Знайомство з функціональною їжею та її різними видами

Функціональна їжа – це продукти та напої, корисні для здоров’я, які виходять за межі їх поживного вмісту. Концепція функціонального харчування була придумана японським урядом у 1980-х роках, щоб зробити людей здоровими. Мабуть, функціональні продукти харчування поділяються на два типи. Щоб дізнатися більше, давайте познайомимося з поясненням цієї функціональної їжі.

Функціональне харчування та його різні види

Функціональні продукти харчування поділяють на два типи, а саме звичайні та модифіковані. Обидва мають різні види їжі та напоїв. Звичайні функціональні продукти харчування – це продукти та напої, які містять природні поживні речовини. Це означає, що всі види вітамінів, мінералів, антиоксидантів і корисних жирів, які вони містять, безпосередньо забезпечені природою, без будь-якого втручання людини. Тим часом модифіковані функціональні продукти — це продукти, збагачені додатковими інгредієнтами, такими як вітаміни, мінерали, пробіотики або клітковина, щоб збільшити користь для здоров’я від цих продуктів. Для тих із вас, хто хоче знати приклади функціональних продуктів, ось пояснення.

Звичайне функціональне харчування

Звичайна функціональна їжа Як уже пояснювалося, цей тип функціонального харчування містить продукти та напої, які «звідти» вже містять різноманітні важливі поживні речовини. Нижче наведено список продуктів, що входять до звичайних функціональних продуктів:

• Фрукти: ягоди, ківі, персики, яблука, апельсини, банани
• Овочі: брокколі, цвітна капуста, капуста, шпинат
• Горіхи: мигдаль, кешью, фісташки
• Бобові: нут, чорна квасоля, сочевиця
• Цільнозернові: пшениця, гречка, коричневий рис
• Морепродукти: лосось, сардини, скумбрія, тріска
• Ферментовані продукти: темпе, комбуча, кімчі, кефір,
• Спеції: куркума, кориця, імбир, кайенский перець
• Напої: кава, зелений чай, чорний чай

Це була різноманітна звичайна функціональна їжа, яка містить багато поживних речовин від природи.

Модифіковане функціональне харчування

Йогурт, один із модифікованих функціональних харчових продуктів. Модифіковані функціональні продукти — це продукти з додаванням різноманітних поживних речовин. Прикладом можуть бути різні продукти та напої, наведені нижче.

• Пакетований фруктовий сік
• йогурт
• Молоко
• Мигдалеве молоко
• Рисове молоко
• Кокосовий крем
• Хліб
• макарони
• Крупи
• Гранола

Іншим прикладом модифікованої функціональної їжі є яйця, які містять омега-3. Насправді, самі яйця вже містять омегу-3, але рівень невеликий. Потім, щоб підвищити рівень цих жирних кислот в яйцях, заводчики дають омега-3 курчатам, які потім виробляють яйця з більшим вмістом омега-3, ніж звичайні яйця. Крім того, є пакетований апельсиновий сік, який збагачений кальцієм для здоров’я кісток.

Функціональне харчування та його численні переваги

З самого початку функціональні продукти були задумані, щоб принести багато користі людям, які їх їдять. Дізнайтеся про деякі переваги цих функціональних продуктів.

• Запобігайте дефіцит поживних речовин

Функціональна їжа зазвичай містить високий рівень поживних речовин (вітамінів, мінералів, корисних жирів і клітковини). Ось чому вживання функціональних продуктів, як традиційних, так і модифікованих, може допомогти вам запобігти дефіциту поживних речовин. Фактично, з моменту впровадження функціональних продуктів харчування відсоток дефіциту поживних речовин у всьому світі значно знизився. Наприклад, збагачене залізом пшеничне борошно в Йорданії вдалося знизити відсоток залізодефіцитної анемії.

• Попереджати захворювання

Функціональні продукти містять різноманітні поживні речовини, які можуть запобігти хворобам.

Наприклад, функціональні продукти, що містять антиоксиданти. Антиоксиданти — це молекули, які можуть боротися з вільними радикалами, тому можна запобігти серцевим захворюванням, раку та діабету. Деякі функціональні продукти також містять багато омега-3. Було показано, що ці жирні кислоти зменшують запалення, покращують роботу мозку та покращують здоров’я серця.

• Підтримує розвиток дитини

Діти, які ще знаходяться в дитинстві, потребують деяких поживних речовин для гарного росту і розвитку. Тому дітям рекомендується їсти функціональні продукти, збагачені додатковими поживними речовинами. Наприклад, крупи або борошно, збагачене вітамінами групи В, такими як фолієва кислота. Далі йдуть функціональні продукти, які містять омега-3, залізо, цинк, до вітаміну В12. [[пов’язана стаття]] На закінчення, функціональні продукти можуть принести користь для здоров’я у вашому житті. Однак не робіть функціональні продукти єдиним джерелом здоров’я. Ведіть здоровий спосіб життя, наприклад регулярні фізичні вправи та достатній відпочинок, щоб оптимізувати здоров’я свого тіла.