Зелені мідії є одними з найпоширеніших молюсків, які ми зустрічаємо. Ці раковини часто продають як у ресторанах, так і у вуличних продавців. Жувальна текстура з багатим вибором спецій робить зелені мідії одними з улюблених морепродуктів. Мало того, що смачно їсти, виявляється, що користі зелених мідій для організму ще дуже багато.
Вміст поживних речовин в зелених мідіях
Зелені мідії насичені поживними речовинами і мікроелементами. Ці молюски містять багато вітамінів і мінералів і вважаються джерелом білка з низьким вмістом жиру. Ось повний список поживних речовин: у 100 грамах зелених мідій міститься:
- Білки: 17,7 г
- Жири: 2,9 г
- Вуглеводи: 3,9 г
- Кальцій: 163 міліграми (мг)
- Залізо: 10,3 г
- Цинк: 1,5 г
- Загальна кількість вітаміну А: 38,7 мкг (мкг)
- Вітамін В12: 19 мкг
- Вітамін Е: 0,74 міліграма.
Читайте також: Не бійтеся їсти морепродукти, визнайте вміст і користь морепродуктів для здоров’яКорисні властивості зелених мідій для здоров’я організму
Зелені мідії містять багато поживних речовин. Через їх поживний вміст зелені мідії мають різні переваги, які корисні для організму. Ось користь зелених мідій для здоров’я:
1. Зменшення симптомів, спричинених астмою
Відомо, що зелені мідії багаті поживними речовинами, що спонукало групу дослідників з’ясувати їх користь для здоров’я. Згідно з дослідженням Ємельянова, доведено, що зелені мідії покращують дихання та зменшують появу симптомів астми.
2. Зменшити симптоми, викликані остеоартрозом
Існує щонайменше чотири дослідження, які вивчають вплив зелених мідій на пацієнтів з остеоартритом. Пацієнти з остеоартрозом відчувають біль у суглобах через набряк, який виникає через тертя між кінцями кісток, які утворюють суглоб. Усі проведені дослідження показують, що вживання зелених мідій як додаткова терапія на додаток до ліків від остеоартриту може зменшити біль і збільшити функцію суглобів. Зелені мідії також можуть значно зменшити вплив дискомфорту на шлунок, який виникає від застосування знеболюючих препаратів, які зазвичай дають пацієнтам з остеоартритом.
3. Зменшити симптоми, викликані ревматизмом
Ще одна перевага зелених мідій полягає в тому, що вони можуть зменшити біль у людей, які страждають на ревматизм. Захворювання, також відоме як ревматоїдний артрит (артрит), виникає через набряк у суглобах, що також призводить до того, що суглоби стають жорсткими. Кілька досліджень показали, що зелені мідії корисні для зменшення скутості суглобів у людей, які страждають на ревматизм.
4. Знижує ризик запалення
Крім риби, які славляться високим вмістом омега-3. Виявилося, що молюски також містять досить багато незамінних жирних кислот, таких як докозагексаєнова кислота (DHA) і ейкозапентаєнова кислота (EPA), які є формами омега-3. Включаючи зелені мідії в свій раціон, ви можете підтримувати мережевий рівень омега-3 жирних кислот в організмі, що, безумовно, корисно для здоров’я. Ряд досліджень показав, що більш високе споживання омега-3 може допомогти знизити рівень запалення, в тому числі у пацієнтів з серцем, діабетом і ожирінням.
5. Покращує здоров'я серця і мозку
Крім того, що містять омега-3 жирні кислоти, зелені мідії також містять багато вітаміну В12. Обидві речовини відомі як поживні речовини, які важливі для підтримки здоров’я серця. Кілька досліджень пов’язують споживання омега-3 жирних кислот з молюсків із меншим ризиком серцевих захворювань. Завдяки тим самим поживним речовинам, а саме омега-3 і вітаміну B12, молюски також функціонують для підтримки здоров’я мозку. Кілька досліджень показали, що дефіцит вітаміну В12 і омега-3 жирних кислот може викликати проблеми в розвитку мозку. Задовольняючи потреби в цих двох речовинах, можна підтримувати здоров’я нашого мозку.
6. Підвищити витривалість
Хороша імунна система може захистити організм від шкідливих бактерій. Зелені мідії багаті цинком, який може підвищити імунітет. Цей мінерал необхідний для розвитку клітин, які підтримують імунну систему, а також діють як антиоксидант, який може захистити клітини організму від пошкодження у разі запалення.
7. Сприяє запобіганню анемії
В умовах анемії людина буде відчувати нестачу в крові здорових еритроцитів. Щоб подолати це, ми повинні забезпечити надходження поживних речовин, які можуть збільшити виробництво еритроцитів. Мідії містять кілька мікроелементів, які можуть запобігти анемії, а саме вітамін В12 і залізо. Це залізо необхідне для різних метаболічних процесів, а також відіграє важливу роль у транспортуванні кисню в крові. [[Пов'язана стаття]]
Необхідно враховувати небезпеку вживання зелених мідій
Існують деякі ризики та побічні ефекти, про які слід знати, коли ви споживаєте зелені мідії. Деякі з них:
1. Алергія на молюсків
Алергія на морепродукти є досить поширеним видом алергії. Хоча більшість алергічних реакцій виникає від вживання в їжу
ракоподібні, наприклад, краби та креветки, але цілком можливо, що сімейство молюсків, таких як зелені мідії, може бути тригером для алергії. Якщо у вас раніше була сильна алергія на морепродукти в анамнезі, вам слід бути обережним, якщо ви хочете з’їсти цю зелену мідію.
2. Харчове отруєння
Крім алергенів, морепродукти, такі як молюски, є однією з найпоширеніших причин харчових отруєнь. Це пояснюється тим, що морські молюски можуть бути забруднені організмом або шкідливими важкими металами, такими як ртуть, і вони стають токсичними. Найкращий спосіб уникнути цього — купувати молюсків у гігієнічному та надійному місці. Також переконайтеся, що їжте молюсків, які повністю приготовані.
Як приготувати зелені гребінці
Як почистити зелені мідії, коли ви хочете їх обробити, можна помити молюсків проточною водою і замочити їх у солоній воді приблизно на 1 годину. Це корисно для того, щоб відкрити корпус, щоб видалити в ньому весь бруд. Правильний спосіб приготувати зелені мідії — відварити їх із додатковими спеціями, такими як клітковина, листя пінки та імбир. Ця суміш спецій корисна для видалення рибного запаху з зелених мідій. Після того, як молюски були відкриті після відварювання, ви можете знову очистити пісок або бруд в раковині, а потім обробити їх на свій смак.
Читайте також: Білок з низьким вмістом жиру. Ось як приготувати здорові гребінціПовідомлення від SehatQ
Вживання в їжу морепродуктів, таких як зелені мідії, може стати ключем до підтримки здоров’я. Дієтологи і дієтологи рекомендують їсти морепродукти двічі на тиждень, щоб отримати всю користь. Якщо ви хочете проконсультуватися з лікарем безпосередньо про користь зелених мідій, ви можете
чат лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ.Завантажте програму зараз в Google Play і Apple Store.
Зелені мідії містять багато поживних речовин. Через їх поживний вміст зелені мідії мають різні переваги, які корисні для організму. Ось користь зелених мідій для здоров’я: 
