Дізнайтеся про 8 корисних для здоров’я переваг Кекомбранга

Кулінарні інгредієнти, які часто використовуються в індонезійській кухні, дуже різноманітні, одним з яких є квітка кекомбранг або також відома як квітка хондже. Крім характерного смаку, ця рослина також містить корисний для здоров’я людини вміст. Квітка Кекомбранг (Etlingera elatior) — однорічна рослина висотою 1-3 метри. Рослини Кекомбранг будуть процвітати в тінистих місцях біля води на висоті 800 метрів над рівнем моря. Квітку кекомбранг легко впізнати, оскільки вона схожа на факел яскраво-червоного кольору, як його називають жителі Заходу. факел імбиру або факел лілії. В Індонезії ця квітка також відома під іншими назвами, наприклад, кенконг (кінцунг) на Північній Суматрі, кекомбранг на Яві, хондже на Зонді, бонгкот на Балі та самбуанг на Західній Суматрі.

Зміст і користь квітів кекомбранг

У західних країнах квіти кекомбранг зазвичай використовуються лише як декоративні квіти, щоб збільшити зведення інших квітів, менших і коротших за розміром. Однак в Індонезії використання квітів кекомбранг є більш різноманітним, починаючи від приготованих і споживаних як особливий кулінарний продукт або перероблених в косметичні продукти, корисні для шкіри. На основі досліджень доведено, що квіти кекомбранга містять фітохімічні речовини у вигляді флавоноїдів, терпеноїдів, сапонінів, дубильних речовин і алкалоїдів. Крім того, квіти кекомбранг також містять ефірні масла або також відомі як ефірна олія, літаюча олія абоефірні масла. Ефірна олія квітів кекомбранга має властивість, що є леткою при кімнатній температурі і нерозчинною у воді. Ефірна олія квітів Кекомбранга також має гіркий смак, але має характерний аромат, що також може принести користь людям. На основі вищевказаних інгредієнтів вважається, що квіти кекомбранг мають такі властивості:

• Це антиоксидант, який може протидіяти впливу вільних радикалів на організм
• Антибактеріальний і протигрибковий
• Лікування болю у вусі
• Прискорити загоєння ран
• Стабілізація цукру в крові і артеріального тиску
• Відлякує комарів завдяки вмісту в ньому ефірної олії
• Усунути запах тіла
• Упорядкування материнського молока (ASI).

Нове дослідження, проведене Journal of Applied Pharmaceutical Science в 2017 році, показало, що ефірна олія квітки кекомбранг потенційно може використовуватися як нове джерело природних інгредієнтів, які можна включати в сонцезахисні косметичні засоби. Хоча вважається, що він має багато переваг, ефективність квітів кекомбранг не була медичною доведеною. Вам все одно радимо проконсультуватися з лікарем, якщо ви відчуваєте скарги, зазначені вище, в тому числі якщо ви хочете споживати квіти кекомбрангу разом з препаратами, призначеними лікарем. [[Пов'язана стаття]]

Як обробляти квіти кекомбранг?

Переваги квітів кекомбранг можна отримати легко, з або без попереднього приготування. Ось кілька способів використання квітів кекомбранг, які ви можете використовувати як натхнення:

• Як суміш приправ до різних продуктів, як смажених, так і використовуються як овочевий суп.
• Відварюють і подають у вигляді овочів на свіжих овочах або пельмені.
• Дрібно нарізаний, потім використовується як суміш у виготовленні мегани (різновид мазі з молодого джекфрута).
• Використовується як суміш на лаксі або овочевому тамаринді Каро.
• Будьте сумішшю замочування риби перед приготуванням, щоб позбутися від рибного запаху.
• Використовується як суміш у соусі чилі для страв з морепродуктів.

Крім квітів, плоди рослини кекомбранг також можна використовувати як доповнення до приготування їжі через його кислий смак. Плоди кекомбранга, стиглі та не дуже кислі, також зазвичай переробляють на цукати кекомбранг. Як, цікаво спробувати?