Познайомтеся з капустою
Канкунг — рослина, що зустрічається в багатьох країнах Південно-Східної Азії, включаючи Індонезію. На дачі водний шпинат складається з двох видів, а саме водний шпинат ( Іпомея aquatica) і сухопутна капуста ( Ipomoea reptans ). Обидві ці рослини є трав'янистими. Різниця між водним шпинатом і сухопутною капустою полягає у формі листя і кольорі квіток. Водяний шпинат має довге листя, злегка притуплені кінці, темно-зелені та жовтуваті або червонувато-білі квіти. З іншого боку, наземна капуста має довге листя, злегка загострену верхівку, білувато-зелений колір і білі квіти. Незалежно від типу капусти, поживні речовини, що містяться в ній, дуже корисні для здоров’я. Згідно з дослідженнями, капуста дуже багата калієм, марганцем і залізом, які можуть задовольнити щоденні потреби людей усіх вікових груп.Вміст капусти багатий поживними речовинами
Користь капусти для здоров’я організму неможливо відокремити від її харчового вмісту. У 100 грамах капусти містяться корисні речовини:- Енергетична цінність: 19 ккал
- Вуглеводи: 3,14 г
- Білки: 2,6 г
- Загальна кількість жиру: 0,2 грама
- Клітковина: 2,1 грам
- Натрій: 113 мг
- Калій: 312 мг
- Кальцій: 77 мг
- Залізо: 1,67 грам
- Магній: 71 мг
- Фосфор: 39 мг
Користь капусти для здоров’я
Канкунг здатний збільшувати кількість червоних кров'яних тілець. Виходячи з цих поживних речовин, можна зробити висновок, що користь капусти для здоров'я досить значна, деякі з яких: 1. Профілактика анемії
Найбільша користь капусти полягає в тому, що вона може запобігти анемії, оскільки багата залізом. Саме залізо може стимулювати вироблення еритроцитів в організмі, щоб ви не відчували таких симптомів анемії, як млявість, слабкість і головний біль.2. Здорові очі
Вітамін А, що міститься в капусті, може запобігти катаракті. Капуста – це вид овоча, який може запобігти проблемам із зором. Овочі капусти містять вітамін А, каротиноїди та лютеїн, які допомагають підтримувати здоров’я ваших очей. Одним з небезпечних захворювань, яким можна запобігти, регулярно споживаючи капусту, є катаракта. 3. Підтримувати функцію печінки
Мабуть, капуста корисна для підтримки функції печінки. У цьому випадку водний шпинат може зменшити ознаки токсичності печінки. Дослідження, опубліковані в журналах Багатопрофільний інститут цифрового видавництва виявлено, в печінці, що містить отруту, виявлено вміст тіоацетамід . Це дослідження пояснює, що капуста, особливо водний шпинат, здатна знижувати ферменти, які збільшують виробництво тіоацетамід . Крім того, водний шпинат також здатний зменшити ураження печінки та загибель клітин через отруєння. Це тому, що водний шпинат є антиоксидантом і детоксикує. У цьому випадку капуста корисна для «підбирання» токсинів і вільних радикалів у печінці.4. Підвищити якість роботи мозку
Омега-3 в капусті збільшує здатність мозку Вміст комплексу вітамінів В і омега-3 в капусті може допомогти мозку краще працювати. Ці переваги капусти роблять її дуже корисною для дітей у дитинстві, щоб їх мозок збільшувався і ставав розумнішим. 5. Підтримуйте здоров’я серця
Також кажуть, що канкунг корисний для серця, оскільки містить вітаміни А і С. Крім того, капуста також має антиоксидантні властивості. У цьому випадку листя капусти корисні як антиоксиданти, оскільки вони містять бета-каротин. Ця антиоксидантна речовина може запобігти закупорці серцевих артерій через наявність окисленого холестерину через вплив вільних радикалів. Холестерин, підданий дії вільних радикалів на стінках кровоносних судин, підвищує ризик серцево-судинних захворювань, таких як інсульт або інфаркт. З іншого боку, магній, що міститься в капусті, може знизити кров’яний тиск і захистити від серцевих захворювань. На додаток до антиоксидантів, переваги капусти також пов’язані з вмістом фолієвої кислоти. Цей вміст допомагає змінити речовину під назвою гомоцистеїн в організмі. Високий рівень гомоцистеїну може викликати серцевий напад або інсульт.6. Стабілізувати рівень холестерину в крові
Канкунг знижує рівень поганого холестерину. Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом холестерину, їсти капусту можна як варіант. Причина в тому, що капуста, як було показано, знижує рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) і жирів у крові (тригліцеридів) у крові, що сприяє підвищенню загального холестерину. 7. Зменшити молочницю
Хто б міг подумати, що не тільки фрукти, овочі, такі як капуста, також можуть зменшити виразки. Про це також свідчать дослідження, опубліковані в журналі Журнал фармацевтичних досліджень. Ці результати показують, що капуста здатна знижувати кислотність ротової порожнини. Відомо, що причиною виникнення афт у роті є вміст кислоти. Насправді, як стверджується в цьому дослідженні, капуста здатна підвищувати опірність тканин слизової оболонки.8. Зменшує запалення кишечника
Різні активні інгредієнти можутьзнищення бактерій, які викликають апендицит. Згідно з дослідженнями, опублікованими в Міжнародному журналі сучасних фармацевтичних досліджень, капуста багата активними інгредієнтами, які діють як антибактеріальні. Цей вміст складається з алкалоїдів, сапонінів, флавоноїдів, глікозид , амінокислоти та дубильні речовини . У цьому випадку коліт викликається різними інфекційними бактеріями, такими як: сальмонела , E.Coli , і Золотистий стафілокок . Читайте також: Зелені овочі, які потрібно подавати на обідній стіл
Чи може капуста викликати сонливість?
Якщо ви подивитеся на список вмісту капусти, то справді є такі, які мають властивість знижувати артеріальний тиск. Наприклад, вміст калію в капусті, який досягає 312 мг, може зробити людину більш розслабленою, оскільки знижується кров’яний тиск. У деяких людей цей стан може виглядати як сонливість. Але насправді вміст капусти не завжди змушує вас заснути. Можливо, причиною сонливості людини є саме поєднання меню, яке він споживає з капустою. Наприклад, повна тарілка білого рису, а також гарнір тваринного білка з великою порцією. Звісно, споживання такої кількості змусить травну систему наполегливо працювати, так що організм ніби попросить «відпочити» на мить.Як приготувати корисну капусту
Обробляючи капусту, переконайтеся, що вона не надто довга. Щоб отримати переваги капусти, наведені вище, неважко включити капусту до списку щоденного меню. Як обробити це також досить просто, ви можете приготувати капусту до смаженої капусти (cah kangkung), салату kangkung, kangkung pecel, до локшини kangkung. Ось простий рецепт смаженої/овочевої капусти белакан, який ви можете практикувати вдома. Інгредієнти та приправи з овочів капусти: - 1 пучок капусти капусти (обраний і промитий)
- 2 лаврових листка
- 1 столова ложка устричного соусу
- 1 ч. Л. цукру
- 50 мл води
- Олія для смаження (за потребою)
- 3 зубчики часнику
- 2 Зелена цибуля
- 2 кучеряві червоні перці чилі
- 1 червоний чилі
- 1 упаковка готової до використання креветкової пасти
- Розігрійте трохи олії, обсмажте мелені спеції і лавровий лист до появи аромату
- Додайте цукор, устричний соус і воду, потім добре перемішайте і варіть до кипіння
- Додайте капусту, потім готуйте на сильному вогні, поки колір не стане яскраво-зеленим. Додайте приправу, якщо смак не відповідає мові. Підйомник.
