Здоров'я

Дієта, що поєднує харчові продукти, яка наука стоїть за її твердженнями про здоров’я?

Існує багато типів харчових моделей і дієт, які практикуються суспільством. Однією з відомих з давніх пір є дієта комбінування їжі або мистецтво класифікації їжі. За його словами, неправильне поєднання їжі може викликати певні проблеми зі здоров’ям. Яка наука стоїть за цією дієтою?

Що таке харчова комбінована дієта?

дієта комбінування їжі це дієта, яка передбачає, що є продукти, які підходять один до одного, і комбінації продуктів, які не поєднуються. Вважається, що в цій дієті несумісні групи продуктів негативно впливають на здоров’я. Дієтична звичка комбінування їжі вперше з’явився в принципах традиційної аюрведичної медицини Стародавньої Індії і став популярним у 1800-х роках з терміном «трофологія» (наука про поєднання їжі). Принципи дієти комбінування їжі потім знову з'явився на початку 1900-х років через дієту Хей. З тих пір ця дієта стала основою для практики багатьох сучасних дієт. Загалом, їжа по шаблону комбінування їжі класифікувати продукти харчування на різні групи. Класифікація поділяється на вуглеводи та крохмалі, фрукти (включаючи солодкі фрукти, кислі фрукти та дині), овочі, білки та жири. Існує також принцип дієти комбінування їжі яка класифікує їжу як кислу, основну або нейтральну.

Два переконання в дієті комбінування їжі

Правила і принципи дієти комбінування їжі в основному ділиться на два вірування, а саме:

1. На основі швидкості травлення

Перша віра в дієту комбінування їжі пов'язана зі швидкістю перетравлення їжі. Вважається, що є групи їжі, які перетравлюються повільно, і ті, які засвоюються швидко. Стверджується, що поєднання швидкозасвоюваної їжі з повільно засвоюваною їжею викликає проблеми в травній системі.

2. На основі ферментів і кислотності

Друга віра в дієту комбінування їжі Згадайте, що для перетравлення різних продуктів потрібні різні ферменти. Це переконання також стверджує, що ці ферменти працюють з різними рівнями кислотності в кишечнику. Вживання двох продуктів, які вимагають різного рівня кислотності, як стверджується, ускладнює їх перетравлення організму одночасно.

Приклад правил дієти комбінування їжі

Правила в дієті комбінування їжі може відрізнятися залежно від джерела. Однак деякі приклади найбільш поширених правил:
  • Вживайте фрукти тільки на голодний шлунок, особливо дині
  • Не поєднуйте крохмаль (крохмаль) з білком
  • Не поєднуйте крохмаль з продуктами з високим вмістом кислоти, такими як риба, м’ясо та оброблені харчові продукти
  • Не поєднуйте різні види джерел білка
  • Натщесерце вживайте тільки молочні продукти, особливо саме молоко
  • Білок не слід змішувати з жиром
  • Овочі та фрукти слід їсти окремо
В дієтікомбінування їжі, молочні продукти слід вживати тільки на голодний шлунок

Наука, яка стоїть за дієтою, стверджує комбінування їжі

Комбінування дієтичного харчування має певні претензії, наприклад, щодо поживності продуктів і групування кислих або основних продуктів. Яка наука стоїть за цим?

1. Щодо змішування харчового харчування

Основні правила дієти комбінування їжі організм буде важко перетравлювати їжу, занадто змішану з поживними речовинами (змішана їжа). Незважаючи на це, в основному, організм людини готовий відразу перетравлювати цільні продукти, які містять переважно вуглеводи, білки та жири. Наприклад, хоча м’ясо згадується як джерело білка, м’ясо все одно містить жир.

Людський організм створений для перетравлення цільної їжі, яка містить різні поживні речовини в одному типі їжі.

2. Щодо кислої або лужної їжі

Ще один принцип дієти фгарне поєднання неправильне поєднання продуктів може вплинути на кислотність у процесі травлення, тим самим впливаючи на необхідні ферменти. Це правда, що ферменти потребують специфічного кислого середовища для належного функціонування. Незважаючи на це, якщо ми їмо продукти, які мають тенденцію бути лужними або кислими, ці продукти істотно не змінюють кислотність травного тракту. Організм завжди шукає способи підтримувати частини травного тракту на належному рівні кислотності. Наприклад, шлунок, як правило, має дуже кисле число в діапазоні pH від 1 до 2,5. Коли ми їмо, спочатку це число збільшується до 5. Потім шлункова кислота буде вивільнятися, поки число не впаде і знову не стане більш кислим. [[Пов'язана стаття]]

Чи є якісь дослідження, пов’язані з дієтою комбінування їжі?

Лише одне сертифіковане дослідження розглядає твердження про дієти комбінування їжі. Це дослідження намагається визначити, чи є вплив комбінування їжі зі зниженням ваги. У дослідженні, опублікованому в журналі Міжнародний журнал ожиріння та пов'язаних з ним метаболічних розладів У цьому дослідженні були учасники дослідження, яких попросили пройти збалансовану дієту, а деякі були на дієті комбінування їжі. Усі учасники були обмежені у споживанні до 1100 калорій на день. Через шість тижнів учасникам обох груп вдалося схуднути на 6-8 кг. Однак різниці в користі дієти не було комбінування їжі. З наукової точки зору, немає доказів, які б підтвердили переваги та переваги дієти комбінування їжі.

Нотатки від SehatQ

дієта комбінування їжі вкорінені в певних комбінаціях їжі і не можуть бути довільними. Незважаючи на це, немає медичних і наукових доказів, які б підтверджували ці переваги. Хоча багато людей підходять для цієї дієти, багато хто може не підійти для спроби дієти комбінування їжі. Найголовніше, їжте різноманітну здорову їжу, щоб задовольнити різноманітні харчові потреби організму.