Зазвичай, коли ми чуємо термін «антиоксидант», ми уявляємо собі речовини або сполуки в рослинах, які позитивно впливають на організм. Так, загалом антиоксиданти корисні, оскільки вони допомагають протидіяти впливу вільних радикалів, збудників хвороб. Але, мабуть, існує тип антиоксиданту, який насправді становить небезпеку для здоров’я, а саме TBHQ. Що таке антиоксиданти TBHQ?
Знайте, що таке антиоксидант TBHQ
Третинний бутилгідрохінон або TBHQ є однією з жиророзчинних добавок, яка змішується в різних продуктах харчування. TBHQ використовується як консервант для продовження терміну придатності харчових продуктів і запобігання прогірклому запаху в різних продуктах. Цікаво, що TBHQ є різновидом синтетичної антиоксидантної речовини. Антиоксидантний ефект TBHQ може запобігти окисленню в їжі, включаючи зміну кольору в продуктах, що містять залізо. Однак, на відміну від інших антиоксидантів, які корисні для здоров’я, антиоксиданти TBHQ викликають суперечки через ризики для здоров’я, які вони несуть. Консервант і антиоксидант TBHQ має характеристики світлих кристалів, але з не надто сильним запахом. Зазвичай TBHQ використовується з іншими добавками, такими як пропілгалат,
бутильований гідроксианізол (BHA), і
бутильований гідрокситолуол (BHT). Сам TBHQ насправді все ще пов’язаний з BHA, оскільки TBHQ утворюється, коли організм перетравлює BHA.
Продукти, які містять TBHQ
Локшина швидкого приготування містить антиоксиданти TBHQ як консерванти. Консерванти та антиоксиданти TBHQ змішуються в жирах, таких як рослинні олії та тваринні жири. Оскільки багато оброблених продуктів містять жир, TBHQ також міститься в різних типах харчових продуктів. Оброблені продукти, що містять TBHQ, включають:
- Закуски, включаючи картопляні чіпси
- Локшина швидкого приготування та рамен
- Фастфуд
- Заморожені продукти
- цукерки
- Вершкове масло
- Шоколадний
Крім їжі, TBHQ також змішують у фарбах, засобах по догляду за шкірою та лаках.
Небезпека консервантів-антиоксидантів TBHQ для здоров'я
Існує кілька ризиків для здоров'я, пов'язаних з TBHQ, наприклад:
1. Дослідження на тваринах виявляють ризик виникнення пухлин
За даними Центрів науки в громадських інтересах (CSPI), антиоксидантний консервант TBHQ може підвищити ризик виникнення пухлин, хоча дослідження все ще проводяться на мишах. Щоб підтвердити ці дані щодо ризику TBHQ, необхідні дослідження на людях.
2. Повідомляється, що викликає порушення зору
За даними Національної медичної бібліотеки (NLM), антиоксидантний консервант TBHQ також був пов’язаний з порушенням зору. Насправді, ця установа також згадує, що TBHQ викликає збільшення печінки, токсичний вплив на нерви, судоми та параліч (параліч) у тварин.
3. Вважається, що впливає на поведінку людини
Вважається, що споживання TBHQ і BHA також впливає на поведінку людини. Група, яка вважає це, каже, що людям, яким важко контролювати свою поведінку, слід уникати антиоксидантного консерванту TBHQ.
Стан безпеки використання TBHQ
Агентство з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами в Сполучених Штатах, а саме Управління з контролю за продуктами і ліками (FDA), класифікує антиоксидантний консервант TBHQ як безпечну добавку для споживання - з максимальним рівнем 0,02% вмісту олії або жиру в їжі. Просто, враховуючи, що ми, як правило, любимо споживати оброблені продукти, споживання антиоксидантних консервантів TBHQ може бути вище максимальної межі. Якщо ви хочете обмежити споживання TBHQ, зменшення споживання оброблених продуктів, безумовно, є найбільш підходящим способом. Ви також можете бути більш обережними при читанні етикеток на харчових продуктах, обмеживши продукти, які містять TBHQ. TBHQ зазвичай пишуть на етикетках харчових продуктів з такими назвами:
- TBHQ
- Трет-бутилгідрохінон
- Третинний бутилгідрохінон
- Бутильований гідроксианізол
Нотатки від SehatQ
Антиоксиданти TBHQ – це консерванти, які змішуються в оброблених і готових до вживання продуктах. TBHQ пов'язаний з ризиком для здоров'я, тому вам слід обмежити оброблені харчові продукти, особливо ті, що містять TBHQ. Якщо у вас все ще є запитання щодо антиоксидантів TBHQ, ви можете
запитай лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ. Додаток SehatQ можна безкоштовно завантажити за адресою
Appstore і Playstore надання якісної медичної інформації.
Локшина швидкого приготування містить антиоксиданти TBHQ як консерванти. Консерванти та антиоксиданти TBHQ змішуються в жирах, таких як рослинні олії та тваринні жири. Оскільки багато оброблених продуктів містять жир, TBHQ також міститься в різних типах харчових продуктів. Оброблені продукти, що містять TBHQ, включають: 
