Бактерії сальмонели – це група бактерій, які є причиною різних поширених інфекцій, таких як діарея, харчове отруєння, черевний тиф. Ці бактерії також можуть викликати інфекційне захворювання, яке називається сальмонельозом. Симптоми захворювання, викликаного бактеріями сальмонели, насправді мало чим відрізняються один від одного. Лихоманка, нудота і розлад травлення завжди є частиною цього. Розлади, спричинені бактеріями сальмонели, як правило, мають легкий характер. Однак у деяких випадках інфекція може прогресувати до важкої форми, навіть небезпечної для життя. Тому слід уникати зараження сальмонелою.
Як поширювати бактерії сальмонели
Одним із факторів поширення сальмонельозної інфекції є те, що ці бактерії легко знайти в повсякденному житті. Нижче наведено речі, які можуть бути джерелом зараження сальмонелою.
1. М'ясо тварин
Бактерії сальмонели, які містяться в м’ясі тварин, можуть потрапити в організм і викликати інфекцію, особливо якщо м’ясо не оброблено належним чином. Деякі види м’яса, про які йдеться, включають яловичину, птицю та свинину. Крім м’яса, ці бактерії також містяться в яйцях і молоці. Якщо яйця та молоко, які ви споживаєте, забруднені цими бактеріями, то може виникнути інфекція.
2. Як обробляти їжу
Спосіб обробки їжі також може вплинути на ризик зараження сальмонелою. Якщо будь-яка частина курки або м’яса, забруднена цією бактерією, торкнеться овочів і фруктів, які ви готуєте, то може статися зараження.
3. Не мийте руки після дефекації
Після дефекації або зміни підгузника дитині негайно вимийте руки. Тому що в іншому випадку бактерії в бруді можуть викликати проблеми зі здоров’ям, наприклад, інфекції.
4. Пестициди
Ви також можете заразитися сальмонелою, якщо фрукти та овочі, які ви їсте, забруднені цими бактеріями від використовуваних пестицидів. Тому що існує кілька видів пестицидів, які містять відходи тваринного походження. Бруд – це місце, де живуть ці бактерії.
5. Вода
Вода, яка використовується для поливу рослин, які ми споживаємо, таких як овочі та фрукти, також може бути джерелом поширення цих бактерій. Це пояснюється тим, що вода може бути забруднена відходами тваринного походження поблизу джерела води.
6. Домашні тварини
Домашні тварини, такі як собаки, кішки, птахи та рептилії, такі як ящірки, змії або черепахи, також можуть бути джерелом бактеріальної інфекції сальмонели. Тварини можуть поширювати ці бактерії через свій послід, який може прилипнути до їхнього хутра, клітин або тіла. Зараження може відбутися, якщо засунути руки в рот, не помивши їх попередньо, після гри з домашніми тваринами.
Чим небезпечні бактерії сальмонели?
Потрапляючи в організм, бактерії сальмонели можуть викликати інфекцію. Інфекція може викликати симптоми через кілька годин до двох днів після зараження. Симптоми, які з’являються, включають:
- Нудота
- кляп
- Біль у животі
- діарея
- Лихоманка
- Тремтіння
- головний біль
- Кривавий стілець
Ці симптоми зазвичай виникають протягом двох-семи днів. Тим часом діарея може тривати до 10 днів, і може знадобитися кілька місяців, щоб травна система повернулася до нормальної роботи.
Лікування бактеріальної інфекції сальмонельозу
У більшості випадків бактеріальні інфекції сальмонели проходять самостійно через тиждень. Однак у деяких станах пацієнти потребують більш інтенсивного лікування через більш важкі інфекції, як-от наступні.
• Настій
Якщо діарея досить сильна, щоб викликати зневоднення, можна ввести внутрішньовенне введення, щоб швидко заповнити втрачену рідину організму.
• Вживання антибіотиків
Лікар призначить нові антибіотики, якщо симптоми досить серйозні. Антибіотики також рекомендуються, якщо бактерії мають або потраплять у кров.
• Препарати проти моторики
Цей препарат може зупинити діарею та полегшити спазми шлунка, які з’являються.
Як запобігти зараженню сальмонелою
Найпростіший і найефективніший спосіб запобігти бактеріальному зараженню сальмонелою – це регулярно мити руки. Крім того, описані нижче способи також можна зробити для запобігання бактеріальної інфекції сальмонелою.
• Готуйте м’ясо до готовності
Бактерії сальмонели в м’ясі тварин можуть загинути, якщо м’ясо готувати при високій температурі до готовності. Щоб уникнути зараження сальмонельозом, не можна їсти недоварене м’ясо. Їжа в мікрохвильовці не є ефективним способом знищення сальмонели. Тому краще, якщо їжу готувати на вогню на плиті.
• Будьте обережні при обробці яєць
Одним із джерел бактеріальної інфекції сальмонели є яйця. Тому краще не їсти напівварені яйця, а то й сирі, особливо якщо чистота не гарантована.
• Регулярно прибирайте кухню
Приберіть кухню, щоб мінімізувати ризик поширення бактерій сальмонели. Не зберігайте сире м’ясо поблизу приготовленої їжі або овочів, які підлягають обробці. Перед і після приготування обов’язково ретельно вимийте руки. Потім також очистіть килимки для різання, ножі та інший кухонний посуд, який контактував із сирим м’ясом. Не використовуйте для нарізання овочів або фруктів ножі та килимки, які використовувалися для сирого м’яса.
• Тримайте домашніх тварин у чистоті
Регулярно очищайте свого вихованця як тіло, так і бруд, і клітку. Мийте руки після контакту з домашніми тваринами, перш ніж займатися іншими видами діяльності.
• Залишки їжі зберігайте в холодильнику
Після приготування не залишайте їжу на столі більше двох годин. Найкраще, якщо у вас залишилося, відразу прибрати в холодильник. [[пов’язана стаття]] Бактеріальна інфекція сальмонелою – це легко. Тому ми повинні бути більш пильними при обробці або споживанні їжі. Дотримуйтесь наведених вище профілактичних заходів, щоб захистити організм від цих бактерій.
