Стверджується, що лужна дієта, яка зосереджена на лужній їжі, знижує кислотність в організмі та запобігає хронічним захворюванням. Теорія полягає в тому, що споживаючи більше лужної (лужної) їжі, рівень pH в крові може бути більш збалансованим, так що імунна система стає краще або легше хворіє. Між тим, якщо кров занадто кисла, ви можете бути більш схильні до ризику різних захворювань. Від остеопорозу до раку. Які реальні факти?
Знайте, що таке pH
Ми не можемо ігнорувати pH, коли мова йде про лужну дієту або лужну їжу. pH є мірою того, наскільки кислим або основним є речовина зі значеннями в діапазоні від 0 до 14. Кислі речовини мають pH нижче 7. Тоді як pH вище 7 називають лужним або лужним. РН в організмі людини також змінюється, наприклад, рН шлунка становить 2-3,5, що означає, що він дуже кислий. Ця кислотність потрібна для перетравлення їжі. На відміну від шлунка, кров лужна з рН від 7,36 до 7,44. Коли рН крові падає від нормального діапазону, це може бути небезпечно для здоров’я. Вважається, що лужна дієта врівноважує рівень pH у вашій крові. Але насправді щоденний раціон не може істотно змінити рівень pH крові. Що змінюється, так це рівень pH сечі. Тому що ваше тіло насправді працює над тим, щоб підтримувати рівень pH постійним. [[Пов'язана стаття]]
Види лужної їжі
Джерела продуктів харчування, таких як м'ясо (яловичина, коза, птиця, риба) та продукти з них (яйця, молоко, йогурт), алкогольні напої та газована вода, до горіхів, включаючи кислі продукти. Тим часом прикладами нейтральних продуктів є оливкова олія, вершки, вершкове масло, молоко, крохмаль і цукор. Такий вид їжі потрібно обмежити, щоб не зашкодити здоров’ю. За словами експертів, лужними або лужними продуктами є:
- Фрукти (авокадо, помідор, лимон, виноград, молодий кокос)
- Овочі (спаржа, брокколі, батат, селера, морква, базилік, часник, цибуля)
- Зернові, бобові та горіхи (мигдаль, насіння гарбуза, насіння соняшнику, насіння льону)
- Фруктовий сік без цукру
- Знай
- Трав'яний чай
- Мигдалеве молоко
- Козяче молоко
Лимони та лайми, джерела їжі кислого смаку, які є лужними
PRAL конкретної їжі — це кількість кислоти, яка, як очікується, надійде до нирок після того, як організм переробить цю їжу. Як правило, нирки підтримують постійний рН крові, видаляючи надлишок кислоти або лугу через сечу. Як і інші фрукти, соки лимона і лайма після метаболізму виробляють луг. Тому оцінка PRAL негативна. Ось чому деякі люди вважають лимонний сік лужним, незважаючи на те, що він має кислий рН до того, як він перетравлюється.
Переваги лужної їжі або лужної дієти
Не було доведено, що лужні дієти врівноважують рН крові або роблять її більш лужною. Але деякі дослідження показують, що вживання лужної їжі може покращити здоров’я. Ця думка має сенс, враховуючи, що лужна дієта зосереджена на натуральних продуктах, таких як овочі та фрукти, а не на жирному обробленому м’ясі. Нижче наведено деякі з переваг лужної дієти, які були досліджені:
На відміну від кислих продуктів, таких як оброблене м’ясо, які містять багато калорій, лужні продукти, як правило, мають низьку калорійність. Якщо лужна дієта супроводжується фізичними вправами та споживанням збалансованої поживної їжі, вона може допомогти вам мати ідеальну вагу тіла.
Підтримуйте здоров’я нирок
Згідно з дослідженням, часте вживання кислої їжі може погіршити роботу нирок. Для людей, які вже мають захворювання нирок, відомо, що дієта з низьким вмістом кислоти
(дієта з низьким вмістом кислоти) може зменшити симптоми і сповільнити прогресування захворювання.
Знизити ризик гіпертонії та інсульту
Регулярне вживання лужних продуктів також може знизити ризик гіпертонії та інсульту. Це було доведено в дослідженні, опублікованому в
Журнал охорони навколишнього середовища та громадського здоров'я.
Вважається, що лужна дієта лікує рак. Хоча немає наукових доказів, які підтверджують це твердження, деякі дослідження показали, що зменшення споживання червоного м’яса та вживання більшої кількості фруктів і овочів потенційно може запобігти раку.
Добре для збільшення м’язової маси
Старіння може призвести до втрати м’язової маси. В результаті ви можете легко втратити рівновагу, впасти, що може підвищити ризик переломів, і відчувати хронічний біль. Ви можете запобігти цьому, вживаючи лужну їжу. Дослідження показує, що лужна дієта може покращити здоров’я м’язів у людей, які її живуть. Якщо ви дійсно хочете спробувати лужну дієту, знайте, що вживання лужної їжі не впливає на рівень pH у вашій крові. Що змінюється, так це хімічний рівень вашої сечі. Але в цілому дієта, яка зосереджена на лужній їжі, є здоровою. Причина в тому, що дієта заснована на фруктах, овочах та інших цільних продуктах, які мало оброблені. Щоб бути в безпеці, ви можете проконсультуватися з лікарем, перш ніж вирішити спробувати лужну дієту. Не дозволяйте, щоб ця дієта фактично призвела до нестачі деяких важливих поживних речовин або поставила під загрозу ваше здоров’я.
