Якщо вага не відповідає ідеальному індексу маси тіла, це спричинить різні ризики ускладнень вагітності. Деякі з цих вуглеводів також можна комбінувати, щоб вам не набридло їх їсти.
Види замінника вуглеводів рису для вагітних
Є три види вуглеводів, а саме крохмаль, цукор і харчові волокна. Крохмаль і цукор легше засвоюються і можуть легко проникати через плаценту, щоб підтримувати зростаючу дитину. З іншого боку, клітковина є вуглеводом, який корисний для здоров’я травлення. Всі види вуглеводів мають переваги. Однак вагітним з особливими захворюваннями, такими як цукровий діабет або переддіабет, необхідні вуглеводи з низьким глікемічним індексом. Вам також може знадобитися джерело вуглеводів, крім рису, як різноманітна їжа. Нижче наведено різні джерела замінників рису для вагітних, які можна спробувати.
1. Вуглеводи з низьким глікемічним індексом
Банани мають низький глікемічний індекс Харчовий замінник рису для вагітних з низьким глікемічним індексом корисний для підтримки рівня цукру в крові більш стабільним. Глікемічний індекс – це система оцінки, яка показує, як споживання швидкої їжі впливає на рівень цукру в крові. У джерелах вуглеводів з низьким глікемічним індексом харчові речовини зі складними вуглеводами розщеплюються повільно, щоб можна було контролювати підвищення рівня цукру в крові та інсуліну. Їжа з низьким глікемічним індексом більше рекомендована як здорова їжа для вагітних жінок, ніж продукти з високим глікемічним індексом. [[пов’язані статті]] Деякі приклади джерел вуглеводів як замінника рису для вагітних жінок з низьким глікемічним індексом:
- банан
- Солодка картопля
- Цільнозернова каша (пшениця, коричневий рис, вівсянка та ін.)
- Горох та інші бобові
- Хліб, крупи та макаронні вироби з цільного зерна.
Замінники рису для вагітних, виготовлені з цільного зерна, наприклад макарони, мають калорійність від 139 до 353 ккал в 100 грамовій порції. Здорова дієта, що включає продукти з низьким глікемічним індексом, корисна для підтримки здоров’я вагітних, щоб рівень цукру в крові залишався стабільним. Тому замість білого рису більш здоровою заміною може бути наведений вище тип їжі. Крім того, зменшиться ризик гестаційного діабету та інших ускладнень вагітності, які можуть зашкодити матері та плоду.
2. Вуглеводи з високим глікемічним індексом
До картоплі належать продукти з високим глікемічним індексом. Замінники рису для вагітних з високим глікемічним індексом включають:
- Білий хліб (зроблений з білого борошна, не як цільнозерновий хліб)
- Картопля
- Солодкі закуски, такі як тістечка та печиво
Перераховані вище види замінників рису під час вагітності можна вибрати, якщо вам набрид рис і ви не входите в число тих, хто схильний до гестаційного діабету. Не всі продукти з низьким глікемічним індексом є кориснішими, ніж продукти з високим глікемічним індексом. Наприклад, кавун з високим глікемічним індексом корисніший за шоколадний торт з нижчим глікемічним індексом. Їжа з високим глікемічним індексом, приготована з жиром і білком, може уповільнити їх поглинання, так що значення глікемічного індексу може бути знижено.
3. Клітковина вуглеводів
Зелені листові овочі, такі як шпинат, багаті клітковиною. Розлад травлення є однією з проблем, з якими часто стикаються вагітні жінки. Додавання джерела клітковини в якості заміни рису для вагітних може сприяти функції травлення. Достатнє споживання харчових волокон може підтримувати травлення здоровим і регулярним. Ось джерела клітковини для вагітних жінок, які безпечні для споживання:
- Фруктові замінники рису, такі як банани, апельсини, яблука, манго, полуниця, малина
- Темно-зелені листові овочі
- Цільнозерновий хліб, крупи та макаронні вироби
- Картопля, особливо якщо її їсти з шкіркою. Відомо, що картопля містить вітамін С. Згідно з дослідженнями, опублікованими JAMA Network Open, вітамін С може допомогти засвоювати залізо. Пізніше анемії у вагітних через дефіциту заліза можна уникнути.
- Бобові, такі як горох, сочевиця і нут.
Поради щодо споживання вуглеводів вагітним жінкам
Вагітні жінки повинні споживати вуглеводи до 9-11 порцій на день. В ідеалі половина вашого споживання вуглеводів повинна складатися з цільного зерна. Ви можете їсти різні джерела вуглеводів з низьким глікемічним індексом, які багаті клітковиною. Крім того, ви також можете збалансувати його за допомогою деяких продуктів з більш високим глікемічним індексом. Продукти з високим глікемічним індексом корисні для забезпечення енергією як матері, так і дитини. Складні вуглеводи та цільні зерна в супроводі свіжих фруктів – найкраще поєднання для вагітних. [[пов’язані статті]] Коли справа доходить до зберігання, рис або зерна, які були зварені та залишені при кімнатній температурі протягом тривалого часу, можуть стати середовищем для розмноження бактерій. Ви повинні зварити рис або інші рисові замінники для вагітних незадовго до вживання. Зберігайте джерело вуглеводів у щільно закритій тарі, бажано герметично. Якщо ви хочете споживати його пізніше, краще, якщо відварений рис або зерна покласти в холодильник через 1 годину після приготування і спожити протягом 24 годин. Ніколи не нагрівайте замінник рису для вагітних більше одного разу.
Нотатки від SehatQ
Якщо у вас цукровий діабет або інші захворювання, які вимагають обмеження споживання рису та вуглеводів, поговоріть з лікарем і дієтологом щодо цього питання. Попросіть рекомендацій щодо правильного типу замінника рису для вагітних жінок. Крім того, ви також можете проконсультуватися щодо збалансованої та здорової дієти під час вагітності відповідно до вашого поточного стану. Якщо у вас виникли інші питання щодо харчування вагітних, ви можете безкоштовно звернутися до лікаря безпосередньо в програмі здоров’я сім’ї SehatQ. Завантажте програму SehatQ зараз з App Store або Google Play. [[Пов'язана стаття]]
Банани мають низький глікемічний індекс Харчовий замінник рису для вагітних з низьким глікемічним індексом корисний для підтримки рівня цукру в крові більш стабільним. Глікемічний індекс – це система оцінки, яка показує, як споживання швидкої їжі впливає на рівень цукру в крові. У джерелах вуглеводів з низьким глікемічним індексом харчові речовини зі складними вуглеводами розщеплюються повільно, щоб можна було контролювати підвищення рівня цукру в крові та інсуліну. Їжа з низьким глікемічним індексом більше рекомендована як здорова їжа для вагітних жінок, ніж продукти з високим глікемічним індексом. [[пов’язані статті]] Деякі приклади джерел вуглеводів як замінника рису для вагітних жінок з низьким глікемічним індексом: 
До картоплі належать продукти з високим глікемічним індексом. Замінники рису для вагітних з високим глікемічним індексом включають: 
Зелені листові овочі, такі як шпинат, багаті клітковиною. Розлад травлення є однією з проблем, з якими часто стикаються вагітні жінки. Додавання джерела клітковини в якості заміни рису для вагітних може сприяти функції травлення. Достатнє споживання харчових волокон може підтримувати травлення здоровим і регулярним. Ось джерела клітковини для вагітних жінок, які безпечні для споживання: 
