Людям потрібні вуглеводи як одне з основних джерел енергії. Загалом, типами складних вуглеводів є прості вуглеводи і складні вуглеводи. Складні вуглеводи - це вуглеводи, які мають довший і складніший молекулярний ланцюг, ніж прості вуглеводи. Тим часом прості вуглеводи - це вуглеводи, які мають невеликі молекулярні ланцюги. Клітковина і крохмаль - це складні вуглеводи, а прості вуглеводи - цукри. [[Пов'язана стаття]]
Переваги складних вуглеводів
Складні вуглеводи містять велику кількість клітковини, мінералів і вітамінів, які дуже важливі для організму. Вміст поживних речовин у ньому має багато переваг для здоров’я організму. Поживний вміст цих вуглеводів може стати джерелом енергії, подолати втому, боротися з хворобами та контролювати вагу.
Читайте також: Користь вуглеводів для здоров’я організму, підходять для дієтиРізниця між складними і простими вуглеводами
Вважається, що складні вуглеводи кращі за прості з наступних причин:
1. Складні вуглеводи довше забезпечують ситість і підтримують стабільний рівень цукру в крові
Більшість продуктів, виготовлених з простих вуглеводів, є миттєвим джерелом енергії, але вони швидко перетравлюються і можуть різко підвищити рівень цукру в крові. Незабаром ви знову відчуєте голод. Однак складні вуглеводи перетравлюються довше, таким чином підтримуючи стабільний рівень цукру в крові та забезпечуючи організм більш тривалим енергією. У людей з цукровим діабетом 2 типу складні вуглеводи – це продукти, які допомагають контролювати скачки цукру в крові після їжі. Крім того, складні вуглеводи також містять багато клітковини, яка повільно просувається по травному тракту. Це змушує вас довше відчувати ситість і допомагає контролювати кількість їжі, яку ви їсте.
2. У складних вуглеводах більше поживних речовин
Складні вуглеводи часто містять клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти, яких немає в простих вуглеводах. Кількість цих поживних речовин, безумовно, може покращити загальне здоров’я організму. Мало того, клітковина, що міститься в ньому, також може покращити травлення, щоб уникнути запорів та інших розладів травлення.
3. Складні вуглеводи корисні для серця і допомагають схуднути
Продукти, багаті розчинною клітковиною, що міститься в складних вуглеводах, такі як яблука та вівсянка, можуть допомогти знизити рівень ЛПНЩ або поганого холестерину. Крім того, клітковина також може допомогти вам схуднути і зберегти її надовго. Не дивно, що складні вуглеводи можуть знизити ризик кількох хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання та деякі види раку, порівняно з простими вуглеводами.
Їжа, яка містить складні вуглеводи
згідно з
дієтичні рекомендації , споживання вуглеводів має становити 45-65 відсотків ваших щоденних калорій, і більшість цих вуглеводів має надходити зі здорових джерел складних вуглеводів. Складні вуглеводи зазвичай містяться в наступних типах їжі:
- Червоний рис
- Ячмінь
- Гречана крупа
- пшениця
- Кіноа
- болгарський
- яблуко
- дати
- банан
- Брокколі
- Зелені листові овочі
- Картопля
- Солодка картопля
- Кукурудза
- спаржа
- Цукіні
- Сочевиця
- Червона квасоля
- Квасоля
- горох
Читайте також: Ці продукти з низьким вмістом вуглеводів підходять для введення в раціон Рафіновані зерна, такі як біле борошно, кукурудзяне борошно, білий хліб і білий рис, також є складними вуглеводами, але мають нижчу харчову цінність, тому їх краще обмежувати. У той же час ви можете знайти прості вуглеводи в газованих напоях, цукерках, тістечках, солодких напоях, енергетичних напоях і морозиві. Слід уникати цього споживання, оскільки це може підвищити рівень цукру в крові і збільшити ймовірність набору ваги. Однак деякі фрукти, овочі та цільні зерна, молочні продукти та сухофрукти складають поживні прості вуглеводи. Незважаючи на це, все одно доцільно споживати більш складні вуглеводи у вигляді повноцінних продуктів.
Повідомлення від SehatQ
Вибираючи гарне споживання складних вуглеводів, обов’язково читайте етикетку. Наприклад, якщо ви збираєтеся купувати хліб, вибирайте хліб з цільнозерновими інгредієнтами, тому що, ймовірно, це будуть складні вуглеводи. Не забувайте уникати продуктів з додаванням цукру. Оскільки чим вище цукор і менше в ньому клітковини, вітамінів і мінералів, їжа не є хорошим джерелом вуглеводів. Якщо ви хочете звернутися безпосередньо до лікаря,
чат лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ.Завантажте програму зараз в Google Play і Apple Store.
